在知乎上有一個(gè)問題是“有沒有一些簡(jiǎn)單好吃又健康而且適合在家做的甜點(diǎn)”，一看到這個(gè)問題，吃啥妞就立馬關(guān)注了，因?yàn)橐恢焙芟朐诩依镒鎏瘘c(diǎn)，但是缺少簡(jiǎn)單快手的食譜。
這個(gè)問題在知乎上有四萬多人關(guān)注，米格歐斯的回答得到的一萬多個(gè)贊，經(jīng)過他的同意，吃啥妞把他的答案分享給大家，希望更多人可以在家自制簡(jiǎn)單又健康的甜品。
煮西米
首先，我們來說說煮西米。
原料很簡(jiǎn)單：西米，水。
首先，把水煮沸騰。
然后，把西米丟進(jìn)去。
接著，關(guān)火。
我們可以去干別的事情了，嗯，切芒果…………（給我回來?。┖冒桑鋵?shí)西米露做法很簡(jiǎn)單啦，但是，笨拙如我還是嘗試了好幾次才不至于把西米做出一坨坨的感覺。
首先要注意的是，西米會(huì)發(fā)大，所以煮西米的水請(qǐng)多一點(diǎn)，要有西米的體積的十倍左右。
然后，緊接著上面的關(guān)火，我們想把西米悶熟，不想西米在沸騰的水里越發(fā)越大，也不想粘鍋。
所以關(guān)火五分鐘以后，打開蓋子攪拌一下，再開火。至于開火燒多久，每家的爐子都不一樣，這要靠感覺了。我們不需要再次沸騰，只是想把攪拌丟失的溫度再次帶回來。我給出的參考是中火燒一分半鐘（我做了有半鍋的西米，最終夠五個(gè)人吃。量小請(qǐng)用小火。），邊燒邊攪拌，然后關(guān)火蓋蓋子繼續(xù)悶。五分鐘后再重復(fù)一次，攪拌，開火，關(guān)火，悶。然后一共悶15分鐘，所有西米都變透明了，就好了。
每家的器具和火候都不一樣，有些器具保溫性較強(qiáng)，所以15分鐘是我家的時(shí)間，供參考用。而你們的話，煮一兩次大概也就能摸清脾氣了～
這時(shí)候就濾水，放到篩網(wǎng)上，過冷河，就是不斷用冷水去沖它們，直到完全冷卻。請(qǐng)小心燙手喔～^_?☆
OK，我們現(xiàn)在擁有最麻煩的西米了，可以放冰箱備用了。接下來就是芒果時(shí)間啦o(^▽^)o
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芒椰奶西
先上圖
先說原料：芒果，椰奶，西米，糖，水。
第一層：椰奶，簡(jiǎn)單粗暴，加熱加糖，試味，覺得開心了，就放冰箱冷卻。加熱不是要你煮沸喔親～能把糖融化的溫度即可。
第二層：芒果用三分之一切粒備用，另外三分之二加些糖，不要加太多用攪拌機(jī)打成芒果汁。加糖的作用是，最后芒果會(huì)放進(jìn)芒果汁里的，這樣一口吃下去，芒果會(huì)比芒果汁酸一點(diǎn)點(diǎn)，層次感就有了。當(dāng)然啦，全部打成芒果汁也可以，省事兒。
第三層：西米露，開水加糖，試味，覺得OK了就放冷卻，然后把西米放進(jìn)糖水里。
三層都準(zhǔn)備好了，全都冷卻好了，咋們就來玩層層疊吧～用勺子一層一層放杯子里，好啦，開動(dòng)！(☆_☆)
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楊枝甘露
原料：芒果，西柚，三花淡奶，椰奶，西米。
首先，可愛的西米君我們已經(jīng)推倒在冰箱了，我們只需要切切切攪攪攪就好了。
嗯，切芒果粒，西柚把肉掏出來，暴力點(diǎn)沒事兒。西柚汁別倒喔～
然后就是這樣,備用
