飯店要想生意好，營銷絕對少不了！大家好，我是莉莉，這是我的每天一篇原創(chuàng)文章之第496篇。
很多老板看到這個(gè)標(biāo)題會說：開門做生意的，誰不知道顧客重要，沒顧客，菜賣給誰？我掙誰的錢去，你這不是在這說廢話嗎？
既然各位老板都明白這個(gè)道理，可又有幾個(gè)老板能夠真正做到的呢？
很多老板都知道飯店要想賺錢最離不開的就是顧客，飯店要想長久活下去，就得靠復(fù)購，靠口碑，靠老顧客。
大多數(shù)老板都明白這個(gè)道理，可是能夠做到的卻少之又少。
自從春節(jié)過后，很多餐飲店生意都是一落千丈，小王的店也不例外。除此之外小王比大家更不幸的是旁邊又來了一個(gè)競爭對手，而且賣的產(chǎn)品跟自己的差不多，更可惡的是這家新店剛開業(yè)就全場8折優(yōu)惠飲料免費(fèi)，本來就生意不好的小王，這下生意更差了。
于是小王把生意不好的緣故都怪在這家新店上，開始打起來了價(jià)格戰(zhàn)，今天新店打八折，明天小王就打7折，總之把目光都放在了競爭對手那里，而忽略了顧客。
當(dāng)昨天小王找到我的時(shí)候，此時(shí)小王的店已經(jīng)到了虧損的狀態(tài)，在和競爭對手拼下去，只能關(guān)門大吉了。
這就是很多人明明知道要重視顧客，而偏偏確讓外界給干擾了。所以說知道重視顧客，和做到重視顧客，是兩回事。
這就是為什么道理懂的越多的人依然開不好一家店的原因。
就拿小王的店來說，有多少人因?yàn)楦偁帉κ值某霈F(xiàn)，而光顧著跟競爭對手拼的你死我活，而忽略了我們的顧客。
我們要知道店是為顧客開的，開了門，就要盈利，就要賺錢，不賺錢，怎么活下去呢？與其研究競爭對手，不如把功夫多用在研究顧客身上，研究他們?yōu)樯秮?，為啥走，為啥再也不來了，只有找到原因才能針對性的去調(diào)整。
所以說當(dāng)餐廳遇到問題時(shí)候，老板應(yīng)該把目光放在顧客身上，想想用什么辦法把顧客吸引來，如何留住才能一個(gè)老板應(yīng)該做的事情，究竟怎樣做才能生意不好的店轉(zhuǎn)危為安呢？
其實(shí)很簡單，只需四步：
1.引流 通過九種方式引流顧客進(jìn)店消費(fèi)
2.截流 通過三種渠道截流競爭對手的顧客，讓顧客無法拒絕的進(jìn)店消費(fèi)。
3.回流 與顧客建立強(qiáng)關(guān)系，鎖定顧客，發(fā)展成為忠實(shí)顧客。
4.現(xiàn)金流 讓顧客客帶客，當(dāng)客源裂變發(fā)展，掌控企業(yè)經(jīng)營命脈，現(xiàn)金流比利潤更重要。
所以說2019年餐飲老板們要想賺錢，那就從你的顧客抓起。
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