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雞肉焗飯：-

原料：-

雞肉200克、米適量。（米和雞肉的分量應(yīng)根據(jù)你家人口的數(shù)量增減哦）-

輔料：-

鹽少量、生抽1湯匙、白糖1/3湯匙、生粉1/3湯匙、姜、蔥、香菜適量。-

做法：-

1、雞洗干凈后斬件，用鹽、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分鐘入味；（有時(shí)間腌的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好，腌雞的時(shí)間我們可以處理青菜。）-

2、象平時(shí)煮飯那樣用電飯鍋煮，水應(yīng)該比平時(shí)略少一點(diǎn)點(diǎn)，把腌好的雞肉連腌料倒進(jìn)去米的上面煮；-

3、飯熟后，加進(jìn)蔥花和香菜碎，蓋上蓋子繼續(xù)保溫6~8分鐘就可以啦！-

4、這樣焗出來的飯，米飯香甜，雞肉嫩滑，非常好吃。-

依依經(jīng)驗(yàn)分享：-

1、雞肉可以換成排骨、雞腿、雞翅、臘腸臘肉等等都可以；-

2、你喜歡的話還可以加一下適合燜煮的蔬菜進(jìn)去，例如土豆、胡蘿卜等；-

3、焗飯的水應(yīng)該比平時(shí)煮飯的水少一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)闊h飯的材料會(huì)有一些水分。-

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白菜炒飯-

原料：-

雞蛋2個(gè)、剩米飯1碗、白菜絲適量、蔥花少許。-

做法：-

1、鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可；-

2、改小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散；-

3、改大火，加入白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤。-

樸素的一碗炒飯，帶來一縷家的溫情。-

用此種方法俺還做過黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯、土豆炒飯等，一樣好吃。（做土豆炒飯或豆芽炒飯時(shí)要提前將菜用開水焯熟）-

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蛋黃菠菜飯團(tuán)-

咸蛋黃、菠菜、剩飯。-

做法：-

1、咸蛋黃搟碎，入平底鍋干炒至香，取出備用；-

2、菠菜洗凈入開水焯熟，切碎，加香油拌勻；-

3、剩飯入蒸鍋蒸熱，趁熱時(shí)拌入米醋、鹽及色拉油，使米飯保持松松軟軟有粘性。稍涼時(shí)加入切好的菠菜，拌勻后做成飯團(tuán)子，上面撒上一點(diǎn)咸蛋黃即可。-

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青椒肉絲蛋炒飯-

材料（兩人份）：-

青椒1個(gè)，雞蛋2個(gè)，肉絲100克，姜兩片，米飯2碗-

調(diào)料：-

醬油，糖、雞精各適量。-

1、青椒切絲，雞蛋打散；-

2、肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻，再加少量油拌勻。-

1、鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，放入青椒迅速翻炒變色后盛起備用（大火）；-

2、用原油，將肉絲放入，迅速翻炒到變色后，盛起備用（大火）；-

3、還是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散后立即下入米飯，并倒入適量醬油炒勻（中小火）；-

4、倒入炒好的青椒、肉絲，炒勻即可起鍋。-

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洋蔥牛肉飯-

原料：-

牛上腦片120G左右、洋蔥半個(gè)、泡菜少許、白飯一碗、水200ML、醬油3湯匙、白糖1湯匙半、鹽少許、香油少許、雞精少許。-

1、牛上腦片沖去血水，洋蔥切粗絲；-

2、調(diào)味料混合，放入鍋里燒熱直到沸騰；-

3、將牛肉放到煮汁里，變色后，放洋蔥至洋蔥熟，關(guān)火；-

4、把牛肉，洋蔥，和煮汁鋪到白米飯上，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)香油，放上泡菜即可。-

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菠蘿炒飯-

菠蘿1/4個(gè)（約70克）、洋蔥1/4個(gè)（約50克）、玉米粒（約50克）、雙匯香腸2條、青紅菜椒各半個(gè)、雞蛋一個(gè)。-

配料：-

鹽、油適量、蠔油2湯匙。-

1、大大的菠蘿；-

2、菠蘿肉用淡鹽水泡10分鐘撈起；青紅菜椒洗干凈切小塊；洋蔥切粒；香腸切小塊，玉米粒洗干凈瀝干水分；-

3、雞蛋加一點(diǎn)水打散，炒熟后用鏟子弄散；-

4、熱油鍋，爆香洋蔥；-

5、加入香腸，邊煎邊炒1分鐘；-

6、加入玉米粒，邊炒邊灑下一點(diǎn)點(diǎn)水，炒至干水；-

7、加入煎好的雞蛋翻炒均勻；-

8、加入青紅椒粒，放一點(diǎn)點(diǎn)的鹽調(diào)味，翻炒幾下（如果你平時(shí)用的蠔油夠咸的話可以不放鹽也就夠味了，鹽一定不要放多）；-

9、倒進(jìn)米飯，翻炒均勻；-

10、加入2湯匙的蠔油翻炒均勻，加入菠蘿，把全部材料翻炒均勻就可以關(guān)火啦；-

11、用挖空的菠蘿做碗，裝上一碗，色香味俱全的菠蘿飯好了；-

12、看看特寫，五顏六色，好看又好吃；-

13、挖去果肉的菠蘿當(dāng)碗，是不是讓你更有食欲。-

炒飯的材料很隨意，喜歡吃什么就放什么，肉呀、海鮮呀、菜呀都沒所謂，如果不是特別不喜歡洋蔥的話，建議放點(diǎn)洋蔥，炒飯?zhí)貏e香，只要提前放洋蔥爆香，又經(jīng)過一段時(shí)間的爆炒，其實(shí)已經(jīng)沒有洋蔥的辛辣味啦，只剩香味啦；-

