不知不覺當(dāng)中我已經(jīng)寫了1000篇文章了。今天呢，我是不想寫一篇文章，那么我想把一些事情總結(jié)一下。希望能夠給你帶來(lái)啟發(fā)。
其實(shí)我一直專注的事情就是如何讓餐廳更好的成長(zhǎng)？或者可以理解為更好的賺錢，更好的發(fā)展。
按理說(shuō)我應(yīng)該把之前的，一些精品文章在這篇文章里面做個(gè)鏈接。由于時(shí)間關(guān)系呢，我今天就先不做。
第一，先聊聊這個(gè)公眾號(hào)
首先這個(gè)公眾號(hào)的定位就是一個(gè)談餐飲營(yíng)銷的這么一個(gè)賬號(hào)。正常情況下都是關(guān)于餐飲領(lǐng)域的內(nèi)容，當(dāng)然其他行業(yè)好的地方，我也會(huì)進(jìn)行拆解進(jìn)行分析。同時(shí)也希望把更多的商業(yè)素材能夠呈現(xiàn)給大家。因?yàn)樵诔尸F(xiàn)給大家的同時(shí)，我也增加了一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
很多公眾號(hào)現(xiàn)在越來(lái)越落寞，沒有閱讀量。甚至有一些人去刷量，在我看來(lái)閱讀量并不是最重要的，客戶精準(zhǔn)最重要。關(guān)注我的人最重要。
第二，我還是想說(shuō)說(shuō)營(yíng)銷，
讓很多人咨詢我的店要不要做營(yíng)銷，營(yíng)銷什么時(shí)候做？在這里我先要闡述一個(gè)觀點(diǎn)，營(yíng)銷做的是什么？給顧客一個(gè)來(lái)的理由，并把這個(gè)理由告訴他。
如果單從這句話來(lái)看，是不是非常的簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)就不一樣，因?yàn)樗婕暗矫恳粋€(gè)細(xì)節(jié)的把控。
如果一家餐廳說(shuō)我產(chǎn)品不錯(cuò)，環(huán)境也不錯(cuò)，服務(wù)也不錯(cuò)，沒有客人，就差營(yíng)銷了。事實(shí)上一定不是這樣的。一家店的經(jīng)營(yíng)的好壞，一定是多維的。
第三，開飯店為什么要做會(huì)員？
我們?yōu)槭裁匆鰰?huì)員呢？其實(shí)我一直想闡述的是，做會(huì)員是一種鎖定顧客的方式之一。
第二呢，我們鎖定顧客以后，能夠收獲現(xiàn)金流。其實(shí)無(wú)論是任何生意，第一錢是最重要的，第二人是最重要的。
你也可以理解為，有了錢就有了人，或者說(shuō)有了人就有了錢，因?yàn)閮烧呤窍噍o相成的。
第四，營(yíng)銷的頻次
很多人說(shuō)，做營(yíng)銷要不要長(zhǎng)期做呀，應(yīng)該怎么去做呀？其實(shí)我在之前的文章當(dāng)中也有說(shuō)過(guò)。
我的建議是，一個(gè)月做一次大的營(yíng)銷活動(dòng)，再做一次小的營(yíng)銷活動(dòng)，或者說(shuō)兩個(gè)月做三次這樣來(lái)做就可以了。
這里面需要提醒的是，千萬(wàn)不要以為做一次活動(dòng)就能把餐廳做得風(fēng)生水起，營(yíng)銷是一個(gè)持續(xù)的動(dòng)作，為什么說(shuō)營(yíng)銷是持續(xù)的呢？因?yàn)槟愕牟蛷d經(jīng)營(yíng)也是持續(xù)的。
有的人可能會(huì)問，金叔你說(shuō)的并不絕對(duì)，有的餐廳就沒有做任何營(yíng)銷活動(dòng)，而且生意還很好。
這里面先說(shuō)兩個(gè)簡(jiǎn)單的問題。
第一，你看他是什么時(shí)間開的店，他開店的年頭有多長(zhǎng)？
第二，你要看它累積了多少顧客，多大口碑影響力？
打個(gè)比方，如果說(shuō)星巴克在一個(gè)地方開一個(gè)店，他甚至可以不做任何的營(yíng)銷活動(dòng)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：
第一，因?yàn)樗幸延械臅?huì)員可以來(lái)消費(fèi)。
第二，它在顧客心智中是品牌，店開到到哪兒？別人都認(rèn)可。
第三，星巴克選址它都有一個(gè)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
關(guān)于做會(huì)員，我想再補(bǔ)充幾句前幾天，我分享了一篇文章，一個(gè)超市在沒開業(yè)之前就收了3588萬(wàn)。
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