天津衛(wèi)的早點(diǎn)博大精深，這些經(jīng)典的老店你吃過幾家？
■ 編輯：考拉
在天津，一天的早餐是絕對(duì)不能馬虎的。對(duì)于重視早餐的天津人民來(lái)說，這頓吃的可以不精致，但不能不實(shí)惠不耐吃，而且要種類繁多。煎餅果子，鍋巴菜，老豆腐.....豆?jié){油條~19樣經(jīng)典的天津老味兒早點(diǎn)，40家口碑好人氣高的早點(diǎn)鋪，小編為大家吐血整理，為的就是讓小伙伴們一天換一家吃一個(gè)多月不重樣兒！~
1.煎餅果子鎮(zhèn)樓！
二嫂子煎餅果子
二嫂子煎餅果子基本已成為天津三絕之外響亮的天津名片之一，光電視采訪報(bào)道就不止兩三次；身邊很多朋友都曾發(fā)圈曬過他家煎餅，必須吃雙蛋果蓖才能行哇，店主動(dòng)作套路嫻熟麻利，一看就非邪教，通過折疊那脆生勁就知道果蓖一定又薄又脆，蔥花，面醬，醬豆腐，辣醬，這才是我大天津煎餅果子應(yīng)有的，沒有火腿腸和生菜哦！
地址： 鼓樓東街61號(hào)(與城廂東路交口處)
電話： 13820568877
趙師傅煎餅果子
火了無(wú)數(shù)年的煎餅果子，很多外地人都慕名而來(lái)，每天晚上9：30才開始售賣，9點(diǎn)一過就開始排隊(duì)。每個(gè)人買三五套都不稀奇。比別家多了小蝦皮，挺香挺有特色的。豆面不是特別濃稠，吃起來(lái)筋道不糊嘴。一個(gè)長(zhǎng)方形的鐺子，一次出兩套，煎餅基本是長(zhǎng)方形的，餅皮兒很薄。
地址： 衛(wèi)津路(鞍山道口)
電話： 022-60365777
楊姐煎餅果子
華少的《爽食行天下》報(bào)道過，是楊姐的女兒在操作，兩個(gè)鍋?zhàn)油瑫r(shí)制作，面和東北的很不同，不是厚厚的，是薄薄的綠豆面，刮得很薄，所以很酥，活很細(xì)，一點(diǎn)一點(diǎn)的攤，不像別的人家把面倒上一下子就攤好了，這才是正宗綠豆面的原因，不細(xì)致攤會(huì)散的，果然是純綠豆面，天津這么正宗的東西少了！
地址： 襄陽(yáng)道3號(hào)(近岳陽(yáng)道)
電話： 15620626367
南樓煎餅果子
名氣很大的南樓煎餅。 果篦兒又脆又香，煎餅薄厚 ，干濕適中。 調(diào)味也剛好： 面醬， 辣醬， 蔥 。沒有亂七八糟 。 不油不膩一套吃下去，幸福感滿滿 。再喝上一碗天津老味道的雞蛋云吞，渾身舒暢，像打通了任督二脈。
地址： 圍堤道(隆昌路口)
電話： 13622049839
2.鍋巴菜
滿天紅美食園
地址： 榮業(yè)大街南市食品街1區(qū)1樓4號(hào)
電話： 022-27353174
小柴鍋巴菜
天津市是鍋巴菜的發(fā)源地，各家鍋巴菜都是遍布大街小巷、胡同里弄，這小柴家鍋巴菜能堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)二十多年，說明老板一直是在用心經(jīng)營(yíng)。屋里的角落處處都是干凈利落，鍋巴菜味道更是地道有特色，口感軟綿，尤其是老板這鹵子打的味佳、稠度適口，放的小料更是量大味濃，豆?jié){是大鐵鍋長(zhǎng)時(shí)間熬出來(lái)的老味道。
地址： 萬(wàn)全道57號(hào)(近陜西路)
陳記鍋巴菜
