1、番茄炒冬瓜
食材：冬瓜100克、西紅柿1個(gè)、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根
做法：
1.冬瓜去皮切成小塊，西紅柿是洗凈切碎，小蔥切碎
2.鍋中放色拉油，將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下
3.再放入西紅柿塊，再加適量清水
4.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻
5.最后撒上蔥花即可出鍋裝盤
2、玉米筍炒芥藍(lán)菜
食材：芥藍(lán)250克、玉米筍100克、白皮大蒜10克、鹽3克、江米酒10克、植物油20克
做法：
1.將芥藍(lán)菜洗凈，切段，大蒜去皮切末
2.玉米筍洗凈，切成斜段，并放入開水中氽燙一下?lián)瞥?/p>
3.鍋中倒入20克油燒熱，爆香蒜末
4.再放入芥藍(lán)菜及玉米筍炒熟
5.加調(diào)味料（鹽、米酒）炒勻即可出鍋
3、洋蔥拌木耳
食材：洋蔥1個(gè)、青椒、紅椒、木耳、香油、米醋、生抽、雞精、糖、鹽
做法：
1.將洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲
2.鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼
3.再把洋蔥焯燙過涼備用
4.將所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻
5.加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精
6.將所有食材拌均勻即可食用
4、清拌腐竹
食材：腐竹200克、辣椒(紅，尖，干)30克、鹽3克、白砂糖5克、醋3克、味精2克、香油35克
做法：
1.將腐竹浸入溫水中泡脹至綿軟
2.腐竹放入沸水中焯一下，撈出瀝水
3.再切成3厘米長的段，放在盤內(nèi)
4.干紅辣椒經(jīng)溫水浸軟，去蒂和籽洗凈，切成細(xì)絲
5.芝麻油倒在炒鍋內(nèi)燒熱，放入辣椒細(xì)絲，用小火炒出辣味
6.放入精鹽、味精、白糖和白醋，調(diào)勻后澆在腐竹上即可
5、西蘭花炒蝦仁
食材：大蝦300克、西蘭花200克、生姜、鹽、生抽、香油、植物油
做法：
1.大蝦去皮去泥腸洗凈，用少許生抽腌制五分鐘
2.將生姜切片，西蘭花掰成小塊
3.沸水中滴點(diǎn)植物油，放入西蘭花焯一分鐘，快速用冷水沖
4.西蘭花控干水分，撒點(diǎn)鹽，顛簸均勻
5.鍋內(nèi)放少許植物油，七成熱后炒姜片，再放入蝦仁翻炒
6.蝦仁變色后放入焯好的西蘭花，翻炒至均勻受熱
7.最后滴幾滴香油，炒勻即可出鍋
6、苦瓜炒雞蛋
食材：雞蛋、苦瓜、葡萄干、鹽
做法：
1.苦瓜洗凈切成薄片，用涼水浸泡去苦味
2.熱鍋加油，溫?zé)岷?，倒入打散的雞蛋
3.雞蛋炒一下，加苦瓜炒3分鐘
4.加鹽調(diào)味，撒一把泡軟的葡萄干翻炒一下
5.炒勻后出鍋裝盤即可
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