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此道“雞汁雙豆”葷湯素做，無油烹飪，營養(yǎng)均衡，簡便易做，最適合老人兒童食用。

主  料

雞湯1碗、毛豆200克、豆腐1塊、

枸杞適量

配  料

鹽、鮮貝露

做  法

1、豆腐先用開水焯一遍，瀝干水切小塊。

2、毛豆和豆腐一同下鍋，加入雞湯大火煮開，改文火稍燉片刻。

3、加入枸杞、鹽、鮮貝露，燉至毛豆綿軟既可出鍋裝盤。

功  效

中醫(yī)認為，雞湯性味甘溫，具有溫中健脾、補益氣血、補虛滋陰之功效?？裳a元氣，調中氣，生津安神。

雞湯含有豐富的蛋白質和人體必需的微量元素，常喝可提高人體的免疫力和抗病能力。豆腐不僅鮮嫩，還可降低雞湯中的脂肪含量，毛豆既解油膩又綿軟香濃，適合老人兒童食用。