五大道這邊，重慶道和桂林路交匯處，招牌在院子里面，要注意看下，容易錯(cuò)過。鍋巴菜，老板說是以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，晾干后切成小條，浸在素鹵之中，盛碗，點(diǎn)上芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上鹵香干片和香菜沫等小料制成。多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味道不錯(cuò)。
地址： 重慶道104號(hào)(桂林路口)
電話： 13194686206
祥通鍋巴菜
坐落在愛國(guó)道和隆昌路交口，周圍有賣燒餅、云吞……早晨06:00就開始忙碌的人來(lái)人往了，操作間、售賣、就餐一體，美味的鍋巴菜，尤其第一口，絕對(duì)是有特點(diǎn)，麻醬、醬豆腐是錦上添花！豆?jié){，薄薄的一層豆皮，微微的豆腥原味，應(yīng)該是不加任何添加劑的豆?jié){，店內(nèi)有一水壺，交費(fèi)領(lǐng)碗自斟自喝！
地址： 隆昌路46號(hào)
真素誠(chéng)
又是一家百年老店，鍋巴菜是招牌，然后就是老豆腐，面茶， 豆?jié){。 鍋巴菜麻醬給的挺多的，鍋巴不干，分大小碗 ，分量很足。油條剛剛炸出來(lái)的超好吃，特別酥軟。 茶雞蛋也比較入味。
地址： 玉泉路56號(hào)(西湖道口)
3.老豆腐
羅鍋老豆腐
這早點(diǎn)鋪?zhàn)釉谔旖驏|站后廣場(chǎng)不遠(yuǎn)的華捷道上，是居民區(qū)。90%的人都是來(lái)他家喝老豆腐的，很多人都是五六碗的買走，所以排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)。現(xiàn)在門口兒又增添了炸果子的很方便。環(huán)境在早點(diǎn)鋪里算是干凈的。老豆腐名不虛傳，鹵清豆腐白，豆腐很嫩，成型不散，鹵汁香濃，咸淡適中，兩元一碗價(jià)錢便宜，喜歡重口的，他家還有免費(fèi)的咸菜提供。
地址： 新開路美福園底商
電話： 022-24528626
食為天
食為天是連鎖店，有很多家。小編以前在一中上學(xué)，經(jīng)常吃的就是貴陽(yáng)路那家。食為天作為簡(jiǎn)餐的先鋒已經(jīng)存在了十余年，每次去都要排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，類似于大學(xué)食堂的就餐模式，先買卡，沖錢，然后打卡，退錢，鍋巴菜，雞蛋果子，燒餅牛肉，素卷圈都是不錯(cuò)的選擇，老豆腐麻醬的味道很濃郁。
地址： 貴陽(yáng)路50號(hào)
電話： 022-27837369 13323426076
龍圣居家常菜
老字號(hào)了，是夜食族打牙祭的好地方，深夜里可以吃到燒烤和炒菜，同時(shí)也是天津老味道早點(diǎn)的聚集地：油條酥脆可口，云吞料足，鍋巴菜放辣椒也很正宗。尤其是老豆腐，鹵汁濃郁，很多人吃過都贊不絕口。
地址： 蘭州道7號(hào)
電話： 022-81833482
清真馬記富來(lái)飯莊
鼓樓的一家清真館子。一直以傳統(tǒng)清真早點(diǎn)聞名，豆?jié){、鍋巴菜、老豆腐、糖果子、荷包蛋，很是不錯(cuò)，炒菜味道也很好。
