吾谷網(wǎng)訊 5月26日，“杜鵑櫻桃”鄉(xiāng)村旅游論壇在櫻桃幽谷舉辦。本次論壇旨在能為與會者提供一個信息交流資源共享的平臺，同時也幫助櫻桃幽谷集聚人氣、傳播幽谷品牌故事、幫助農(nóng)民實現(xiàn)增收。小毛驢市民農(nóng)園總經(jīng)理嚴(yán)曉輝在論壇發(fā)表演講，以下為演講內(nèi)容：
嚴(yán)曉輝：大家好，今天很高興有這個機會坐在這里和大家多講一些關(guān)于杜鵑定的題目。實際上今天特別高興，我們開車一路上突然到了這個地方，覺得特別開朗，真的是幽谷的感覺。今天覺得心情特別好。我是在北京海淀有一個小農(nóng)場叫“小毛驢市民農(nóng)園”，在那里工作，因為只有10分鐘的時間，下面簡單向大家分享一些在這方面的看法。
現(xiàn)在我們農(nóng)業(yè)發(fā)展到一個新的時期，不同歷史時代對農(nóng)業(yè)發(fā)展的階段有不同的定義。所以才冒出來我們各種對農(nóng)業(yè)的概念，對生態(tài)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)合休閑農(nóng)業(yè)的概念。并不是并列的，我想重點描述的，這里面最核心的兩點。第一個，我們搞這些概念，未來要做的這個方向應(yīng)該是市民農(nóng)業(yè)，市民要做到一個重要的方向是推進(jìn)它的三產(chǎn)化。
首先舉一個例子，這張照片是豆子，大家都認(rèn)識。過去我們很多年在中國東北農(nóng)民大量、大面積種植的作物黃豆?，F(xiàn)在東北部都不種豆子了，做轉(zhuǎn)基因玉米，為什么呢?因為豆子作為單一的第一產(chǎn)業(yè)，它的單一農(nóng)產(chǎn)品價值已經(jīng)越來越低了，所以農(nóng)民就是要轉(zhuǎn)型，以更高產(chǎn)值的方式來從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。像3037的轉(zhuǎn)基因玉米收入就高了，現(xiàn)在市場價1.1元、1.2元，比豆子價高多了。這就是為什么農(nóng)業(yè)遙三產(chǎn)，第一產(chǎn)業(yè)單一的作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的功能，在農(nóng)業(yè)上，在中國這樣的情況下，有些農(nóng)民是放棄的，或者是逐漸在放棄。我們在超市里能夠買到的這些食品，我看過一個電影叫做食品公司，大概了解食品加工過程中，在超市里買的食品主要來源就是玉米。為什么在國外這些大型種植園里的經(jīng)濟(jì)能夠發(fā)展起來，主要是因為可以規(guī)?；睦檬瓦M(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，這樣當(dāng)然對于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)是有沖擊的。
在全世界范圍內(nèi)，農(nóng)業(yè)大概發(fā)展的基本形態(tài)。第一種我們過去叫做種植園經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在在一些殖民國家的大型種植農(nóng)場，過去種植園的販賣黑奴大面積的種植園，通過掠奪的方式，把原住民趕走，然后侵占他們的土地，擁有了大面積的勞作土地就可以進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，以美加澳為代表的大農(nóng)場農(nóng)業(yè)。
第二是以西歐為代表的市民為參與主體的中等長農(nóng)業(yè)，本國保留了一定的資源，同時人口比較適中，經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，他們保留的農(nóng)業(yè)現(xiàn)在是市民農(nóng)業(yè)，也是綠色農(nóng)業(yè)這些年主要發(fā)展點，他們現(xiàn)在搞的農(nóng)場的經(jīng)營主體，大部分是市民，60%是市民在搞農(nóng)業(yè)，農(nóng)民在種地。他們更多的是在搞生態(tài)農(nóng)業(yè)和精品農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)。
