養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是通過優(yōu)良的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境,配以有機(jī)或無公害農(nóng)產(chǎn)品和必要功能食品,以及適度的農(nóng)業(yè)勞動和鄉(xiāng)村健康運動,以實現(xiàn)調(diào)養(yǎng)恢復(fù)、提高消費者身體素質(zhì)和健康狀況為目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。
一、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的概念與內(nèi)涵
養(yǎng)生農(nóng)業(yè),即以中國養(yǎng)生哲理為指導(dǎo),借鑒采用相關(guān)的養(yǎng)生方法和技術(shù)并結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、生機(jī)農(nóng)業(yè)、本來農(nóng)業(yè)中的科學(xué)合理的內(nèi)容,形成的一種新型的、可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)模式。如今,養(yǎng)生農(nóng)業(yè)在休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游中經(jīng)常出現(xiàn),致力于將傳統(tǒng)的“體力型農(nóng)業(yè)”向“智慧型、快樂型、審美型、參與體驗型”的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。
養(yǎng)生農(nóng)業(yè),是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一種具體表現(xiàn)形式,目前還處于一個起步發(fā)展階段,是一個跨文化、跨學(xué)科、跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的復(fù)合業(yè)態(tài)(中醫(yī)養(yǎng)生及都市假日農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)等的復(fù)合業(yè)態(tài));發(fā)展新型循環(huán)養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是一種國際潮流。它是城市元素與鄉(xiāng)村元素的互動;挖掘傳承中國農(nóng)耕文化、養(yǎng)生文化內(nèi)涵(養(yǎng)身、養(yǎng)顏、養(yǎng)心、養(yǎng)性等元素)以及兩種經(jīng)典文化的交流和跨越;是一種農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè),是一種將傳統(tǒng)經(jīng)典的養(yǎng)生文化、農(nóng)耕文化植入農(nóng)業(yè)中,并與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、園林、加工業(yè)、旅游業(yè)、養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)(屬我國推行的大健康產(chǎn)業(yè):醫(yī)療產(chǎn)業(yè)、
本項目所說的養(yǎng)生農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園:集中醫(yī)養(yǎng)生、健康管理、觀光休閑娛樂、體驗、高效農(nóng)業(yè)為主的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。養(yǎng)生農(nóng)業(yè)包含以下幾方面的內(nèi)容:
1.農(nóng)耕養(yǎng)生文化:指由農(nóng)民在長期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中形成的一種風(fēng)俗文化,包括科技、思想、制度與法令、農(nóng)事節(jié)日習(xí)俗、飲食文化等。知曉農(nóng)耕養(yǎng)生文化,可以更好的發(fā)展養(yǎng)生農(nóng)業(yè),在農(nóng)耕中實現(xiàn)養(yǎng)生保健。
2養(yǎng)生創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品:養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品有糧食作物類、豆類作物和花茶、茶葉、香草精油等,結(jié)合五谷雜糧和茶療、精油的養(yǎng)生相結(jié)合,完善了最基本的養(yǎng)生之道。較為典型的養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品有刺五加茶、鴨稻米、原汁米醋、鮮百合產(chǎn)品、藍(lán)莓產(chǎn)品、姜茶等。
3.農(nóng)業(yè)養(yǎng)生園區(qū):諸多農(nóng)業(yè)養(yǎng)生園區(qū)伴隨著養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的發(fā)展而蓬勃興起,農(nóng)業(yè)養(yǎng)生園區(qū)又可分為以下幾類:A、養(yǎng)眼農(nóng)園:園內(nèi)種植具有強(qiáng)烈眼部保健功效的農(nóng)作物,另配合大面積多彩的田園景觀和娛樂設(shè)施等。B、養(yǎng)顏農(nóng)園:園內(nèi)具有大面積養(yǎng)顏功效的農(nóng)作物,打造特色養(yǎng)顏產(chǎn)品。C、養(yǎng)腦農(nóng)園:種植具有補(bǔ)腦健腦功效的農(nóng)作物、魚類,另設(shè)有鍛煉腦力的設(shè)備等。D、養(yǎng)生農(nóng)園:園內(nèi)以中草藥為主,配合各種健身運動。E、養(yǎng)心農(nóng)園:通過特定的田園景觀與活動,熏陶游人的性情,開闊游人的心境。F、私家健康牧場:農(nóng)場內(nèi)的動植物專屬個人,人們可以認(rèn)養(yǎng),生產(chǎn)專屬自己的放心農(nóng)產(chǎn)品。
