在我國的歷史之上，唐朝不僅僅迎來了政治和經(jīng)濟上的鼎盛時期，對于文化的貢獻也是十分突出。中國人提到唐朝，就算是三歲小兒都能吟唱幾首唐詩，唐詩在我國文學(xué)史上一直占據(jù)著重要的地位，而與我國傳統(tǒng)的酒文化和茶文化相結(jié)合的詠酒詩和詠茶詩，以其獨特的魅力，向我們展示著唐朝詩人的豪情壯志和風(fēng)雅情趣。
?詠酒詩，最風(fēng)流
我國釀酒歷史源遠流長，距今至少有6000年的歷史，而在漫長的釀酒歷史中，出現(xiàn)了很多品質(zhì)絕佳的名酒，讓無數(shù)文人騷客為之癡狂，亦留下了無數(shù)詠酒的詩篇。詩和酒結(jié)緣千年，唐朝風(fēng)流盛世，詩人即為酒仙。
唐朝的詩人們鐘情于酒，幾乎已經(jīng)是如癡如醉。為了表達對酒的喜愛，他們?yōu)樽约浩饎e號之時，也常常會用到和有有關(guān)的詞匯，比如王績稱自己為“五斗先生”，白居易則自稱為“醉吟先生”，李白別號“酒仙”……足可以看出他們對于酒的執(zhí)著。
?詩人們飲酒作詩，往往會寄予酒不同的情懷。在高興之時，酒就是助興的好友；在失意之時，酒是可以逃避現(xiàn)實的仙藥；在苦悶之時，可以借酒抒懷，感慨人生苦短，須及時行樂；在慷慨激昂之時，飲酒就頗有一種宣誓的儀式感，從此以后開始一段新的人生旅途……
初唐的詩人王績，因為仕途坎坷，看盡官場黑暗，最終棄官隱居。在這段時間內(nèi)，他寫下了很多飲酒的詩句。比如《贈程處士》—— 禮樂囚姬旦，詩出縛孔丘。不如高枕臥，時取醉消愁。這首詩充滿了道家學(xué)說之中的豁達和通透，人生會因為無數(shù)的煩惱而被束縛，一切事情都應(yīng)該順其自然地發(fā)展。對于這段時期的王績來說，酒就是用來逃避現(xiàn)實的良藥。
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王維和孟浩然同樣嗜酒，他們以山水詩著稱，筆下的“詠酒詩”或從容恬淡或豪情萬丈。王維《漢江臨泛》——襄陽好風(fēng)日，留醉與山翁。孟浩然《過故人莊》——開軒面場圃，把酒話桑麻。
邊塞詩人高適、岑參等等詩人，他們的詠酒詩通常充滿著邊塞將士的豪情，字字句句都是為國為民的信仰，鏗鏘有力有略帶悲壯之感。高適《送李侍御赴安西》——功名萬里外，心事一杯中。飲酒，對于邊境的將士們來說，當(dāng)是難得的快活事。即便心中思念故土，即便展示緊張一觸即發(fā)，即便今日一醉明天就可能戰(zhàn)死沙場……只要有酒在，這些詩卻不會有一點怨天尤人和凄慘悲切，只有死士建功立業(yè)的決心。
?李白，他與酒的緣分似乎已經(jīng)刻在了命運之中。美酒似乎已經(jīng)成了這位酒仙的血液，他飲酒癲狂而灑脫，詠酒詩之中的才華和豪情都要溢出來。李白《將進酒》——五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。這首詩本是仕途不順、懷才不遇后的抒情之詩，但是李白卻表達著“天生我材必有用”的自信滿滿，氣勢非凡，將酒仙的豪情表現(xiàn)得淋漓盡致，盡顯詩人豪放浪漫的個性。
唐朝的詩人和酒結(jié)緣并非是偶然的巧合，唐朝酒文化發(fā)達，制酒的水平高超，酒的品類眾多，無論是上流階層還是市民階級，飲酒的風(fēng)尚極為流行。他們的相知相遇，本就是自然而然的，詩中有酒，酒中有詩，人在飲酒，人在詩中……
詠茶詩，最風(fēng)雅
