近幾年，綠色農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、健康農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生農(nóng)業(yè)提得很火，但是康養(yǎng)農(nóng)業(yè)還沒(méi)有引起高度關(guān)注?，F(xiàn)代文明創(chuàng)造了巨大的物質(zhì)財(cái)富；帶來(lái)的巨大利益，人們也意識(shí)到生態(tài)環(huán)境的破壞、土地的貧瘠也嚴(yán)重影響了我們的健康！唯有重建生態(tài)環(huán)境，回歸自然，食以綠色、有機(jī)果蔬，方可調(diào)和人類健康。
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是指所提供的產(chǎn)品和服務(wù)主要以健康農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)風(fēng)光為基礎(chǔ)和元素，或者是具有康養(yǎng)屬性、為康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)提供生產(chǎn)原材料的林、牧、漁業(yè)等融合業(yè)態(tài)。如：果蔬種植、農(nóng)業(yè)觀光、鄉(xiāng)村休閑等。主要以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，滿足消費(fèi)者有關(guān)生態(tài)康養(yǎng)產(chǎn)品和體驗(yàn)的需要。
現(xiàn)在，糧食安全問(wèn)題已經(jīng)迫在眉睫，都市壓力，生活壓力已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻】祲毫?。由健康需求產(chǎn)生的康養(yǎng)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生?？叼B(yǎng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在概念和內(nèi)涵上是相輔相成的。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向和新的歷史階段，在突出現(xiàn)代高新技術(shù)的先導(dǎo)性、農(nóng)工科貿(mào)一體性、農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的多元性和綜合性的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化資源節(jié)約、環(huán)境零損害的綠色性?？叼B(yǎng)農(nóng)業(yè)實(shí)質(zhì)上是以康養(yǎng)為目的的生態(tài)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)?？叼B(yǎng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展既符合農(nóng)業(yè)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的方向，又符合農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的方向，也符合社會(huì)人文發(fā)展的方向。因此，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是一種可操作、可實(shí)現(xiàn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)?？叼B(yǎng)研發(fā)中心的落地具有深遠(yuǎn)的意義。
01
從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到康養(yǎng)農(nóng)業(yè)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的形態(tài)和效能都發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變。
第一，簡(jiǎn)單農(nóng)業(yè)向高能農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。康養(yǎng)理念與農(nóng)業(yè)的結(jié)合不是簡(jiǎn)單的1+1=2，若將康養(yǎng)和農(nóng)業(yè)互為圓心和半徑，創(chuàng)造出的產(chǎn)業(yè)能級(jí)將實(shí)現(xiàn)指數(shù)級(jí)提升，達(dá)到中國(guó)農(nóng)業(yè)的4.0版（小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為1.0版，機(jī)械化農(nóng)業(yè)為2.0版，精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)為3.0版）。
第二，體力農(nóng)業(yè)向智本農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。“智本農(nóng)業(yè)”是指城市工商資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)，通過(guò)引入現(xiàn)代技術(shù)裝備和高級(jí)專業(yè)人才，將云計(jì)算、傳感網(wǎng)、3s現(xiàn)代信息技術(shù)、無(wú)線通信技術(shù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，以及農(nóng)業(yè)、營(yíng)銷、文化、旅游等多領(lǐng)域?qū)＜业闹腔叟c知識(shí)，集成應(yīng)用于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷等各個(gè)環(huán)節(jié)。由此可以看出，與4.0版以前的農(nóng)業(yè)相比，智慧和資本是智本農(nóng)業(yè)最重要的生產(chǎn)要素。