4.田園養(yǎng)生游:“養(yǎng)生游”以“養(yǎng)生”為主題,它和“農(nóng)業(yè)旅游”、“醫(yī)療旅游”結(jié)合,加入吃養(yǎng)生餐、做養(yǎng)生操、名醫(yī)問診、體檢療養(yǎng)、泡溫泉等特色內(nèi)容,休閑放松之余養(yǎng)生保健,益處良多。
5.農(nóng)藝、園藝療法:利用農(nóng)作物生產(chǎn)和園藝來治療,借由“精耕細(xì)作”“種茶采菊”的過程,接觸自然環(huán)境而舒解壓力與復(fù)健心靈。主要有植物療法、芳香療法、花療法、園藝療法、藥草療法、藝術(shù)療法等。
隨著人們生活水平的提高,現(xiàn)在已發(fā)展到了建立生態(tài)精品養(yǎng)生農(nóng)業(yè)。就是以“健康、安全、生態(tài)、綠色”為目標(biāo),生產(chǎn)環(huán)境可控、生產(chǎn)原料可控、生產(chǎn)工藝可控、質(zhì)量可追溯。記者看到,在金林美的蔬果基地就有一套完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng),每一種蔬果都有詳細(xì)的“成長日記”,從澆水、施肥、除草和除蟲的具體信息,到每塊菜地的蔬菜水果播種、成長,全過程信息可查。
二、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的創(chuàng)意背景
中國自古至今就是一個農(nóng)業(yè)大國,農(nóng)業(yè)在中國文明發(fā)展歷程中起著非常重要的作用。農(nóng)業(yè)是文明的基點。中國的農(nóng)業(yè)也經(jīng)歷了從原始到傳統(tǒng)再到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程,也會向有機(jī)農(nóng)業(yè)方向發(fā)展。但是,十幾億人口的大國面臨進(jìn)一步增加農(nóng)作物產(chǎn)量的巨大挑戰(zhàn),同時,也面臨著由于使用不適合于土地的灌溉方法,使用大量的化肥和農(nóng)藥,繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)量,結(jié)果出現(xiàn)了使土質(zhì)惡化,但又不能使農(nóng)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的尷尬。農(nóng)業(yè)作為生命的源泉和食品的供應(yīng)源,它的持續(xù)發(fā)展是人類持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。全世界的農(nóng)業(yè)面臨著嚴(yán)重的危機(jī),人們在思考,反思,探索這種危機(jī)的病根,尋求治病良方,使病態(tài)的農(nóng)業(yè)治愈康復(fù),并延長生命時限,呈可持續(xù)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。有機(jī)農(nóng)業(yè)是養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的上游產(chǎn)業(yè),是基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。將有機(jī)農(nóng)業(yè)與養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)相融合就在腦子里形成了養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的概念。農(nóng)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期,需要科技上創(chuàng)新、文化上創(chuàng)意。養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是以中國養(yǎng)生哲理為靈魂和指導(dǎo)思想,借鑒采用相關(guān)的養(yǎng)生方法和技術(shù)并結(jié)合傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、生機(jī)農(nóng)業(yè)、本來農(nóng)業(yè)中的科學(xué)合理的內(nèi)容,形成的一種新型的、具有循環(huán)力的、可持續(xù)發(fā)展的健康態(tài)的農(nóng)業(yè)。
1.從中華養(yǎng)生文化智庫中尋找創(chuàng)建新型循環(huán)農(nóng)業(yè)的智慧
中華養(yǎng)生文化與中國傳統(tǒng)文化脈絡(luò)相通,中華養(yǎng)生文化是由孺釋道醫(yī)武及諸子百家的養(yǎng)生文化組成的,是以中醫(yī)養(yǎng)生文化為主要內(nèi)容和代表的世界獨有的物質(zhì)和精神財富。"養(yǎng)生"最早見于《莊子內(nèi)篇》,生:生命、生存、生長之意。養(yǎng):保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、護(hù)養(yǎng)之意。養(yǎng)生學(xué)是研究如何延長生命的時限,如何提高生命質(zhì)量的一門中國養(yǎng)生處事哲學(xué)、一門中國的健康智慧學(xué)、一門中國的健康管理學(xué)。養(yǎng)生學(xué)研究的對象不僅是解剖學(xué)意義上的個體疾病和未病,而是哲學(xué)意義上的整個人生的過程,是研究人與自然、社會的關(guān)系及人體關(guān)系協(xié)調(diào)、共存的哲理學(xué)問。養(yǎng)生學(xué)的思維方式是直感領(lǐng)悟、信息傳導(dǎo)、整體觀、辯證施養(yǎng)、三因制宜、扶正祛邪、替天地化育眾生。養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為天地人是對應(yīng)的,人要保持好的健康就必須追求天地人和諧,以維持陰陽平衡,這是"和"之法則。只能隨應(yīng)自然,不能逆天而動,逆則敗,順則成。調(diào)順并和睦各種既對立又統(tǒng)一的關(guān)系是中國養(yǎng)生的核心思想。
