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- 茄 子 炒 飯 -

Eggplant Rice

? 當(dāng)山峰沒有棱角的時候，當(dāng)河水不再流，當(dāng)炒飯里不再放雞蛋，你還會依然對它愛不釋口嗎？今天的這道炒飯就只放茄子而不放雞蛋，第一次吃的時候，感覺像是小時候吃的醬油炒飯，香而不膩，回味十足。而且方便快手，絕對是饑餓時的不二之選。

? 炒飯中每一粒茄子丁都飽飽的吸收了料汁，干米飯也因吸收了茄子的汁水而粒粒入味，這一口下去，無比滋潤，感覺周圍的一切都變得可愛起來了。

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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15分鐘

- 食材 Ingredients -

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茄子 2根

米飯 1碗

青椒 2根

生抽 2湯匙

蠔油 1湯匙

蔥 1把

（注：1湯匙大約等于15克）

- 小貼士 Tips -

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1. 撒蔥花會提升整個炒飯的香氣。

2. 飯要選擇隔夜飯比較好，因為水分較少，炒的時候容易散粒也更容易吸味。

- 做法 Steps -

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 1. 茄子洗凈切丁

 2. 將青椒切丁、蔥切蔥花備用

 3. 鍋中熱油，倒入蔥花小火爆香

 4. 鍋中倒入茄子丁，翻炒變軟后倒入生抽繼續(xù)翻炒片刻

 5. 鍋中倒入青椒丁，翻炒片刻

 6. 接著倒入米飯，大火快速翻炒

 7. 鍋中再次倒入生抽，翻炒均勻

 8. 鍋中倒入蠔油，翻炒均勻

 9. 鍋中倒入蔥花，翻炒均勻

 10. 開吃啦！

竟如此好吃！

' Bon Appétit! '

一起感受生活的美好

A Beautiful Life Together

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- 今 日 茄 子 炒 飯 心 水 搭 配 -

雖然味道平淡但卻回味悠長，無論是搭配什么都很好吃的茄子炒飯，一定要配上下飯的菜，鮮甜香嫩的大雞腿和下飯鼻祖滑蛋蝦仁絕對是首選。

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