地址： 鼓樓南街76-80、86
電話： 022-27259838
4. 牛肉燒餅
大順齋劉家牛肉燒餅
店面就像回到八十年代姥姥家門口，新鮮出爐的芝麻燒餅，里面塞了滿滿的醬牛肉，醬牛肉非常入味兒，不老不塞牙，特別軟爛，趁著新鮮熱乎勁兒吃特別香，一次吃倆都不滿足。羊湯有雜湯，肚湯，價(jià)格不貴，羊雜味道處理得很干凈，不膻，口感也比較新鮮，麻醬等調(diào)料味道不是太濃郁，有點(diǎn)原湯的味道，比較清香，一到中午就要排隊(duì)~每周五店家休息哦~
地址： 賓館路5號(hào)(近佟樓賓館)
至美齋
至美齋的總店在復(fù)康路上，也是百年老字號(hào)了。早就久聞“至美齋”的醬牛肉是杠杠滴！一般他家的店鋪外賣只賣跟牛肉有關(guān)的產(chǎn)品，店內(nèi)主營(yíng)早點(diǎn)，牛肉燒餅特別贊，酥酥的牛肉燒餅里面是大塊大塊的醬牛肉，真材實(shí)料！其他的地道天津早點(diǎn)在這兒也能吃到哦~
地址： 復(fù)興路與芥園道交口先春園底商(復(fù)興路口)
電話： 022-87726000
爐爐香
燒餅種類不少，糖火燒，咖喱牛肉，孜然羊肉好多人推薦。尤其剛出爐的咖喱牛肉燒餅，那叫一個(gè)酥脆香，外皮又酥又脆，餡料咸香適口，咬一口回味無(wú)窮，豬肉餡的燒餅大蔥味道濃郁，買上兩個(gè)咖喱牛肉燒餅再外加一碗云吞，能吃的飽飽的，好而不貴，當(dāng)然還有天津口味的包子，薄皮大餡，吃完后再買上幾個(gè)小麻醬燒餅帶回家吃，完美！
地址： 南市食品街4區(qū)79號(hào)
電話： 022-27355059
買又大
菜單有點(diǎn)懷舊的感覺，都是老天津的特色。他家的牛肉燒餅很有名，吃到最后一口也不會(huì)讓你失望，塞的滿滿的，典型的皮薄大餡兒，燒餅又酥又脆，雖然小但是6塊錢你也會(huì)覺得很值，確實(shí)好吃??！云吞味道也很不錯(cuò)，高湯熬制，配牛肉燒餅吃正合適！不光早點(diǎn)，他家的烤串味道也很棒~
地址： 沙市道福林里底商(近云南路)
電話： 022-27819791
5.餛飩
慧賓飯莊
可以說是名副其實(shí)的老餐飲范兒，多少年了，一直火爆，就是天津老味兒，簡(jiǎn)單樸實(shí)，最有名的還是這家早點(diǎn)里的大餡兒云吞，是用經(jīng)過數(shù)小時(shí)熬制的骨湯做的，再加上精致的肉餡和手工的面皮，一到周末市區(qū)的開車的打車的都來(lái)這兒吃云吞。大鍋一直不停的煮，每一鍋都能盛個(gè)二三十碗，燒餅酥脆咸香，跟云吞簡(jiǎn)直絕配！
地址： 中山路126號(hào)(日緯路口)
電話： 022-26352363
6. 羊湯
連興成
很有歷史的小餐館，從1978年至今沒換過地方，一碗小碗羊湯15元，燒餅1元1個(gè)，小料自己隨便添加，麻將、醬豆腐、韭菜花都挺純，辣椒很新鮮，羊雜是提前煮好的，也挺干凈的。中午的正餐是涮羊肉，肉食愛好者一定不要錯(cuò)過！羊肉，肥牛，丸子百葉，腰子，羊肉必點(diǎn)，羊肉是標(biāo)準(zhǔn)的手切，兩盤放在了一個(gè)盤子里，挺多，嫩嫩的肥瘦相間。吃完還可以去瓷房子，張學(xué)良故居，名流茶館坐坐。
地址： 濱江道72號(hào)(黑龍江路口)
電話： 022-27118528
春雨羊湯
