導(dǎo)語
以牧場風(fēng)光馳名的飛牛牧場，地處通霄鎮(zhèn)南和里的山坡地，綿延青翠的大草原，成群的牛羊，宛如紐澳牧野的翻版，為臺灣西部首屈一指的休閑牧場。
如今，在休閑農(nóng)業(yè)的風(fēng)潮下，牧場除了畜牧的本業(yè)外，也轉(zhuǎn)型成農(nóng)村體驗(yàn)、生態(tài)保育、自然休閑的渡假樂土，年產(chǎn)值高達(dá)1.2億元。
他們到底怎樣在做生態(tài)觀光？資源更加豐富的我們到底缺在哪里？讓我們跟隨源味網(wǎng)第十期臺灣農(nóng)業(yè)考察團(tuán)的腳步去飛牛牧場一探究竟。
本文為源味網(wǎng)第十期臺灣考察團(tuán)的實(shí)時(shí)分享
臺灣考察第五站：飛牛牧場
分享人：土豆哥（本期帶隊(duì)隊(duì)長
這次臺灣考察，老天爺也許被同學(xué)們勤奮好學(xué)的精神所感動，一路都是晩上下雨，白天放晴；到達(dá)飛牛牧場的時(shí)候，狂風(fēng)暴雨，下了一整晚。早晨七點(diǎn)，天氣突然放晴，感恩老天爺?shù)木祛?，雨后的飛牛牧場，空氣更清新。
飛牛牧場位于苗栗通宵鎮(zhèn)南和里，坐落在遠(yuǎn)離塵囂的山野之中，經(jīng)營面積120公頃，現(xiàn)有服務(wù)設(shè)施面積計(jì)50公頃。
規(guī)劃之初，提出以生產(chǎn)、生活、生態(tài)為主軸，以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造游客的終身價(jià)值、牧場永續(xù)經(jīng)營以及自然生態(tài)保育復(fù)育三贏的目標(biāo)。
把其得天獨(dú)厚的自然生態(tài)作為特色，打造大眾化的休閑牧場，針對喜歡牧場的目標(biāo)社群，提供游客食、衣、住、行、育、樂、購的全方位休閑生活服務(wù)，同時(shí)打造定制化和精致化的產(chǎn)品與服務(wù)。并針對學(xué)校戶外教學(xué)設(shè)計(jì)套裝行程，持續(xù)不斷地推出多元化的DIY體驗(yàn)活動。
科學(xué)規(guī)劃，合理利用資源
綜合開發(fā)，實(shí)現(xiàn)年收益1.2億
以 資 源 為 基 礎(chǔ)，生 態(tài) 與 景 觀 并 重
秉持“師法自然、尊重自然”的理念規(guī)劃開發(fā)土地，除加強(qiáng)水土保持的工作外，還于景觀區(qū)及步道周圍廣植樹木、重復(fù)利用水資源、用牛羊糞制做天然堆肥、采用自然農(nóng)法種植有機(jī)蔬菜。用最自然的方法讓被破壞過的土地得以慢慢地復(fù)原，而恢復(fù)生態(tài)平衡。
設(shè)定整體性的發(fā)展計(jì)劃， 以降低生態(tài)環(huán)境破壞、維持大自然原貌為大原則，進(jìn)行低密度、階段性的開發(fā)建設(shè)。
農(nóng)場一景
生態(tài)木屑小道
牛牛元素
小牛玩偶
另一個(gè)角度的牧場
林蔭小道
產(chǎn)品展售廳
生 態(tài) 資 源 利 用
園區(qū)內(nèi)的生態(tài)資源可區(qū)分為：森林生態(tài)、草原生態(tài)、濕地生態(tài)、溪流生態(tài)、昆蟲生態(tài)，采用自然工法進(jìn)行環(huán)境復(fù)育和棲息地營造，蝴蝶生態(tài)區(qū)種植蜜源和食草植物，進(jìn)行蝴蝶保育、復(fù)育與教育工作。
此外飛牛牧場也是當(dāng)?shù)刈习叩磕甓榷w徙蝶道經(jīng)過的場域，其他昆蟲還有如獨(dú)角仙、竹節(jié)蟲、螢火蟲等，還有各種兩棲類、哺乳類與鳥類，構(gòu)成完整的生態(tài)金字塔，成為休閑觀光旅游和研學(xué)旅游的重要資源。
筆筒樹
飄香
月桃
樟樹
斑紋蝶
蜘蛛
酪 農(nóng) 資 源 利 用
牧場飼養(yǎng)荷爾斯坦因乳牛和娟珊牛約250頭，高質(zhì)量生乳約1000kg，經(jīng)過飛牛牧場自設(shè)的牛奶加工場， 制造生產(chǎn)新鮮優(yōu)質(zhì)的鮮奶與各種乳制品， 并在園區(qū)內(nèi)直接販賣，大幅減少碳足跡。
鮮奶運(yùn)用融入餐飲、DIY 體驗(yàn)、各式產(chǎn)品與生活用品中，發(fā)揮產(chǎn)、制、銷供應(yīng)鏈三合一的整合綜效。為了使游客都能喝到牧場自行生產(chǎn)的牛奶，特別讓游客憑門票兌換鮮乳一杯。