講究點(diǎn)的話可以把西柚再弄小一點(diǎn)，不過我還是喜歡大一點(diǎn)～這樣吃起來才刺激。（哪里不對(duì)？）我們還是要把一部分芒果君送去攪拌機(jī)，打成芒果汁。
然后祭出三花淡奶和椰奶
接著就是試味環(huán)節(jié)了！覺得太酸就加點(diǎn)糖，想減肥可以不加。嗯，我在減肥，我加糖。（怕啥！就吃兩口?。┪兜缹?duì)了的話，把芒果肉西柚肉和西米都加進(jìn)去，就能開動(dòng)了！(☆_☆)
西柚其實(shí)很酸，怕酸可以換成橙子，你喜歡。反正我是覺得，一口下去，先是淡淡的椰香和奶香，然后是芒果香，輕咬有芒果的軟糯，再要深一點(diǎn)，嘣～西柚被咬破了，酸味蹦出來，再融合到芒奶香的糖水里～Oh 漏～這就是楊枝甘露呀！(=￣ ρ￣=)
再來點(diǎn)更簡(jiǎn)單的
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椰汁西米露
材料：西米，椰奶，糖。
西米君已經(jīng)在冰箱里躺著了，把他拿出來。那么椰奶加熱加糖，冷卻，一把潑到西米君臉上，開吃！還有芒果粒？拿來，讓我砸死西米君！
接下來不玩西米君了，我們來玩蛋兒。
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牛奶燉蛋
原料：雞蛋，牛奶，糖。
首先我們要大號(hào)的雞蛋，就是超市最常見那種，一個(gè)大概60克左右的。一碗燉蛋用一個(gè)雞蛋。這個(gè)碗是多大的？就是在餐廳吃飯，一碗米飯那么大的碗。 諾～
一個(gè)雞蛋，125g的牛奶，一大勺糖。
一大勺糖是多少？你們可以感受一下。
先把雞蛋打散，牛奶和糖都加進(jìn)來，繼續(xù)攪拌，死命攪拌，杰斯底里的。
累了吧？好吧……你覺得好就可以停，反正蛋白打得越開，最終口感越好。相信蒸過蛋的，都知道有時(shí)蛋白沒打開，最后有一粒粒白色的感覺吧，您掂量掂量便是。
攪拌完以后過一次篩，泡泡就沒了。要是懶的話放它靜止一段時(shí)間泡泡也會(huì)消失。
然后蒸鍋水燒開后，變成中火，膜一層保鮮膜，送進(jìn)鍋里吧。
要多久？每個(gè)爐子都不一樣，不要害羞，三分鐘后拿牙簽戳它，牙簽?zāi)苷痉€(wěn)就熟了?；蛘呓?jīng)驗(yàn)老道的師傅，搖它一下，要是震動(dòng)得很均勻，就熟了。要是邊邊震一下，中間不斷蕩漾，就是沒熟。然后每分鐘都檢測(cè)一次，別害羞，多開幾次蓋沒事的。反正我燉蛋這么多年，還是無法自信一開蓋就好呢，多檢測(cè)才能保證質(zhì)量。
至于我家里是多久熟？4分鐘42.759秒，僅供參考。
效果圖：
然后，我們還可以在上面加幾個(gè)芒果和杏仁裝飾。嗯。
開吃?。?！
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以下一款甜品我也不知道該叫什么名字，因?yàn)槭峭话l(fā)奇想的，借鑒了Cheese Cake的做法，要不知友們來起個(gè)名字？
原料：牛油果（鱷梨），奶油奶酪（Cream Cheese），檸檬，藍(lán)莓醬。以上原料均需要冷藏。
奶油奶酪200克，檸檬皮（Lemon Zest）2克，檸檬汁兩個(gè)的量（60克左右），這三樣?xùn)|西攪拌均勻，味酸。
牛油果兩個(gè)，去核去皮，挖出果肉切粒，攪拌機(jī)伺候，打成泥后加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，1克左右，提鮮用。淡咸味。藍(lán)莓醬加一點(diǎn)開水兌開，也可以不兌，我只是嫌它太甜了。甜味。