中國養(yǎng)生對人的調(diào)理及中醫(yī)治病、治未病都是通過調(diào)動人自身的免疫力、自愈力,而非對抗療法。養(yǎng)生農(nóng)業(yè)也是有效發(fā)揮和培植土地自身的生命活力、免疫力、循環(huán)力、自愈力、陰陽平衡力,而不是采取人為過度干預(yù)和對抗行為,使土地功能退化?;まr(nóng)業(yè)大量使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥,相當(dāng)于醫(yī)學(xué)上給人使用激素和抗生素,兩者的后果也高度一致:人和地自身功能下降,病蟲害和病毒病菌產(chǎn)生抗藥性等。其因都是在對抗思想斗爭哲學(xué)指導(dǎo)下采取消、殺、滅等手段所致。養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是把土地看成是活著的生命體,把生看成是對象和目標(biāo),尊重和涵養(yǎng)土地的生命之氣,講地性、講地文、講以地為本,這樣可使人類賴以生存的土埌生命質(zhì)量可持續(xù)提高。有了可持續(xù)健康的土埌才會有健康的作物,才會有健康的人類。土地不健康,人類不安全。養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是一種可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的經(jīng)營模式:在有效利用和發(fā)揮自然原本擁有的循環(huán)力和維護(hù)生命的功能的同時,能長期地創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值。發(fā)展養(yǎng)生農(nóng)業(yè)也是人的一種環(huán)境友好態(tài)度和行為方式,還是一種健康的生產(chǎn)經(jīng)營方式,一種以健康和可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的生活方式。
2.用養(yǎng)生思想建立土埌及作物、動物的養(yǎng)生保健體系
同農(nóng)業(yè)一樣,全球也面臨著醫(yī)療危機(jī),應(yīng)對的辦法必須對醫(yī)學(xué)的目的做根本性的調(diào)整,實行醫(yī)療模式轉(zhuǎn)變。醫(yī)學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略優(yōu)先從"以治愈疾病為目的的高技術(shù)追求"轉(zhuǎn)向"預(yù)防疾病和損傷,維護(hù)和促進(jìn)健康"。只有這樣,才是"可持續(xù)醫(yī)學(xué)"。在此引用《巴黎宣言》的兩句話:"好的醫(yī)生應(yīng)該是使人不生病,而不是能把病治好的醫(yī)生"。"醫(yī)學(xué)不僅是關(guān)于疾病的科學(xué),更應(yīng)該是關(guān)于健康的科學(xué)"。
中國的"治未病"的醫(yī)學(xué),正是"關(guān)于健康的科學(xué)",也正是我們中國的養(yǎng)生科學(xué)。中醫(yī)對于人(個體)健康狀況是這樣描述的:"陰平陽秘、精神乃治,正氣存內(nèi),邪氣不可干"。中醫(yī)是通過從整體觀、動態(tài)觀、身心合一及人與環(huán)境(自然與社會)相協(xié)調(diào)的角度把握人(個體)健康狀態(tài)的辨識和調(diào)理就可以達(dá)到維護(hù)和提升人的健康狀態(tài)的目的,這就是"治未病",即:"治其未生,治其未成,治其未發(fā),治其未傳,瘥后防復(fù)"。以達(dá)到防范、控制疾病發(fā)生、發(fā)展和變化的風(fēng)險,以及由此引起的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險的目的。
把中醫(yī)治未病、未病先防、扶正祛邪的思想理念和方法技術(shù)用于農(nóng)業(yè)種植,也可用于養(yǎng)殖業(yè)。近年動物疫病呈現(xiàn)出致病微生物種類增多、毒力上升、耐藥性增強(qiáng)等特點。其原因:現(xiàn)代動物營養(yǎng)配置的"全價"飼料及各種大劑量、高濃度營養(yǎng)素和抗菌素、促生長劑的使用,迫使動物機(jī)體細(xì)胞代謝亢進(jìn)。按中醫(yī)理論認(rèn)為,這必然引發(fā)動物脾氣虛、血氣淤,而使脾、肺、腎等臟腑功能紊亂。免疫系統(tǒng)壓力加大,最終導(dǎo)致免疫系統(tǒng)被破壞。用中醫(yī)"治未病"的思想及應(yīng)用中草藥土埌改良劑、中草藥農(nóng)藥、中草藥飼料等方法技術(shù)建立土埌、動植物養(yǎng)生保健體系比對抗式終端控制更有優(yōu)勢,其具體內(nèi)容在此不詳述。對土埌及動植物的養(yǎng)生保健及治療較之與人的養(yǎng)生保健治療更為簡單、容易。人有營養(yǎng)師、健康管理師、保健師,土埌、動植物也應(yīng)該有這三師,人與自然一脈相通。這也符合莊子"天地與我并生,萬物與我為一"的思想。
三、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)發(fā)展必要性
1.目標(biāo)消費群體:當(dāng)世界經(jīng)濟(jì)一體化,深化改革,新經(jīng)濟(jì)時代,環(huán)境、資源的過度開發(fā)等這些名詞日益與我們的生活發(fā)生更緊密的聯(lián)系時;人們就不得不面臨著與此同時帶來水污染、食品污染、環(huán)境污染等諸多因素帶來的危害;因而造成了絕大多數(shù)人群身體素質(zhì)的弱化;據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查、統(tǒng)計:我國稱健康人群僅占人口總數(shù)的5%,被確診患有各種疾病的,占人群總數(shù)的20%,處于健康與疾病之間的亞健康狀態(tài)約占人群總數(shù)的75%(9.75億),3.6億三高人群,9200萬糖尿病患者人數(shù)達(dá)到世界第一,老年人口數(shù)量達(dá)到2.02億,失眠人數(shù)已超過4億人,國民肥胖率、心血管疾病發(fā)病率、國民亞健康比率在世界上均高居前列。城市白領(lǐng)亞健康比例達(dá)76%,我國高級知識分子、企業(yè)管理者的“亞健康”發(fā)生率均高達(dá)70%以上。上述可知:對養(yǎng)生農(nóng)業(yè)項目的實施、發(fā)展及盈利有著龐大的目標(biāo)消費人群。況且隨著人們的消費水平、觀念、健康理念、安全意識的進(jìn)一步升級,養(yǎng)生也已成為人們生活中的不可或缺的重要課題?;貧w自然、享受自然、尊重自然、崇尚養(yǎng)生必將成為當(dāng)今和未來發(fā)展的潮流和方向。