同樣是老天津人的回憶，份量足，羊雜也很豐盛：羊肚，羊肝，羊血.....羊湯的味道很贊，辣油很香，非常提味！看看四周，大家都是一口羊湯就一口燒餅，帶勁！
地址： 廣開四馬路101號(hào)(黃河道口)
電話： 022-27417276
清真羊湯洪
店鋪布置的很有特色，古典與民族并存。上菜很快，羊湯上來(lái)時(shí)，醬料是放在碗的一邊的，可以根據(jù)口味酌情拌入，羊湯的味道很香，湯是乳白色的濃湯，湯汁比較濃稠，是慢工熬制的，羊雜的量很足，很鮮，底料也特別香，還可以免費(fèi)加湯哦~
地址： 榮業(yè)大街第二南開中學(xué)旁(升安大街口)
電話： 022-27216037
老錢家羊湯
典型的津味兒羊湯，奶白色的湯底是亮點(diǎn)，一點(diǎn)都不膻氣。很濃郁。爆肚嫩羊腦香燒餅酥脆，素什錦則是清口的很，店面干干凈凈的，牛肉餡餅有很多人推薦。
地址： 中山路日光里
電話： 022-26215958 18622223603
7.卷圈
小鄧卷圈
卷圈是現(xiàn)場(chǎng)制作，兩頭兒尖尖的。春卷皮包上豆芽餡， 豆芽菜看著就很干凈 ，不是那種兩邊沾面糊， 炸出來(lái)圓圓的那種。 由于春卷皮薄薄的 ，炸出來(lái)特別脆；鹵蛋也很好吃，咸淡適口，再放一點(diǎn)兒甜辣口兒的蘿卜丁， 配杯豆?jié){，爽！好多人為了吃到小鄧卷圈特意開車過來(lái)買，來(lái)晚了就沒有了哦~
地址： 迎風(fēng)道口(近50路終點(diǎn)站)
穆記卷圈
芥園道的這家穆記卷圈是回民夫妻開的一家清真店，卷圈都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，別看他家只是路邊的一個(gè)小推車，但是從早晨6點(diǎn)開始排隊(duì)直到11點(diǎn)夫妻倆賣完長(zhǎng)龍才散去，很多人大老遠(yuǎn)慕名而來(lái)也要吃上這口，排隊(duì)的氣勢(shì)絕對(duì)讓你震驚，可見穆家的卷圈味道有多美味正宗！
將豆芽菜、香菜、香干及醬豆腐汁、 味精、鹽、香油、紅粉皮和餡后包在豆皮中兩頭包上然后接口和兩頭用面糊封口，后用熱油炸至金黃色撈出，看上去格外有食欲。松軟的一角大餅夾上一個(gè)熱乎乎的剛出鍋的卷圈，人間精品！
地址： 芥園道
8.茶湯
馬記茶湯
地道的老味兒。茶湯種類挺多，什么油茶面、糜子面、杏仁面、高粱面樣樣都有。擺上“小葡萄干、各式果脯”、“紅綠絲兒”，放“多多的紅糖、白糖”，拿“龍嘴大銅壺”里的開水往上一澆，看著就有食欲，尤其冬天，熱熱的喝上一碗，別提多舒服了！他家還有不少驢打滾、酥餅、麻花之類的傳統(tǒng)小吃，很有童年的味道！
地址： 南市食品街
電話： 022-87898177
9.面茶
殷記老面茶
比較簡(jiǎn)陋的一個(gè)小門臉，沒有任何招牌，但是排隊(duì)的人數(shù)會(huì)讓你對(duì)它刮目相看。面茶不像米飯口感單一，它的味道很有層次，剛?cè)肟谥械谝桓杏X是咸鮮，咸是因?yàn)榻符}發(fā)揮了作用，而咸味來(lái)源于五香面，不知為何咸與香之交融能讓香倍加明顯，而讓普通的面食有了自己獨(dú)特的韻味。紅豆蒸餅是糖葫蘆的味道，很美味。喝一口面茶，就一口蒸餅，聽著旁人家長(zhǎng)里短，這才是咱天津衛(wèi)獨(dú)有的悠閑生活！
地址： 靖江路廉江里樓群內(nèi)(近革新道)
