這一周基本上是在混亂中度過的。老媽和老妹過來小住，還帶著娃娃們，來之前俺還樂滋滋的想：俺終于有手模了，再也不要“一手相機(jī)一手筷子然后胳膊里還要夾著個(gè)泡泡板”的超人姿勢(shì)拍皂片了??！
理想是灰常美好的，可現(xiàn)實(shí)永遠(yuǎn)是那么骨感的！
家里有個(gè)娃娃，每天像個(gè)跟屁蟲似的一步也不離，姑姑姑姑的叫個(gè)不停，去廚房要跟著，去晾皂間切個(gè)皂皂也非要跟在一旁玩，還要留神著那雙禍害皂皂的小手 烤披薩時(shí)想拍個(gè)過程圖，艾瑪，非要也捏個(gè)面團(tuán)在一旁做樣子，真是要崩潰了，但小盆友太可愛，不忍心拒絕她，干脆什么也不做了，純粹陪玩吧。
所以這一周，計(jì)劃都被打亂，基本什么都木有做，小盆友的破壞力太強(qiáng)大鳥，隨時(shí)收拾家里還是亂糟糟，尤其是吃飯的時(shí)候 都不好意思去外食（每次吃完凳子底下都要掉一層各種渣渣，害人家要拖一次地）
靚禾家的米和斯巴達(dá)橄欖油都已收到了，遲到的作業(yè)哈，靚禾家的米無需多說，吃過的人都知道，反正偶們家一直吃的泰國(guó)香米已經(jīng)換成靚禾家的稻花香了！打開袋子都能聞到誘人的米香味了，是那種純樸自然的米香味，煮出來的米飯粒粒晶瑩油亮，口感勁道Q彈，吃過一次你就念念不忘。感謝@新浪美食and@靚禾良倉提供的好米
做了簡(jiǎn)單便捷的咸肉菜飯，實(shí)在是迷戀這粒粒油亮的米粒，不想用太多的菜掩蓋了它的滋味，更不想刻意把它變成剩飯去炒食。只少許的咸肉和小青菜，與剛剛燜熟的米飯攪拌在一起，有菜有肉有飯，再澆上一勺熬制的蔥油，真的不需要其它的菜了，配一碗素湯足誒，暖心暖胃，美美的吃上一餐，勝過大餐無數(shù)~~
美中不足的是，失誤用了黑色的碗來盛裝，黑的碗與白的飯反差太大，測(cè)光在飯上拍出來灰蒙蒙一片，測(cè)在碗上米飯又過爆成白茫茫的一片。最后對(duì)焦在菜上，才有這湊和交差的片子。其實(shí)實(shí)物的色相遠(yuǎn)比這片子誘人，米飯的油亮一點(diǎn)都沒拍出來，好吧，拾起經(jīng)驗(yàn)，為更好的下一次做鋪墊。
繼續(xù)收拾亂亂的屋子去了
咸肉菜飯
食材：
稻花香米2杯
小青菜1把
咸肉或者五花肉100g
紅蔥頭3顆
雞精少許
鹽適量
做法：
1、稻花香米淘洗過后加入比平時(shí)煮飯少一點(diǎn)的水（米水比例1：1.1左右）浸泡1小時(shí)，然后煮熟；小青菜剪去根部清洗干凈后用淡鹽水浸泡10分鐘
2、將小青菜切碎，分開菜幫和菜葉； 咸肉切小粒備用
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入咸肉粒炒至變色，加入菜幫碎翻炒1分鐘至菜幫略變色
4、加入菜葉碎炒均，烹入鹽和雞精調(diào)味后關(guān)火。 煮好的米飯用飯勺刨松，加入炒好的菜肉碎，拌均，蓋上鍋蓋再燜10分鐘左右。
5、紅蔥頭切去根部，揭去外皮，切成小片，小鍋內(nèi)加入適量油，加入紅蔥碎慢慢熬成蔥油，紅蔥頭微微變成焦黃色時(shí)即可。挖1小勺蔥油澆在盛好的米飯上食用。
Tips:
1、若沒有咸肉也可以用培根、五花肉、臘肉代替，某丫用的是剛腌了一晚的咸肉，不是很咸的那種，做時(shí)請(qǐng)根據(jù)所用肉的咸度來調(diào)整鹽量，以免過咸。
2、青菜炒至微微變色就可以了，因?yàn)楹竺孢€要入鍋燜10分鐘，不易炒過過熟。
3、最后的蔥油一定不要省略掉，或者換成豬油與豬油渣也可以，前面炒青菜放的油較少，再澆上現(xiàn)熬的豬油或蔥油剛剛好，不會(huì)讓人感到油膩，很是提味。
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