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糖 醋 里 脊編輯 玫瑰

健康功效：豬里脊肉：補腎、滋陰、益氣雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表食材用料：

豬里脊肉半斤相克食物

雞蛋一個（蛋小就兩個）相克食物

蔥四、五棵相克食物

姜一小塊相克食物

蒜三、四瓣

黃酒兩大匙

淀粉約一兩五

白糖一大匙相克食物

醋三大匙相克食物老抽兩匙鹽

味精相克食物菜譜做法：1.將肉排松后切成約四厘米長、一厘米見方的條，在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個碗里兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末2.雞蛋攪散加剩下的所有淀粉調(diào)成全蛋淀粉糊3.鍋置火上放油大火燒至六成熱時，將肉條與全蛋淀粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時迅速撈出4.鍋內(nèi)油溫回升到七成熱時，再將肉條下鍋復炸至呈金黃色時關火撈出瀝干油5.鍋內(nèi)的油盛出時，留底油燒至五成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水6.加約半杯水，燒沸后烹入碗里兌的芡汁7.收汁后淋在肉條上即成（歡迎光臨：http://www.360doc.com/userhome/2732816）