在《神農(nóng)百草經(jīng)》之中，茶是用來解毒的良藥。一直到了秦漢時期，茶才作為飲料流行開來。隨著茶葉的普及，文人雅士們開始規(guī)范飲茶的規(guī)則，將泡茶、品茶作為一種修身養(yǎng)性的方式。南北朝時期，寺院之中必須備有茶葉，茶性和佛性相得益彰，人們可以在品茶之時參悟禪道，達到靜修的目的。
?禪師們通常通過飲茶來達到悟禪的目的，世俗文人參與進來后，將這種“禪文化”寫進了他們的作品之中，為詠茶詩賦予了新的文化內(nèi)涵。唐代元稹的詩作《一言至七言茶詩》就是其中的代表之作。
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉前豈堪夸。
這首詩不僅僅向我們展現(xiàn)了當(dāng)時人們飲茶的習(xí)慣和程序，并且表達了文人雅士和僧侶們對于茶的喜愛。
茶文化不僅僅是在一杯淺淺的茶水之中，也不僅僅局限在寺院之內(nèi)。從種植茶樹，采集茶葉，布置飲茶場所等等環(huán)節(jié)之中，我們都能體會到茶之美，這些題材都會給文人帶來靈感。所以漸漸的，關(guān)于茶的一切作品，畫作、詩作、書法等等應(yīng)運而生，晉代詩人左思下了《嬌女詩》，正式開辟了茶詩的道路，在唐朝，詠茶詩是最不可錯過的篇章。
?唐朝的文人雅士們喜好流連于山水之間，在山水之間品茗靜坐，如此，他們不僅僅可以品嘗到以活水煮茶的清香，又能欣賞到山水相宜的自然風(fēng)光，自是賞心悅目。文人對于茶的癡迷不僅僅在飲茶之上，韋應(yīng)物甚至還親自種植茶葉，他從茶葉的最初形態(tài)開始欣賞茶，于他而言，茶不僅僅是飲品，而是自然生命的升華。
岑參同樣愛茶成癡，她的《郡齋平望江山》——庭樹純栽橘，園畦半種茶。當(dāng)時他從長安遷官到了蜀地，非常思念長安的茶。當(dāng)時的長安是茶風(fēng)頗濃，而身在蜀地的岑參雖然也因蜀地的大好河山而心曠神怡，卻還是在家中辟出一塊田地，專門種植茶葉。
杜牧《題茶山》——山實東吳秀，茶稱瑞草魁。茶水能讓文人清思，不同于飲酒后的豪邁，文人可以進入一種理性的創(chuàng)作境界。但是相對于宋朝茶詩的內(nèi)斂，唐朝的茶詩依舊有著自己的風(fēng)韻，這些詩人的心境依舊是廣袤而豁達的，他們的茶詩自然而不清高，仙氣和不矯情。
結(jié)語
唐詩之中的佳作汗牛充棟，而其中的詠茶詩和詠酒詩尤其之多，這兩種飲品幾乎都深受當(dāng)時文人的喜愛，但是詠酒詩和詠茶詩是完全不同風(fēng)格的作品。
茶和酒都能讓人在困倦之時提神。人們在飲酒之時，血液循環(huán)加劇，體溫增高，因為身體機能的變化，詩人會表現(xiàn)得意氣風(fēng)發(fā)，豪情壯志；而茶葉是對人的大腦產(chǎn)生興奮效果，詩人更加清醒理智。詩人在酒后作詩，思緒文采如疾風(fēng)驟雨，展現(xiàn)的瞬間的靈感迸發(fā)；而在飲茶時作詩，則會更加縝密，字字句句都經(jīng)過深思熟慮。
?詩人們飲酒作詩，大多數(shù)是以飲酒來激發(fā)出極少明說的豪情壯志，或者心中積累已久的壯志難酬。所以酒對于詩人來說就像一支情感的催化劑。而在飲茶之時，詩人們大多尋一處幽禁之處，焚香冥想，飲茶思考，滿滿的都是禪意。無論是喝酒還是飲茶，其實都是詩人面對生活之時一種心境的表達，而詠茶詩和詠酒詩則是詩人表情達意的載體，以此去理解生命和生活的真正意義。
參考資料
程榮——《論唐代茶詩審美情趣的嬗變》
楊東風(fēng)——《唐代茶詩與文人意趣》
何曉芳——《唐代茶文化探析—唐代茶詩為中心的研究》
計有功——《唐詩紀事》，中華書局
杜金鵬等編——《中國古代酒具》，上海文藝出版社
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