資深飲食人樸永忠
今期推薦的食譜，最適合白露節(jié)氣，那就是“銀杏山藥枸杞炒雞丁”。
材料：
1．銀杏（白果）30克；
2．雞胸肉200克；
3．山藥30克；
4．枸杞5克；
5．雞蛋1個；
6．淀粉1小勺；
7．蔥一根。
做法：
1．雞胸肉洗凈，瀝干水分，切成小丁，加少許鹽，1只蛋清，淀粉1小勺，用手抓勻腌制備用；蔥切小段，白果去掉外殼。
2．鍋中水燒開放白果煮6分鐘，煮好取出，去掉白果表皮，備用。
3．山藥去皮洗凈切片備用。
4．鍋燒熱放少許油放入蔥段和白果、山藥炒出香味，接著放入雞丁，加鹽翻炒，炒熟后放入洗凈枸杞拌勻即可。
提示：
如果加上香脆的杏仁，口感會更加豐富。
√食療功效：
銀杏果實也稱白果，藥用價值高，白果含白果醇，白果酸，具有殺菌功能，有化痰、止咳、補肺、通經(jīng)等療效。它是集滋補保健及藥效于一身的佳品。因白果含有微毒，雖然它對人體有好處，但也不宜多食。
√白露養(yǎng)生寶典：
俗話說白露秋分夜，一夜冷一夜。所以做好夜晚的保暖，特別是有些人手腳冰涼，乏力，中醫(yī)認為是腎氣不足的表現(xiàn)。從白露起必須經(jīng)常補養(yǎng)腎氣，堅持晚上溫水泡腳，時間20分鐘左右，泡到身體微發(fā)熱最好；泡腳的同時把耳朵和腰部搓熱。腎開竅于耳，所以常搓耳也是保健最好的養(yǎng)生方法。
因為專業(yè)，我們才敢如此任性；因為專注，我們才會如此自信；因為公正，我們才能如此坦蕩。
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