杏鮑菇聞上去有淡淡的杏仁香味，咬下去好似鮑魚脆嫩肥厚的口感；其熱量低、脂肪含量低、膳食纖維高，是減肥期間的上佳食材；其烹飪相對簡單、易操作，可以搭配多種食材，變換不同菜式，故有“草原上的美味牛肝菌”的美譽。今天就跟大家分享一道干煎杏鮑菇的做法，將杏鮑菇洗凈、切薄片，放入煎鍋中，煎至兩面微黃后，撒入鹽和黑胡椒碎調(diào)味即可。做好的杏鮑菇鮮嫩滑口，入味多汁，就連廚房小白做也毫無壓力。喜歡的朋友一定要試試。杏鮑菇100g（2只），鹽1/2茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，橄欖油1湯匙
1. 杏鮑菇洗凈，擦干水，豎著切片，厚度 4mm左右。
2. 平底鍋燒熱后，加少許橄欖油，用硅膠刷把油刷滿鍋底。
3. 將杏鮑菇片平鋪，半分鐘后看到微黃卷曲，即可翻面。
4. 翻面后，將剩余橄欖油淋上去，再煎半分鐘。
5. 依口味撒入鹽和黑胡椒碎調(diào)味，出鍋裝盤。1. 選擇有坑紋的平底鍋，煎好后可以自帶漂亮的紋理，賣相加分。2. 如果喜歡濃郁口感，可以換香油代替橄欖油來烹飪杏鮑菇。如若轉(zhuǎn)載，請注明來源以及本圖文的圖書版權(quán)信息，謝謝合作。
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