2.農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀:中國是一個農(nóng)業(yè)大國,農(nóng)業(yè)作為生命的源泉和食品的供應(yīng)源,它的安全和持續(xù)發(fā)展是人類持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵,十三億人口的中國面臨進(jìn)一步增加農(nóng)作物產(chǎn)量的巨大挑戰(zhàn);最主要的是食品安全的巨大挑戰(zhàn);但由于農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)過程使用大量的化肥和農(nóng)藥以及不科學(xué)等眾所周知的原因,致使農(nóng)業(yè)面臨著嚴(yán)重的危機(jī);人們不得不思考和反思,探索這種危機(jī)的病根,尋求治病良方,使病態(tài)的農(nóng)業(yè)治愈康復(fù),并延長生命時限,呈可持續(xù)發(fā)展?fàn)顟B(tài)。唯有發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展治標(biāo)治本的主要途徑之一;有機(jī)農(nóng)業(yè)也是養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)。
3.養(yǎng)生的重要性及必要性:一是養(yǎng)生也同農(nóng)業(yè)一樣,我國也面臨著醫(yī)療危機(jī),同樣缺少科學(xué)的、正確的、系統(tǒng)的養(yǎng)生模式及人們的自身的健康管理。二是萬物有靈,食物有性:萬物都有其自然的天壽,人的自然天壽都應(yīng)該在百歲以上(據(jù)記載我國最高壽命142歲),然而活到百歲以上的又有多少呢?特別是不少杰出、成功的精英人士英年早逝呢??為什么健康人群僅占總?cè)丝诘?%呢??為什么亞健康人群占總?cè)丝诘?5%?究其原因:無外乎——就是人們普通缺少健康的養(yǎng)生意識和科學(xué)養(yǎng)生方法。飲食無度、起居無常、工作無節(jié)。世界衛(wèi)生組織的一位官員所言:大多數(shù)人不是死于疾病,而是死于無知(對健康知識的無知和自身狀況了解的無知)。也就是說人們對自身健康缺少科學(xué)的管理。
4.養(yǎng)生管理體系建設(shè):一是減低病死率,預(yù)防各種并發(fā)癥的發(fā)生,有效降低生病的風(fēng)險等。二是為目標(biāo)消費者建立健康管理檔案,便于消費者自身的科學(xué)管理和養(yǎng)生。
5.中醫(yī)食療:中國的“治未病”的醫(yī)學(xué),正是“關(guān)于健康的科學(xué)”,也正是我國傳統(tǒng)的經(jīng)典養(yǎng)生科學(xué)?!爸挝床 钡闹饕椒ㄖ痪褪鞘朝煛_@里所說的食療采用藥食同源的原理,具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。具有獨特色,香、味、形、效的膳食品。食中有醫(yī),醫(yī)中有食,在享受美食中,使其身體得到滋補(bǔ),疾病得到治療。藥借食力,食(湯)助藥威,藥借食味,食助藥性,變“良藥苦口”為“良藥可口”,滿足人們“厭于藥、喜于食”的天性。
6.國家產(chǎn)業(yè)政策、資金的支持:《國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》提出:以維護(hù)和促進(jìn)人民群眾身心健康為目標(biāo),其中就涉及保健食品等支撐產(chǎn)業(yè)。到2020年,基本建立覆蓋全生命周期、內(nèi)涵豐富、結(jié)構(gòu)合理的健康服務(wù)業(yè)體系,打造一批知名品牌和良性循環(huán)的健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)集群,并形成一定的國際競爭力,基本滿足廣大人民群眾的健康服務(wù)需求。健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模將達(dá)到8萬億元以(衛(wèi)生總費用占GDP的比重達(dá)到6.5%~7%。其中,政府衛(wèi)生投入占政府財政支出的比重達(dá)到11.0%)。更重要的是進(jìn)一步鼓勵和支持社會組織的參與。2012年國家發(fā)改委、工信部又聯(lián)合印發(fā)了《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》,根據(jù)該規(guī)劃,到2015年,我國營養(yǎng)與保健食品產(chǎn)業(yè)將達(dá)到1萬億元,年均增長20%;以及國家發(fā)布的《醫(yī)學(xué)科技發(fā)展“十二五”規(guī)劃》中,首次寫入了“治未病”這一傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理念,為中國健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。
7.產(chǎn)業(yè)前景:兩任美國總統(tǒng)經(jīng)濟(jì)顧問、世界著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家保羅·皮爾澤把全球范圍保健需求的強(qiáng)勢增長所帶來的財富流動稱為“財富第五波”,他預(yù)言人類對保健養(yǎng)生的需求是不可逆轉(zhuǎn)的大趨勢和大潮流。世界首富比爾·蓋茨也預(yù)言:下一個能超越我的人一定是出現(xiàn)在健康產(chǎn)業(yè)里”。世界首富比爾·蓋茨也預(yù)言:“下一個能超越我的人一定是出現(xiàn)在健康產(chǎn)業(yè)里”。權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測,我國保健食品市場在2020年將會達(dá)到6000億。巨大的市場空間確保園區(qū)的努力有長期可持續(xù)的高額回報。
四、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的十大功能
養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是以中國養(yǎng)生哲理為指導(dǎo)思想,用文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的思維方式和手法,整合植入相關(guān)的文化資源(尤其是中國農(nóng)耕文化),合理使用適宜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)所創(chuàng)立的具有多功能的創(chuàng)意型農(nóng)業(yè)。養(yǎng)生農(nóng)業(yè)構(gòu)筑了多層次的全景產(chǎn)業(yè)鏈,創(chuàng)新了農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,提升了農(nóng)產(chǎn)品的附加值,發(fā)揮了農(nóng)業(yè)更多的功能。養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是以善待、護(hù)養(yǎng)土埌、動植物善念為出發(fā)點,從而獲得了健全的生態(tài)環(huán)境和健康的土埌,也就獲得了健康的農(nóng)產(chǎn)品,健康的生產(chǎn)方式,健康的生活方式,還能持續(xù)獲得萬事萬物,這種一生二、二生三、三生萬物的因果道理,應(yīng)當(dāng)成為現(xiàn)代人心靈教化的法寶。