上崗面茶
中山美食街老店了，早上來(lái)一碗面茶，喝的嘩嘩流汗，2007年就上過天津電視臺(tái)美食欄目的采訪。門臉很小，但是每次來(lái)人都挺滿，主要上年紀(jì)的人居多。面茶分單料和雙料，就是一層麻醬和兩層麻醬的區(qū)別，咸口，麻醬香濃，味道正宗。
地址： 中山路美食街
10.包子
四平包子鋪
這是小編童年的回憶，那時(shí)候住在那一塊兒，印象最深的就是四平包子鋪，來(lái)二兩豬肉包子，一碗小米粥。那么多年過去了還是很懷念那種感覺。包子皮好像家里發(fā)的那種，恰到好處，松軟，但并沒有過分的喧騰，讓人安心。皮和餡兒比例合適，湯汁濃郁。
地址： 昆明路14號(hào)增2號(hào)(西寧道口)
電話： 022-27834993
老城里二姑包子
店面在居民區(qū)小巷子里，很多人喜歡去吃，豬肉包里面有湯汁。豆芽菜包是傳統(tǒng)津味兒素包，麻醬腐乳味道濃郁，各種配料足，一般來(lái)這兒吃早點(diǎn)的，要一碗云吞，二兩包子，那叫一個(gè)舒心！
地址： 西關(guān)大街89號(hào)(近廣開四馬路)
電話： 13072213584
永勝包子鋪
百年老店，進(jìn)門就有一種過去的國(guó)營(yíng)老食堂的感覺。三鮮包子、豬肉包子、醬肉、粉腸、什錦素包、老味云吞加雞蛋、豆腐絲、肉皮凍、辣椒油、熏粉腸、黑小米粥，種類很多。包子皮薄餡大，云吞也很鮮。
地址： 哈爾濱道(近中國(guó)大戲院)
正陽(yáng)春鴨油包
皮喧騰，餡大，形狀奇特，鴨油包很香，還有美味的湯汁在里面，配的是天津烤鴨店的新鮮鴨油，咬一口滿嘴流油的感覺好滿足~排隊(duì)的都是天津土著，可見有多好吃！
地址： 多倫道(眼科醫(yī)院旁)
電話： 022-83692996
11.炸糕
隆月齋張記炸糕
在南大寺門口的一家專門賣炸糕的店，上過電視。炸糕很好吃，個(gè)頭不小，米香味很濃，剛炸出來(lái)特別喧騰，豆餡又甜又糯，另外這家還賣各種醬，有玫瑰花醬，桂花醬，紅果醬三種。
地址： 紅橋區(qū) 西馬路(近清真南大寺)
12.雞蛋果子
大福來(lái)
大福來(lái)在天津有很多家店，是以鍋巴菜而聞名的~把綠豆餅切碎澆上特制的醬汁和香菜，口感筋道，那叫一個(gè)香！不過他家的雞蛋果子也是很火的呢~雞蛋果子是天津小吃，又稱雞蛋布袋。大福來(lái)的雞蛋果子炸得很酥，皮焦里嫩，吃起來(lái)不但有面的甜味也有雞蛋的香味。 (p.s.去晚了可能會(huì)吃不到哦）！
地址： 北馬路沿街84號(hào)(近大胡同)
13. 紅豆粥
童年老味紅豆粥
“六元一杯送茶葉蛋或者紅果酪。我要的茶葉蛋，很好吃。”“ 加了桂花紅糖 葡萄干 紅棗 還有湯圓 好好吃 紅豆粥用料太實(shí)在了 ”“喝完暖暖的 這樣的良心老味道真的不多見了，粥很稠料也足，棗應(yīng)該是用糖或者蜜煨過的，滿滿的一杯才5塊錢?！?/span>
這個(gè)常年混跡于百貨大樓附近賣紅豆粥的流動(dòng)攤位做了好多年，獲贊無(wú)數(shù)，但是因?yàn)橘u的太快，經(jīng)常很早就收攤了，所以能不能吃到要靠運(yùn)氣哦~
地址： 遼寧路小吃街(近百貨大樓)
14.排叉
天津老碼頭
