中國是茶的發(fā)源地，中國是飲茶習慣的首創(chuàng)者，茶是中國傳統(tǒng)文化中一個象征性符號。茶文化在中國源遠流長，博大精深。 從遠古的嚼茶（生食）、煮茶到后來的飲茶、品茶，中華民族一路走來，形成了韻味無窮的茶文化。茶園、茶山、茶場、茶鄉(xiāng)；茶室、茶館、茶吧；茶史、茶藝、茶經(jīng)濟、茶與人、茶與酒、茶與詩；茶與飲食、茶與醫(yī)藥、茶與歌舞、茶與禮樂，從具體到抽象，從有形到無形，茶在中國人的物質(zhì)生活與精神生活中占據(jù)著十分重要的位置。步入茶文化的殿堂，就如同走進了一個美麗的大花園，芬芳四溢、目不暇接，心為之醉，情為之迷。
所以，陸羽癡茶，著書以傳其趣，放翁愛茶，賦詩以寄其情。唐人盧仝，愛茶更是近乎顛狂，他的《七碗茶》詩，更是妙不可言，其詩曰：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文章五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通仙靈。七碗吃不得，唯覺兩腋羽清風生。蓬萊山，在何處？乘此清風欲歸去?！逼咄胂丬嬤^，居然有了飄飄欲仙的感覺。
這就是茶的魅力，這就是茶的韻致。
君子愛茶，詩人愛酒，李白是詩仙也是酒仙?！袄畎锥肪圃姲倨保疤熳雍魜聿簧洗?，臺灣著名詩人余光中解讀李白說，李白喝下去的酒，七分化成了劍氣，剩三分，秀口一吐，就是半個盛唐。這酒的確使詩人豪性大發(fā)，詩潮如涌，成就了一代詩仙的美名。其實，詩人愛茶者也不乏其人，宋代著名大詩人陸游對茶就特別鐘愛，其詩曰：“小樓一夜聽風雨，深巷明朝賣杏花。矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶?！币褂昵么?，寫寫書法以寄閑情，倦了，再以“分茶”為戲，不知不覺中，已是曙色臨窗，小巷深處傳來了賣花姑娘銀鈴般的聲音，多好的情致啊！放翁先生晚年，更是天天都要喝茶，特別希望朋友一起品茶，一起分享快樂?！盎X龍已過頭香筍，木筆猶開第一花。嘆息去來交舊盡，睡來誰共午甌茶”。“交舊”不來，心里空蕩蕩的。放翁先生從茶中品出了另一種滋味：世態(tài)炎涼，人情淡泊。
一壺濁酒，一盞清茶，這一清一濁，風格迥異，幻化無窮，卻同樣都是人與自然共同創(chuàng)造的精華。當你走進酒的天地時，千萬不要忘了茶的世界。
這就是茶，含蘊悠長，妙味無盡。集天地之靈氣，聚日月之精華，凝雨露之圣潔，化霜雪之雅致。傳山之情，托水之魂，潔我心志，冶我性靈，解我煩愁，長我壽誕，悅我情懷，慰我平生。
茶于我，韻悠悠，樂無窮。
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