1.經(jīng)濟(jì)功能:創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值,而且能形成可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)生態(tài),產(chǎn)生可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)效益。
2.環(huán)保功能:養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是環(huán)保型農(nóng)業(yè),它維持健康的生態(tài)環(huán)境,健全的生態(tài)環(huán)境是人類安身立命的基礎(chǔ),它為現(xiàn)代人提供生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)(環(huán)境服務(wù)),護(hù)佑著現(xiàn)代人健康生存。
3.生產(chǎn)功能:整合生產(chǎn)資源,培育以資源的循環(huán)利用為基礎(chǔ)的可持續(xù)生產(chǎn)方式。創(chuàng)意創(chuàng)新出健康的生產(chǎn)方式和環(huán)境友好型耕作方法。要將粗、臟、苦、累的傳統(tǒng)"體力型農(nóng)業(yè)"向智慧型、快樂型、審美型、參與體驗型創(chuàng)意農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。
4.生活功能:生活在健全的生態(tài)環(huán)境中,沐浴著燦爛的陽光,呼吸著新鮮空氣,吃著安全健康的食物,追求真善美和優(yōu)美的田園風(fēng)光是人們追求的具有"農(nóng)"的內(nèi)涵的生態(tài)健康的生活方式,是一種回歸自然的情結(jié),一種鄉(xiāng)戀、鄉(xiāng)夢。
5.社會功能:促進(jìn)"三農(nóng)"健康發(fā)展,提高農(nóng)民素質(zhì)和生活品質(zhì);成為連接城鄉(xiāng)的紐帶,促進(jìn)城鄉(xiāng)交流合作;促進(jìn)健全的社會持續(xù)發(fā)展,緩和城市社會的緊張和壓力以及人們對食物安全的擔(dān)心。
6.文化功能:養(yǎng)生農(nóng)業(yè)以農(nóng)業(yè)為載體,傳承中國養(yǎng)生文化和農(nóng)耕文化,這兩種文化相互跨越、又一脈相承,兩者的思想理念高度契合,其主要核心思想是天地人合一的"三才觀",它們是構(gòu)建中華民族核心價值的重要精神文化資源。中國農(nóng)耕文化主張對大自然取之有度,用之有時,不焚林而獵,不涸澤而漁,不以雜草和昆蟲為敵,以保持自然的再生能力,與自然和諧相處。我用三句話十二個字概括農(nóng)耕文化的核心思想:"順天養(yǎng)地、宜物宜人、和諧共生。"農(nóng)耕文化內(nèi)涵不僅包括耕作法,還包括以"農(nóng)"為基本的生活方式和心態(tài)。通過挖掘農(nóng)耕文化、養(yǎng)生文化內(nèi)涵,創(chuàng)立養(yǎng)生農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),釋放傳播文化價值,以農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)服務(wù)為載體,突出不同文化氣息,如養(yǎng)生餐飲文化、鄉(xiāng)村民間養(yǎng)生保健文化、農(nóng)事節(jié)日習(xí)俗、民間藝術(shù)等,讓現(xiàn)代人接受這些文化的洗禮,提高他們身心靈健康水平。
7.教育功能:利用中華博大精深的養(yǎng)生文化、農(nóng)耕文化的文治教化功能,對務(wù)農(nóng)者,尤其是對消費者,進(jìn)行田園式教育培訓(xùn),讓他們學(xué)習(xí)養(yǎng)生知識,向他們傳授健康的可持續(xù)的生活方式;讓他們學(xué)習(xí)養(yǎng)生農(nóng)業(yè)知識技能,向他們傳授健康的可持續(xù)的生產(chǎn)方式。培養(yǎng)他們的環(huán)保意識,喚起他們對大自然的敬畏,對動植物和相關(guān)從業(yè)人員感激之心。培養(yǎng)教育養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的支持者,專業(yè)人才重要,消費者更為重要。
8.旅游功能:養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是承載養(yǎng)生文化和農(nóng)耕文化的平臺,能筑造自然和人文相結(jié)合的田園風(fēng)光式的美麗景區(qū),這是極佳的養(yǎng)生旅游目的地。能為游客提供以養(yǎng)生健康為主題的吃、住、行、游、購、娛及參與體驗、交流會議等各種活動的場所和服務(wù)。
9.養(yǎng)生功能:養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是以養(yǎng)生先養(yǎng)天,養(yǎng)生先養(yǎng)地的天地人合一的"三才觀"為指導(dǎo)思想,可將養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行有機(jī)復(fù)合,打造集生態(tài)環(huán)境養(yǎng)生、農(nóng)耕養(yǎng)生、農(nóng)藝及園藝療法、文化養(yǎng)生及各種自然養(yǎng)生服務(wù)于一體的田園式的養(yǎng)生圣地。