賣場
奶制品
學(xué)員體驗(yàn)牛奶火鍋
景 觀 資 源 利 用
牧場三面環(huán)山，一面靠海，層巒疊翠的淺山坡地形，景觀視野寬闊而有層次。
依托牧野風(fēng)情的草原景觀，建設(shè)小體量的具有地方風(fēng)情的小屋，景觀建筑與地景融合，再加上園區(qū)內(nèi)復(fù)層式植栽營造的生態(tài)綠廊與近自然林相，以及區(qū)域小面積的景觀花園，提供游客一個(gè)美麗 、舒壓、放松的環(huán)境體驗(yàn)空間。
休息區(qū)
動 物 資 源 利 用
牧場飼養(yǎng)許多容易與人親近互動的小型動物， 如黑肚綿羊、臺灣本土黑山羊、小白兔、鵝等，并依個(gè)別動物的習(xí)性以及符合動物福利的原則，營造友善的畜養(yǎng)環(huán)境， 且設(shè)計(jì)各種機(jī)制讓游客與動物透過友善的互動(喂飼、照護(hù)、擁抱、撫觸)，增進(jìn)其重要的生命經(jīng)驗(yàn)與家庭的親子關(guān)系，融入親子游的系列活動中。
蝴蝶園
兔舍
羊
學(xué)員體驗(yàn)喂養(yǎng)
吃便當(dāng)?shù)哪膛?/p>
白鷺
兔子
珍珠雞
黑天鵝
水 資 源 循 環(huán) 凈 化 再 利 用
規(guī)劃污水處理系統(tǒng)，將生活與畜牧廢污水凈化，并引流至水域生態(tài)區(qū)，透過大小不一的人工濕地中的各種水生植物，進(jìn)行濕地自然凈化。
2010 年在此區(qū)設(shè)立水資源循環(huán)再生利用的環(huán)境教育基地，在本區(qū)種植多種水生與蜜源植物及復(fù)育當(dāng)?shù)卦参铮?并規(guī)劃7個(gè)與水資源相關(guān)的環(huán)教主題課程。
水循環(huán)
延伸產(chǎn)品鏈
打造多款明星產(chǎn)品
產(chǎn) 品 : 奶 酪 . 牛 奶
手作燒布丁
飛牛白布丁
飲優(yōu)格
牧場冰淇淋
飛牛鮮奶酪
健康輕酸酪乳
濃純鮮奶
麥芽牛奶
鮮奶饅頭
吹牛皮
美 味 : 烤 肉 . 火 鍋
乳豬
羊腿
樂活鮮奶鍋
原味昆布鍋
以新鮮、純凈的牛奶加高湯熬煮，或以大骨加上昆布為湯底，加入上等好肉及新鮮蔬菜，每一口都是健康與美味。
體驗(yàn) : 美 食 DIY . 動 物 喂 養(yǎng)
奶香甜心塔
牛奶雞蛋糕
餅干
冰淇淋搖搖樂
彩繪肥牛
搖滾瓶中信
擠牛奶
喂小牛喝奶
鴨寶寶游行
源味學(xué)員精彩分享
考察筆記
土豆哥
一個(gè)真的讓奶牛飛起來的農(nóng)場
43年的堅(jiān)守，迎來了永恒的飛牛牧場。23年前艱難轉(zhuǎn)型，從生產(chǎn)型農(nóng)場轉(zhuǎn)向休閑農(nóng)業(yè)，成為臺灣眾人口中的休閑農(nóng)業(yè)第一品牌、成為家庭親子活動的首選之地、成為一個(gè)可以發(fā)呆安放靈魂的凈土。
其中的艱辛和歡樂，只有創(chuàng)始人和他的團(tuán)隊(duì)清楚。但是，從踏進(jìn)飛牛牧場的那一刻開始，你會被身邊的環(huán)境、細(xì)節(jié)的安排所打動，創(chuàng)始人的那份堅(jiān)定的信念以及對農(nóng)業(yè)的熱愛仿佛已經(jīng)躍然整個(gè)牧場，每一寸空氣里都飽含43年的心意。
能夠靜下的心，會快速的發(fā)現(xiàn)此行的目的：面對農(nóng)業(yè)我們需要學(xué)會堅(jiān)守、懂得預(yù)判、明確定位。
創(chuàng)始人的堅(jiān)守和勇氣
飛牛的兩位創(chuàng)始人曾多次到歐洲、日本等地考察學(xué)習(xí)，花費(fèi)重金邀請荷蘭和日本的設(shè)計(jì)師進(jìn)行園區(qū)規(guī)劃，把景觀和生態(tài)環(huán)保相融相合，把飛牛打造成了一個(gè)集休閑、體驗(yàn)、教育、生態(tài)環(huán)保為一體的多功能型牧場。
放眼全國，能把景觀和生態(tài)環(huán)保做到相融相合的牧場并不多見，所以單憑這一點(diǎn)飛牛牧場就值得讓人敬佩，而創(chuàng)始人對事業(yè)、對專業(yè)的執(zhí)著和尊重精神也時(shí)刻鞭策著我們每一個(gè)人，啟示著我們不斷地去思考，去反思，加油！
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