然后拿出一個(gè)小杯子，透明的最好，因?yàn)榭梢耘恼铡Ｏ认乱恍∩着Ｓ凸?，然后一大勺奶油奶酪，最上面一小勺藍(lán)莓醬。比例隨意，反正我建議奶酪的比例要最高。想像一下，甜，酸，咸味都有，三種都是水果味，還有奶酪去豐富層次感，做法還出奇地簡(jiǎn)單。
至于照片嘛……那天真的忘了拍，吃到中途才記得，于是……額，上一張朋友圈截圖吧。
其實(shí)沒開吃之前賣相可好了，像彩虹！
至于回歸主題，健康？瘦子吃這些，很健康。而像我這樣的胖子吃這些能減肥嗎？能！注意食量就是了。反正糖我沒少加，我雖然也不喜歡太甜，但一定要夠味兒。
當(dāng)然了，運(yùn)動(dòng)我也沒少～不慫他們^_^
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偷懶的木瓜篇：
首先我們現(xiàn)在手里有個(gè)木瓜，接著我們要把它切開來。具體怎么切？粗暴如我的就喜歡，直接對(duì)半切！然后把籽去掉，OK，拿起勺子！開吃！
如果這樣就完了估計(jì)有人要打我了。
所以我們盡量吃得精細(xì)一點(diǎn)，當(dāng)然像我這樣的大老粗對(duì)半切就已經(jīng)夠精細(xì)了，不過如果是軟妹紙的話，還是切成像紅燒肉般大小的塊狀吧，然后就可以開吃了！
哎？等等！別急著吃。我還有一個(gè)神奇的配料沒告訴你呢。那，就，是！檸檬汁！沒錯(cuò)！清爽的檸檬汁！配合清香的甜而不膩的木瓜！簡(jiǎn)直是絕配好嗎！究竟爽不爽，試過便知！
----有料理機(jī)（攪拌機(jī)）的同學(xué)可以看這里-----
配料表：木瓜一個(gè)，切塊備用
鮮牛奶500ml
蜂蜜30ml（可增減，我口味淡。）
蛋黃兩個(gè)
檸檬汁 as taste
夏日木瓜特飲就是醬來的，首先就是把木瓜打個(gè)稀巴爛，然后把牛奶，蛋黃和蜂蜜加進(jìn)去再打個(gè)稀巴爛。注意喔，要先打爛木瓜，要是一起打的話，木瓜最后可能沒有充分稀巴爛，會(huì)影響口感的。這里可以進(jìn)行第一次試味，試甜度。最后，加入我最喜歡的檸檬汁，這里攪拌就行了檸檬汁很容易拌均勻的，要是你不介意噪聲的話再次打個(gè)稀巴爛也是可以的。檸檬汁加了以后可以再試試味喔～
噠當(dāng)！由于成品就是一坨糊就不上圖了。（哎？）
至于冰糖、銀耳、紅棗、雪蛤膏、蓮子、牛奶、木瓜隨意混搭怎么搭都好吃的糖水，就是直接煮一起貌似也挺簡(jiǎn)單的就不詳細(xì)展開啦……就是要注意一下，木瓜不適宜久煮，最后準(zhǔn)備好的時(shí)候再放就是了。
好吧我就舉個(gè)栗子
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冰糖銀耳紅棗木瓜糖水
首先……嗯，銀耳還是挺麻煩的（雪蛤膏表示不服），要放冷水里泡發(fā)，給它一點(diǎn)時(shí)間，泡個(gè)半小時(shí)吧。泡好了以后手撕一下，不然太大塊不好入口。
然后就可以開火煮水了，水開了就可以放冰糖，紅棗，冰糖融化了就可以試味了。試味完畢就放銀耳，然后轉(zhuǎn)最小火悶半小時(shí)。這半小時(shí)你可以切木瓜，形狀隨意。最后把木瓜放進(jìn)去依然小火悶個(gè)5分鐘就Ok啦！
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