10.創(chuàng)意功能:養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是以人類最民生、最不可或缺的兩大活態(tài)文化-養(yǎng)生文化、農(nóng)耕文化為創(chuàng)意源而創(chuàng)立的大創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),能為人們提供大文化創(chuàng)意平臺,留給善待生命、關(guān)注健康和環(huán)保、熱愛農(nóng)耕文化、追求和諧可持續(xù)生活方式的人們無限的創(chuàng)意空間。
五、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)產(chǎn)品分類
1.田園牧場風(fēng)情園:以“農(nóng)區(qū)牧家”為主題,以田園風(fēng)光為背景,以飲食、歌舞、民俗文化等因素為支撐,利用現(xiàn)代科技養(yǎng)殖牛羊等牲畜,成為現(xiàn)代畜牧業(yè)示范基地,配套畜牧養(yǎng)殖體驗區(qū),打造具有科普教育、歌舞欣賞、美食體驗、文化傳承等功能的牧場風(fēng)情,讓游客零距離體驗?zāi)撩裆睢?/span>
2.都市休閑農(nóng)莊:以“都市農(nóng)家”為主題,以農(nóng)耕文化為底蘊(yùn),以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),重點突破優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品,實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、科教、旅游觀光等多重效益。采取小戶型獨立農(nóng)莊、高度私密農(nóng)莊、共享型農(nóng)莊等多種形式,設(shè)置市民農(nóng)園、親子菜園、果蔬采摘等休閑體驗項目,打造都市休閑養(yǎng)生園。
3.草藥養(yǎng)生園:以草藥種植我基礎(chǔ),以中醫(yī)養(yǎng)生為理念,以當(dāng)?shù)仞B(yǎng)生文化為特色,設(shè)置養(yǎng)生餐飲、中醫(yī)理療等養(yǎng)生項目體驗,打造中藥養(yǎng)生品牌。
4.四季花海養(yǎng)生:以人、自然、文化三位一體為核心理念,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)、文化、自然的和諧統(tǒng)一,給傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)再添新色。在傳統(tǒng)農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上,核心突出林地花卉、生態(tài)文化,游客置身其中,不但可以享受到鄉(xiāng)村原生態(tài)的吃喝住,而且可以體驗環(huán)境優(yōu)美、五彩繽紛的人間仙境。
6.林果休閑養(yǎng)生園:以“休閑林果”為主題,以優(yōu)質(zhì)林果產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),選擇適宜果品進(jìn)行種植,注重品種的搭配,適時進(jìn)行賞花采果活動。同時打破常規(guī)種植,使果園建設(shè)與自然式園林布局結(jié)合起來,突出園林景觀和生產(chǎn)相結(jié)合。
7.濕地養(yǎng)生園:以“養(yǎng)生文化、濕地休閑”為主題,針對城市高消費人群的康樂休閑市場需求,通過養(yǎng)生環(huán)境、養(yǎng)生活動(動靜結(jié)合的休閑、度假、娛樂)、養(yǎng)生餐飲(健康食品、綠色食品、藥膳)、養(yǎng)生教育等形式,進(jìn)行項目設(shè)置、設(shè)施配套及景觀塑造,打造濕地旅游度假區(qū)。
六、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)發(fā)展思路和目標(biāo)
發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、本來農(nóng)業(yè)、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)以及新型循環(huán)生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種國際潮流。養(yǎng)生農(nóng)業(yè)從文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的視角看也是一種農(nóng)業(yè)文化產(chǎn)業(yè),是一種將養(yǎng)生文化、農(nóng)耕文化植入農(nóng)業(yè)中,并與加工業(yè)、旅游業(yè)、養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等多行業(yè)有機(jī)融合所創(chuàng)立的以養(yǎng)生文化為主線的、具有中國特色的、高文化內(nèi)涵、高科技含量、高經(jīng)濟(jì)價值、高社會價值、高生態(tài)循環(huán)價值的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。其發(fā)展思路和目標(biāo)是:把發(fā)展養(yǎng)生農(nóng)業(yè)與促進(jìn)人類健康、環(huán)境保護(hù)、資源合理利用、走可持續(xù)發(fā)展之路。其發(fā)展設(shè)想如下:
1.建立養(yǎng)生農(nóng)業(yè)發(fā)展合作體養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是一個跨文化、跨學(xué)科、跨行業(yè)、跨領(lǐng)域的復(fù)合業(yè)態(tài),需要由官、產(chǎn)、學(xué)、研、用多方組成一個養(yǎng)生農(nóng)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟,需深入進(jìn)行理論和學(xué)術(shù)研討及踐行。
2.制定相關(guān)行業(yè)、技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)。
3.規(guī)劃創(chuàng)立養(yǎng)生農(nóng)業(yè)樣板,可以是一個養(yǎng)生農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、景區(qū),也可以是一個養(yǎng)生農(nóng)莊等不同模式,能承載上述十大功能,起到樣板示范作用就可以。