第三是以東亞幾個國家和地區(qū)為代表的，像中國、日本、韓國、臺灣地區(qū)等的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。
剛才石老師講的農(nóng)協(xié)，實際上中國現(xiàn)在出臺了專業(yè)的合作社法，只允許你搞的單一專業(yè)生產(chǎn)，搞個種植或者加工很專業(yè)的，不允許搞綜合性的，包括我們現(xiàn)在的農(nóng)禾之家合作社做的一點。對比中國我們這種小農(nóng)經(jīng)濟(jì)國家發(fā)展什么樣的農(nóng)業(yè)模式是比較有前景的，我們對比了這個以后，我們看到資源條件受到了限制。
左上圖是美國的大型農(nóng)場的一張照片，美國一個農(nóng)場就是上千公頃，一個農(nóng)戶少的大概4、5畝地，多的幾十畝地。
右下這個照片就是中國密集的村落分布，我們國土面積相當(dāng)?shù)那闆r下，中國有兩億多農(nóng)戶，有三百多的自然村。這種情況下，從規(guī)模上是沒有辦法比的，大規(guī)模的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。資源條件受到了限制，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)臺灣，臺灣也是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)。我們不僅要在農(nóng)協(xié)的發(fā)展上，在休閑農(nóng)業(yè)、在農(nóng)業(yè)往現(xiàn)代化發(fā)展路徑上也要這樣。這是我們相對比較成功的，雖然它也是靠享受高額政府補貼維持的產(chǎn)業(yè)，但是至少這個方向我們能夠看到小農(nóng)破產(chǎn)的過程，不種地去城里打工了，作為農(nóng)業(yè)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)可能就面臨破產(chǎn)。
我今天在這個方向上給大家分享三點。
第一，注重農(nóng)業(yè)三產(chǎn)化。什么是三產(chǎn)化呢?(圖)這里有一張圖。這個圖是我們小毛驢市民農(nóng)園工廠的幾張照片。大家看這張照片可以看出是一個農(nóng)場，看不出這是一個農(nóng)業(yè)園區(qū)。實際上這些活動和工作都是在農(nóng)場的，我們通過搞活動、搞服務(wù)、搞農(nóng)業(yè)的衍生服務(wù)，比如說豆子，豆子去市場占價，普通的豆子賣5塊錢，現(xiàn)在的生態(tài)農(nóng)業(yè)不打農(nóng)藥的方式種出來的重點有機豆，種出來的豆子可以賣10塊甚至20塊，它的價值就提升了。一斤豆子買兩斤半豆腐，它的產(chǎn)值就翻番了，做成加工食品價值就更高了。在市場上買的豆子都便宜，但是如果你做手工豆腐，用傳統(tǒng)的老辦法，柴火燒得多，自己又用篩子壓著，面部包的手工豆腐，那個價格就更高了。如果你用生態(tài)的黃豆加傳統(tǒng)的手工方式做的豆腐，就非常高價了。作為食品安全角度考慮，不用石膏，用酸水，更健康更安全，價值更高。這個其實最多也就是一斤豆腐20、30塊錢，已經(jīng)很貴了。但是我們還有一種辦法是企業(yè)經(jīng)濟(jì)，參與的方式能夠讓它的價值提升更多，我請他來跟我一起做豆腐，教你怎么做，帶著一家人在這里玩一天做出豆腐，收你兩百塊錢，走的時候帶一斤走。農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的衍生服務(wù)是提升價值的主要方面，更有價值的內(nèi)含是它背后的文化、背后的故事和我們所提供的這種體驗服務(wù)，這就是三產(chǎn)化的方向。
我們農(nóng)產(chǎn)有五百多個家庭，一塊地一年最少創(chuàng)造出這么多價值，自己開著車從朝陽去的，40、50公里，承受堵車的痛苦，跑到這里，就為了吸收新鮮空氣，在這里種地。這是我們會員經(jīng)常搞的，我說又來，他說來了，為了一斤五百塊錢的韭菜不惜代價，他們每周都來，這是一種體驗。這畝地的租金需要兩萬多塊錢，這就是服務(wù)，市民農(nóng)業(yè)的一部分。