這是水上公園里的一家店，口味很老天津衛(wèi)。它家一個(gè)特色是可以用5元換一個(gè)大洋，用大洋買一些小吃汽水啥的。晚上有京韻大鼓和相聲表演。傳統(tǒng)早點(diǎn)和天津菜都有，八寶茶湯和熟梨糕是小時(shí)候的味道。排叉有很多人推薦，很酥脆，里面有芝麻，特別香~
地址： 水上公園東路五島門內(nèi)(霞光路口)
電話： 022-58950999
15.糖果子
很有新意的早點(diǎn)鋪，環(huán)境清新，很有情調(diào)。早點(diǎn)午飯都是回民店里常有的特色小吃。天津本地的傳統(tǒng)早點(diǎn)這里都有，糖果子比外面的厚實(shí)，火候炸的也剛剛好。這里還有味道不同的牛肉燒餅，連吃一禮拜不帶重樣兒的~
地址： 南豐路29號(hào)
電話： 022-87471008
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 05:30-21:00
16.蒸餅
面皮松軟的像枕頭，豆沙軟軟甜甜的，咱天津人哪有不愛吃蒸餅的？別拿豆包不當(dāng)干糧！蒸餅里的豆餡兒不甜膩，是他家自己做的，能吃到濃濃的桂花味兒，有很多年的歷史，也算津門老字號(hào)了。也有很多人推薦他家的牛肉燒餅，外表酥脆，牛肉餡料很足。
地址： 西湖道南豐里小區(qū)12號(hào)樓底商(靠近二斗刨冰、老城里鈣奶湯圓)
電話： 13002205981
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 5:30-20:30
17.大餅雞蛋
常年在十宿門口擺攤，是很多南開學(xué)子的回憶，阿姨人很親切，他家的大餅雞蛋夾的不止有海帶，胡蘿卜絲和黃瓜絲這些，還有辣椒！很多人喜歡他家的味道～一個(gè)餅一個(gè)蛋，四塊錢。夏天要經(jīng)常排隊(duì)。
地址： 衛(wèi)津路94號(hào)南開大學(xué)10宿旁(近復(fù)康路)
18.燒餅里脊
據(jù)說是天津最好吃的燒餅里脊，每份都有兩片厚厚的大雞肉，真材實(shí)料，味道也是棒棒噠！醬料咸淡適口。燒餅也是里面有五香粉很多層很有味的，口感也很贊。比普通的燒餅大。還可以選豪華，多了一倍的雞肉，吃起來(lái)無(wú)敵過癮。他家的桂花小豆粥也有很多人推薦。
地址： 氣象臺(tái)路津門一串南側(cè)(氣象臺(tái)路津門一串)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 06:00-14:00
19.豆?jié){
工大早點(diǎn)部
工大早點(diǎn)部已經(jīng)有15年歷史，是學(xué)生和附近居民都愛去打豆?jié){，吃老豆腐的地方。老板說自己用的是東北小粒黃豆，出漿多。豆子要磨兩遍。第一遍原漿濃度高，第二遍稍淡。然后劈柴生活，用大鐵鍋大火煮開濃稠原漿，鍋底會(huì)有焦香但一定不能糊底，這時(shí)候要把豆?jié){倒出來(lái)，稍微清洗鐵鍋底，還不能洗的太干凈。然后再按比例兌入第二遍漿子轉(zhuǎn)文火細(xì)熬，保持一定的溫度，直到咕嘟咕嘟泛著油光才算是好。
地址： 河?xùn)|區(qū)紅星路向陽(yáng)樓附近（僅碧緣路）
看完這些就一個(gè)感覺：作為天津的孩砸，還真是個(gè)幸福爆了的事兒呢！
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