4.通過發(fā)展養(yǎng)生農(nóng)業(yè)創(chuàng)立農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)樣板,通過發(fā)展對接政府對農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等政策和資金支持。農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)其表現(xiàn)形式是鄉(xiāng)村養(yǎng)生文化、農(nóng)耕文化主題旅游和養(yǎng)生創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及其提供參與體驗、教育培訓(xùn)等服務(wù)。養(yǎng)生創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品是以營養(yǎng)食療為主的保健型農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的。
5.用整體觀和文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的思維方式規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)生農(nóng)業(yè),將養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)、生活、生產(chǎn)等資源合理整合成為全景產(chǎn)業(yè)鏈;將養(yǎng)生農(nóng)業(yè)十大功能有機(jī)融合使其相互促動,形成系統(tǒng)服務(wù)工程,產(chǎn)生疊加效益。
6.以科技創(chuàng)新與文化創(chuàng)意并舉為發(fā)展戰(zhàn)略,以自然優(yōu)美的養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的生態(tài)環(huán)境為基礎(chǔ),以高效的養(yǎng)生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基石,以農(nóng)耕及養(yǎng)生文化為靈魂,以適宜農(nóng)業(yè)技術(shù)為支撐,以農(nóng)耕及養(yǎng)生服務(wù)為依托,以提高國民養(yǎng)生素養(yǎng)和生活品質(zhì)為依歸。
休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)建設(shè)重點:一是生態(tài)環(huán)境建設(shè):良好的環(huán)境是養(yǎng)生的基礎(chǔ)。養(yǎng)生農(nóng)業(yè)區(qū)首先要選擇或營造綠水青山的生態(tài)環(huán)境,要加強(qiáng)綠化造林工作,增加森林覆蓋率,要進(jìn)行整體綠化設(shè)計。二是提供綠色、有機(jī)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品:養(yǎng)生農(nóng)區(qū)應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)健康的農(nóng)產(chǎn)品,保證食品安全。三是提供理療保健服務(wù):休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的高級階段和發(fā)展形態(tài),其產(chǎn)業(yè)屬性上具有第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的復(fù)合性,為確保養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展,應(yīng)適量提供必須的保健服務(wù)。
七、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)快速發(fā)展迎來好機(jī)遇(以蓮都為例)
2015年蓮都區(qū)委十三屆八次全會上提出,全域推進(jìn)養(yǎng)生農(nóng)業(yè)發(fā)展,引導(dǎo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融入養(yǎng)生元素,鼓勵和支持特色養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)帶和生態(tài)養(yǎng)生精品農(nóng)業(yè)示范基地建設(shè),促進(jìn)城市元素與鄉(xiāng)村元素互動,挖掘傳承中國農(nóng)耕文化、養(yǎng)生文化內(nèi)涵,開啟蓮都養(yǎng)生農(nóng)業(yè)發(fā)展的新篇章。蓮都區(qū)發(fā)展養(yǎng)生農(nóng)業(yè)已然成為蓮都區(qū)實現(xiàn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)共贏的一種可持續(xù)發(fā)展模式,迎來了難得的歷史性機(jī)遇。
一是良好的生態(tài)環(huán)境催生好的農(nóng)產(chǎn)品。麗水是全國生態(tài)第一市,是國家級生態(tài)示范區(qū),著名的“攝影之鄉(xiāng)”、“水果之鄉(xiāng)”、“長壽之鄉(xiāng)”。蓮都區(qū)生態(tài)壞境自然天成,具有得天獨厚的優(yōu)勢,這些優(yōu)勢為發(fā)展蓮都養(yǎng)生農(nóng)業(yè)提供基礎(chǔ)保障。全區(qū)已成功創(chuàng)建生態(tài)精品示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)3個、農(nóng)產(chǎn)品追溯示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個、示范家庭農(nóng)場75個、生態(tài)精品農(nóng)產(chǎn)品73個,省級無公害農(nóng)產(chǎn)品基地35個(面積16.65萬畝),有86個產(chǎn)品通過無公害、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,在主要農(nóng)產(chǎn)品中比重達(dá)50%。蓮都區(qū)農(nóng)產(chǎn)品追溯示范縣已通過省級驗收,省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全放心示范縣創(chuàng)建工作正在緊張有序開展中。隨著麗水高鐵的開通,蓮都的農(nóng)產(chǎn)品也插上翅膀飛向大都市!