第三，單主體農(nóng)業(yè)向多主體農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程主體是農(nóng)民，農(nóng)民的收入也主要來(lái)自于農(nóng)產(chǎn)品。而康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的參與主體更加多元化，除傳統(tǒng)農(nóng)民外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中還有專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體和消費(fèi)者的深度參與。農(nóng)民的收入不僅源于第一產(chǎn)業(yè)，還通過(guò)第三產(chǎn)業(yè)大大提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的附加值。
第四，溫飽農(nóng)業(yè)向健康農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。康養(yǎng)農(nóng)業(yè)是社會(huì)發(fā)展到一定階段才出現(xiàn)的，是消費(fèi)者滿足了溫飽到安全的需求之后，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品提出的新要求。健康農(nóng)業(yè)不僅要求健康的生產(chǎn)理念、健康的產(chǎn)出地、健康的生產(chǎn)方式、健康的生產(chǎn)過(guò)程，還要求健康的消費(fèi)理念和健康的消費(fèi)方式。
第五，純粹農(nóng)業(yè)向養(yǎng)生農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)僅僅是農(nóng)民日出而作，日落而息，而養(yǎng)生農(nóng)業(yè)則強(qiáng)調(diào)依托農(nóng)業(yè)，享受田園生活。它以田園為生活空間，以農(nóng)作、農(nóng)事、農(nóng)活為生活內(nèi)容，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展為生活目標(biāo)，是回歸自然、享受生命、修身養(yǎng)性、度假休閑、健康身體、治療疾病、頤養(yǎng)天年的一種生活方式。將田園生活作為休閑度假，可以“靜養(yǎng)”；作為農(nóng)耕體驗(yàn)，可以“動(dòng)”養(yǎng)；作為文化熏陶，還可以“和”養(yǎng)，體驗(yàn)“與世無(wú)爭(zhēng)、自給自足”是農(nóng)業(yè)文化精髓。
02
人們對(duì)于養(yǎng)生和健康的需求已不再只是治療，而是表現(xiàn)在預(yù)防、治療、康復(fù)、療養(yǎng)——“四結(jié)合”。正因?yàn)榭叼B(yǎng)是新生活方式，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)正在逐漸成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流之一。因此，在田園+養(yǎng)生+ 康養(yǎng)模式產(chǎn)業(yè)發(fā)展下，康養(yǎng)農(nóng)業(yè)將引領(lǐng)大部分人的健康。
隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快、居民消費(fèi)水平的提高，中國(guó)老齡化的社會(huì)顯現(xiàn)突出，城市人口“養(yǎng)老、養(yǎng)生、養(yǎng)心”的需求，對(duì)鄉(xiāng)村來(lái)說(shuō)也是一個(gè)完美的寄托。因此鄉(xiāng)村田園環(huán)境，是康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最佳地。在具備條件的農(nóng)村，發(fā)展與健康養(yǎng)生養(yǎng)老結(jié)合的新業(yè)態(tài)，新模式，也將是健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。
田園康養(yǎng)農(nóng)業(yè)的三大類型
1、根據(jù)自身特色，確定鄉(xiāng)村開(kāi)發(fā)類型
如果鄉(xiāng)村本身有著名的地理標(biāo)識(shí)性農(nóng)產(chǎn)品，可以根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)系列美食康養(yǎng)；有些長(zhǎng)壽村用有長(zhǎng)壽文化基礎(chǔ)，倡導(dǎo)食養(yǎng)、藥養(yǎng)、中醫(yī)等健康養(yǎng)生，結(jié)合養(yǎng)老民宿，發(fā)展中長(zhǎng)期的家庭養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，適合作田園長(zhǎng)壽文化康養(yǎng)開(kāi)發(fā)等等。
2、無(wú)特色資源，植入相關(guān)特色與功能
對(duì)于無(wú)明顯特色資源的鄉(xiāng)村，可以進(jìn)入康養(yǎng)資源，通過(guò)旅游的搬運(yùn)功能進(jìn)行特色植入。這類型一般僅適合長(zhǎng)壽文化型、生態(tài)養(yǎng)生型，醫(yī)養(yǎng)結(jié)合型或養(yǎng)老型的開(kāi)發(fā)。
例如，生態(tài)養(yǎng)生型要求有較好的環(huán)境基礎(chǔ)，后期要改善和維護(hù)鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境，同時(shí)培育和引導(dǎo)養(yǎng)生養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)進(jìn)駐，發(fā)展養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)生型開(kāi)發(fā)；醫(yī)養(yǎng)結(jié)合型需導(dǎo)入醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，形成醫(yī)藥種植產(chǎn)業(yè)鏈或形成醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)等。