大家看到的照片里面，我們有各種教育，有傳統(tǒng)的文化活動，帶著小孩子去玩兒一些傳統(tǒng)的東西，丟沙包等活動，這些都是很有價值的體驗，現(xiàn)在城里的小孩子沒玩過，家長有記憶，他就想自己小時候玩過，我要讓我的孩子有玩。
農(nóng)村集市，搞一些手工，這是三產(chǎn)化。
農(nóng)業(yè)三產(chǎn)化，要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)多功能性，不但要開發(fā)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品價值，還要重點開發(fā)其文化價值、社會價值和教育價值。最重要的是創(chuàng)意，如何有一個好的想法吸引其他人來，只要有人來你就賺了，比如到周末了，你帶孩子來，六一國際兒童節(jié)，只要你帶孩子來，你答對一道題，關(guān)于食品安全健康的主題，走的時候送你十斤菜，免費的帶走，很多人說你這不是虧的?他拿10斤菜走了，他來這里還要買別的東西，這就是服務(wù)所帶來的衍生價值。創(chuàng)意很重要，如何吸引人來，他們覺得很好，我喜歡我要去，這就是創(chuàng)意。
第二推進(jìn)農(nóng)業(yè)進(jìn)城，市民下鄉(xiāng)。跟我剛才說的意思是一樣的，就是如何吸引市民沒種過地的，或者小時候種過，后來沒有條件種的這些人下地去、干活去。現(xiàn)在在城市有一套別墅，開著豪車說自己有錢，生活質(zhì)量高已經(jīng)有點兒過時了，現(xiàn)在生活品質(zhì)高是我在生活郊區(qū)有塊地，我有田種。這代表他的生活質(zhì)量非常高，這是市民為什么要下鄉(xiāng)。這是一個非常重要的方向，把農(nóng)業(yè)的概念在城里面推廣，然后吸引城里面的市民下鄉(xiāng)種地。這幾張照片就是我們農(nóng)戶帶著孩子種地干活，非常高興。給他買東西吃的體驗是完全不一樣的。
第三是進(jìn)入農(nóng)業(yè)跨界新時代，我們在談到營銷的時候，其實現(xiàn)在我們要重點注意一個新的時期就是跨界，農(nóng)業(yè)遙跨界，必須要跨界才能夠有新的衍生，才能夠有更有價值的回報，甚至你要做農(nóng)業(yè)知道，如果不懂得綜合利用其他的資源和跨界，你是做不了的，很快就被淘汰掉了。現(xiàn)在社會上很多年輕人，很多企業(yè)家或者一些市民都想去搞農(nóng)業(yè)，我們看到這一系列的概念，像資本，就想到聯(lián)想那么有錢做農(nóng)業(yè)，做農(nóng)業(yè)現(xiàn)在也用電商，剛才提到的遂昌成功之處也在于推動做電商服務(wù)?，F(xiàn)在已經(jīng)沒有辦法了，過去蘇寧和國美的競爭就是靠電商打敗了對方，他取得了成功。但是現(xiàn)在我們看到最近，沃爾瑪也在做電商，并且它已經(jīng)進(jìn)入了冷面物流的領(lǐng)域，一天雙送，我們現(xiàn)在說當(dāng)天能不能把新鮮疏菜送到家，我們4點鐘起來到7、8鐘到城里面，下午2、3點才能做完，一天兩送，這是面臨著一個非常大的挑戰(zhàn)。我要做農(nóng)業(yè)，能不能結(jié)合這些跨界的資源來做，還要使用社會化媒體，現(xiàn)在我們看個體經(jīng)營的，想要迅速推廣出去，像我們杜鵑同志就是微博、微信，搞社會化媒體推銷自己就夠了。這個工具已經(jīng)非常重要，甚至關(guān)系到一個企業(yè)在營銷和傳播的方式上一個非常致命的工具。另外是體驗經(jīng)濟(jì)，體驗是非常重要的，這種參與是一種非常重要的方式。另外就是教育，做農(nóng)業(yè)還得懂教育，怎么教人家學(xué)習(xí)，在這里買一斤菜十塊錢，但是買一本書一百塊錢，聽一節(jié)課一千塊錢，就是農(nóng)業(yè)教育是無價的。當(dāng)然土地非常重要，還有很多人圈地，這也是一種跨界行為，但是我不贊成，但是很多人這樣做。我們做農(nóng)業(yè)不單純是農(nóng)業(yè)，還要有非常豐富的多功能性。
就說這么多，謝謝大家。
(本稿件根據(jù)現(xiàn)場速記稿整理，未經(jīng)本人審核)
聯(lián)系客服