二是民宿快速發(fā)展加速農(nóng)產(chǎn)品消費。2016年春節(jié),蓮都的民宿爆滿,古堰畫鄉(xiāng)、沙溪村、利山村、港口村等民宿特色村一房難求,一撥撥來自上海、江蘇、寧波、杭州的客人在蓮都過著開心春節(jié)。游客在享受春節(jié)假期的同時,也參與村民的年俗活動,打麻糍、泡油豆腐、包粽子、做豆腐丸、打白糖條、印年糕、蒸糖糕,各種年味刺激著外地游客的味蕾。蓮都民宿通過融入畬族文化、鄉(xiāng)村特色等本土元素,目前已發(fā)展鄉(xiāng)村民宿100多家,民宿經(jīng)營床位數(shù)達(dá)到3000多張,發(fā)展勢頭良好。
三是農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革推動精品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。越來越多的農(nóng)產(chǎn)品供給數(shù)量相對充裕,過去一些供求偏緊的農(nóng)產(chǎn)品,如豬羊牛肉供給數(shù)量都出現(xiàn)了相對充裕的情況,一部分農(nóng)產(chǎn)品存在生產(chǎn)數(shù)量過多、質(zhì)量不高和衛(wèi)生安全保障性不好等情況。今年的中央一號文件從創(chuàng)新發(fā)展和綠色發(fā)展等新理念出發(fā),明確提出要優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局。農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革就是一場革命,當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供給不再成為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的主要矛盾,蓮都區(qū)抓住機(jī)遇,發(fā)展品質(zhì)、安全、健康與生態(tài)環(huán)保精品農(nóng)產(chǎn)品,以滿足消費者日益增長的需要。推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,是用發(fā)展新理念來解決當(dāng)前“三農(nóng)”難題的重要實踐形式和有效途徑,有助于提高蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益,更好地保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,保護(hù)農(nóng)業(yè)資源改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境,促進(jìn)農(nóng)民增收,推動養(yǎng)生農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。
四是政策加碼有助于養(yǎng)生農(nóng)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。發(fā)展養(yǎng)生農(nóng)業(yè)是蓮都從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強(qiáng)區(qū)走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)區(qū)的必由之路,政策持續(xù)加碼,養(yǎng)生農(nóng)業(yè)發(fā)展的春風(fēng)又至,蓮都區(qū)提前布局,以“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”為核心,以發(fā)展生態(tài)精品農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)為重點,加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,積極推進(jìn)“電商換市”,根植傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化,大力發(fā)展養(yǎng)生農(nóng)業(yè)。蓮都區(qū)著手編制生態(tài)精品養(yǎng)生農(nóng)業(yè)三年行動計劃,倡導(dǎo)“不使用農(nóng)藥化肥,發(fā)展生態(tài)精品養(yǎng)生農(nóng)業(yè)”,以“健康、安全、生態(tài)、綠色”為目標(biāo),以“生產(chǎn)環(huán)境可控、生產(chǎn)原料可控、生產(chǎn)工藝可控、質(zhì)量可追溯”為要求,加快推進(jìn)旅游農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展!
五是農(nóng)業(yè)4.0時代到來為蓮都養(yǎng)生農(nóng)業(yè)發(fā)展插上翅膀。“互聯(lián)網(wǎng)+”縮短了信息化與農(nóng)民之間的距離,消除了城市居民與農(nóng)戶之間的融合發(fā)展,助推了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代代快速發(fā)展。蓮都區(qū)深化請上門體驗和送上門消費的理念,積極與上海萬科開展對接,擬在上海社區(qū)開設(shè)蓮都養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)社區(qū)實體店,加快蓮都養(yǎng)生農(nóng)業(yè)與上海社區(qū)對接的步伐。通過在上海開設(shè)社區(qū)實體店把蓮都的菜農(nóng)送到上海當(dāng)“菜媽媽”,把上海社區(qū)居民邀請到蓮都體驗養(yǎng)生農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程,選擇合適的農(nóng)業(yè)基地,采用市民參與模式,探索社區(qū)支持農(nóng)業(yè)試點工程。同時,推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品與互聯(lián)網(wǎng)“牽手聯(lián)姻”,通過現(xiàn)代電子商務(wù)實現(xiàn)農(nóng)宅對接、農(nóng)社對接、農(nóng)校對接、農(nóng)企對接等。組團(tuán)赴北京參加了第六屆國際社區(qū)支持農(nóng)業(yè)大會,成功舉辦“農(nóng)耕復(fù)興,鄉(xiāng)村再造,中國蓮都發(fā)展新探索”主題分論壇,并邀請了國內(nèi)外生態(tài)農(nóng)業(yè)專家來蓮考察,用悠久的農(nóng)耕文化和創(chuàng)新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式向世人證明蓮都發(fā)展養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的決心。
六是養(yǎng)生農(nóng)業(yè)客源市場穩(wěn)定。一是偏好時尚健康旅游方式,熱愛生態(tài)旅游和高端運動;注重文化消費和精神享受;追求相對私密環(huán)境和帶有社交性質(zhì)的聚會式場所;商旅服務(wù)配套要求較高。二是消費能力強(qiáng),質(zhì)量要求高;該群體受季節(jié)約束??;停留時間較長,其產(chǎn)業(yè)拉動力遠(yuǎn)高于大眾旅游。三是中小學(xué)生市場:該市場主體需求為求知加游樂。中小學(xué)生正處于學(xué)習(xí)認(rèn)知的初級階段,農(nóng)業(yè)旅游對他們來說是一個認(rèn)識農(nóng)業(yè)、了解大自然的途徑。針對這一市場,休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)應(yīng)提供科普教育相關(guān)旅游產(chǎn)品,寓教于樂。四是工薪白領(lǐng)市場:該市場主要為久居城市、不了解農(nóng)業(yè)的人群。休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)旅途可以提供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)事體驗、節(jié)事參與等旅游產(chǎn)品,使游客了解農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民。五是“銀發(fā)族”市場:該市場群體為老年人,他們渴望安靜安靜的生活、健康簡單的食物、休閑的環(huán)境,通過休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)旅游,他們可以體驗耕作、收獲的快樂。
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