3、強(qiáng)化健康主題,進(jìn)行多元化開(kāi)發(fā)
田園康養(yǎng)綜合體必須強(qiáng)化健康養(yǎng)生養(yǎng)老主題，進(jìn)行多元化開(kāi)發(fā)。以健康養(yǎng)生、休閑養(yǎng)老度假等健康產(chǎn)業(yè)為核心，進(jìn)行休閑農(nóng)業(yè)、醫(yī)療服務(wù)、休閑娛樂(lè)、養(yǎng)生度假等多功能開(kāi)發(fā)。
03
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)講究的是在在田園中養(yǎng)生養(yǎng)老，享受的是鄉(xiāng)村的田園環(huán)境，是以生態(tài)資源為基礎(chǔ)的養(yǎng)生休閑體驗(yàn)。在鄉(xiāng)村良好的自然生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)上，依托景觀資源、優(yōu)質(zhì)空氣、農(nóng)事勞作、生態(tài)飲食、農(nóng)耕文化，達(dá)到以靜養(yǎng)生、以氣養(yǎng)生、以動(dòng)養(yǎng)生、以食養(yǎng)生、以和養(yǎng)生目的，最終實(shí)現(xiàn)老有所依、老有所樂(lè)、老有所學(xué)、老有所為、老有所養(yǎng)。
（1）依托景觀資源，以靜養(yǎng)生
在一望無(wú)際的田野中，欣賞著天然的、生態(tài)的農(nóng)業(yè)景觀，遠(yuǎn)離了城市的喧囂和快節(jié)奏的生活，心靈回歸到了簡(jiǎn)單的本真，縱情于田野山水中，慢慢地感受農(nóng)業(yè)景觀帶來(lái)的無(wú)限美感，人們的身心得到充分的放松和愉悅，盡情享受田園生活的寧?kù)o和自在。
（2）依托優(yōu)質(zhì)空氣，以氣養(yǎng)生
呼吸好的空氣，是養(yǎng)生的首要。人的一吸一呼看似很平常，其實(shí)承載著重要的養(yǎng)生之道。我們每時(shí)每刻都在呼吸，一個(gè)人每天要呼吸兩萬(wàn)多次，每天至少要與環(huán)境交換一萬(wàn)多升氣體，可見(jiàn)空氣質(zhì)量的好壞與人的健康息息相關(guān)。
在鄉(xiāng)村田園中，更多的綠色植物在進(jìn)行光合作用，空氣清新，改變著生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，空氣中有更多的負(fù)氧離子，這正是養(yǎng)生所不可缺少的“空氣長(zhǎng)壽素”。老年游客在田野中散著步，呼吸著新鮮的空氣，觀賞者美麗的自然景觀，身體和心理上都是格外的暢快，最終達(dá)到養(yǎng)生和長(zhǎng)壽目的。
（3）依托農(nóng)事勞作，以動(dòng)養(yǎng)生
生命在于運(yùn)動(dòng)，適宜的運(yùn)動(dòng)是一種比較科學(xué)的養(yǎng)生休閑方式。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的形態(tài)已從最初的種植為主發(fā)展為種植、觀光、體驗(yàn)等形式并存。以前農(nóng)耕是農(nóng)民為了糧食和生存進(jìn)行的長(zhǎng)期的職業(yè)性勞動(dòng)，而此處提到的田園農(nóng)事勞作則是適度的、參與性、短期的健身養(yǎng)身活動(dòng)，更強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)性和適度參與性，已達(dá)到鍛煉身體，強(qiáng)身健體的目的。
（4）依托生態(tài)飲食，以食養(yǎng)生
古語(yǔ)有云：“養(yǎng)生之道，莫先于食?！碧岬金B(yǎng)生，就一定會(huì)想到飲食。養(yǎng)生農(nóng)產(chǎn)品就是五谷雜糧，在鄉(xiāng)村農(nóng)民都是吃自家種的應(yīng)季節(jié)的糧食和蔬菜，這就是養(yǎng)生之道。老年游客來(lái)到鄉(xiāng)村田園中，住農(nóng)家院落，吃農(nóng)家飯菜，吃五谷雜糧，吃應(yīng)季節(jié)蔬菜，品當(dāng)?shù)仫嬍程厣?，在一行一食中，達(dá)到養(yǎng)生目的。
（5）依托農(nóng)耕文化，以和養(yǎng)生
農(nóng)耕文化是農(nóng)民通過(guò)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)所創(chuàng)造出來(lái)的物質(zhì)文化和精神文化，其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并且滲透在我們的生活中。它也是鄉(xiāng)村文化生活的重要體現(xiàn)，反映了農(nóng)民自給自足、勤勞、質(zhì)樸的思想感情。
在休閑農(nóng)業(yè)中融入養(yǎng)老元素，這種形式在我國(guó)國(guó)內(nèi)還未有成熟案例，而目前存在的養(yǎng)老養(yǎng)生別墅價(jià)格昂貴，距離市區(qū)較遠(yuǎn)，只適合短期度假旅游。建設(shè)適合長(zhǎng)期養(yǎng)老的休閑農(nóng)業(yè)將是未來(lái)的一個(gè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)。可建設(shè)一部分鄉(xiāng)土風(fēng)情的房屋供老年人短期或長(zhǎng)期租住，注意環(huán)境布置，確保舒適。
康養(yǎng)農(nóng)業(yè)在未來(lái)五年將可能擴(kuò)大5倍以上，甚至8倍，現(xiàn)在的市場(chǎng)還處于初級(jí)階段，未來(lái)市場(chǎng)需求龐大，前景十分廣闊。康養(yǎng)人群正由60歲以上人群需求向40歲以上人群需求轉(zhuǎn)變。康養(yǎng)市場(chǎng)每年蘊(yùn)含至少高達(dá)1萬(wàn)億元的市場(chǎng)份額，平均每位城市常住居民年均花費(fèi)超過(guò)3000元用于健康養(yǎng)生
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