每個做餐飲的人都希望自己的生意紅火，但這不是一件簡單的事情。
有的店剛開張的時候，生意特別好，但過了一段時間，隨著消費者對店鋪新鮮感的降低，生意就會大幅度的下滑。
要想生意長久的紅紅火火下去，提升復購率，留住回頭客才是王道。
那么如何提高門店復購率呢？
01
產(chǎn)品好，是根本
首先，一個餐飲店的立身之本就是產(chǎn)品。
我們的產(chǎn)品首先要保證口味穩(wěn)定，且健康；食材要新鮮衛(wèi)生。
凡是做大做強的餐飲品牌，都很看重自己的產(chǎn)品質量。
茶百道一門店被爆出使用腐爛水果，立刻將該門店關閉整頓；阿寬面皮被網(wǎng)友質疑質量問題，第一時間與消費者取得聯(lián)系并安排員工前往核查，同時聘請了第三方檢測機構進行鑒定。
好的產(chǎn)品是一個企業(yè)做大做強的最重要的一個因素。
定期上新品，最大程度的保留消費者對店鋪的新鮮感。
菜單也要定時的更新，將新品、熱銷品、高利潤品放到顯眼的地方，加強消費者的購買欲望。
可以推出每日特價菜品，或特色菜品，這對消費者還是十分有吸引力的。
02
優(yōu)質服務，提升體驗
對于餐飲行業(yè)來說服務是非常重要的，在服務方面，海底撈稱得上是業(yè)內(nèi)典范了。
當然，不僅僅可以從服務上提升顧客的體驗感，也可以從其他的小細節(jié)來提升。
比如用餐的環(huán)境如果很好的話，消費者的體驗感也會好，會對餐廳留下一個好印象。
或者是更細節(jié)的一些東西，比如說桌子上擺放的紙巾，筷子，調(diào)料瓶等等，能做精美就精美，做不到精美但是一定要做到干凈。
現(xiàn)在的很多的品牌店就做的非常好，從餐具到調(diào)味罐都做的很用心，體現(xiàn)了品牌的價值，這樣顧客看著舒心，對餐廳的好感度也會增加。
給予顧客好的服務體驗，也能夠有效的吸引顧客成為回頭客。
03
多變營銷，開拓流量
人與人之間的關系需要維護，老顧客的維護非常重要，如果做的不好不僅會流失客流，嚴重的還會影響口碑。
可以多做一些活動，比如特定菜品打折，來加強與老顧客之間的粘性，還可以達到一個引流的效果。
但是這里面有一點是需要注意的，千萬不要拿主打產(chǎn)品打折扣，這樣很容給顧客形成廉價的感覺。
除了折扣活動外，我們還可以定期給老顧客發(fā)放優(yōu)惠券，抵扣券等。都是市場實踐過，比較好的運營方式，新老客皆適用。
和活動離不開的就是宣發(fā)，我們可以在我們的朋友圈或者是公眾號做我們的宣發(fā)。
比如我們搞活動、上新品或者是一些營銷的小知識，都可以成為我們宣發(fā)的內(nèi)容。
如果是在公眾號做宣發(fā)的話，我們還可以加入一些互動在里面，增強和顧客之間的粘性。
比如說：隨機抽一個點贊的顧客送甜點一份或者是特色單品一份，這樣顧客會有很大的可能到店消費。有條件的門店，建議用心運作一下。
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