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西蘭花雞蛋香腸炒飯：-

米飯一碗、雞蛋1個(gè)、香腸1條、西蘭花少量。-

調(diào)料：-

鹽、蠔油。-

1、鈞鈞切的已經(jīng)灼熟的西蘭花和大小形狀各不相同的香腸；-

2、鈞鈞最拿手的煎蛋，蛋液里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加半個(gè)蛋殼的涼水；-

3、加入西蘭花翻炒；加入米飯，因?yàn)殁x鈞沒辦法把米飯弄散；-

4、邊炒邊灑開水2次，加入蠔油，裝碗開吃咯；-

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金銀炒飯-

雞蛋2個(gè)、剩米飯1碗、土豆1個(gè)切丁、蔥花少許、鹽一小匙。-

做法：-

1、炒鍋熱油，打入雞蛋炒熟盛出備用；-

2、借著鍋里炒雞蛋剩余的油把土豆倒入翻炒一小會(huì)，加入一碗清水倒入米飯炒散，轉(zhuǎn)小火加蓋鍋蓋；-

3、看到水收盡加入雞蛋和蔥花翻炒勻盛出裝盤即可。-

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素菜炒飯：-

剩飯一碗、雞蛋1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、豆腐干2塊、小白菜4棵。-

調(diào)料：-

蠔油2湯匙、鹽少量。-

做法：-

1、洋蔥、豆腐干、小白菜切碎；-

2、雞蛋打散，把剩飯倒進(jìn)去攪拌均勻，讓蛋液包裹著每一粒米粉；-

3、熱油鍋，放進(jìn)洋蔥爆炒，炒出香味后，加入豆腐干爆炒2分鐘，加入小白菜炒1分鐘，加1湯匙的水，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘，放鹽調(diào)味（不要太咸），盛起待用；-

4、重新熱油鍋，倒進(jìn)裹上蛋液的飯，中火快速炒，因?yàn)榘说耙?，一定要快手炒才可以把米飯炒散，然后加入炒好的洋蔥、豆腐干、小白菜一起翻炒，加入蠔油炒勻，可以裝碟啦！-

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菠菜蛋炒飯：-

原料：-

菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。-

做法：-

1、菠菜蛋炒飯，菠菜洗凈開水燙一下?lián)瞥觯?

2、油熱后放入蔥花炒香，放入雞蛋炒香，放入米飯和菠菜炒2分鐘；-

3、放入鹽糖醬油少許香油出鍋。-

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辣白菜炒飯-

原料:-

帶裝辣白菜、米飯適量、鹽、雞精、油少量。-

做法：-

1、辣白菜切小塊。-

2、鍋里油燒熱，放入辣白菜翻炒，再放入米飯，雞精和鹽翻炒，出鍋。-

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豬排飯-

（3人份）豬通脊250克、鹽1/4小匙、白胡椒粉少許、洋蔥60克、大蔥半根、蛋3個(gè)（其中3大匙用來沾裹肉片）、低粉2大匙、面包屑適量。-

調(diào)料：-

生抽、料酒、味霖各60ml(味霖可用米酒加少量糖代替，如果米酒也沒有就只能用醬油、料酒和少許糖代替了）。-

1、通脊洗凈瀝干，切成約0.5cm厚的大片，用鹽和胡椒粉抓勻腌制10分鐘；-

2、洋蔥洗凈去膜，切絲；大蔥洗凈切絲；-

3、蛋打散成蛋液，舀出三大匙用來一會(huì)兒沾裹肉片；-

4、腌好的肉片分別沾裹低粉、蛋液和面包屑；-

5、平底鍋入油（油要稍微多一些）小火將肉排煎至兩面微黃上色（也可將肉下油鍋炸，這樣成品出來更好看更挺括）；然后切成粗條；-

6、將生抽、味霖、料酒混合調(diào)勻，入鍋中煮開；-

7、煮開后倒入洋蔥和大蔥絲，略煮片刻；-

8、放入豬排，再快速倒入蛋液，蓋蓋兒煮至蛋液基本凝固。-

最后將烹調(diào)好的豬排倒在米飯上就可以盡情享用。-

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什錦蛋炒飯-

原料：-

冷米飯適量、雞蛋、蝦仁、蟹柳，豌豆、胡蘿卜、玉米粒適量、油、鹽、雞精、蔥花適量。-

做法：-

1、蝦仁切碎，蟹柳切丁，胡蘿卜切丁。-

2、豌豆，玉米粒，胡蘿卜放熱水中略煮至熟，雞蛋加少許鹽下油鍋炒嫩。-

3、鍋里放少許油，放蔥花爆鍋，下蝦仁和蟹柳翻炒，加入過水的蔬菜，加鹽一起再翻炒。-

4、放入冷米飯，加入雞精，整鍋炒均勻即可。-

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扁豆炒飯-

原料：-

扁豆、咸肉、蘿卜、洋蔥、米。-

調(diào)料：-

醬油、雞精適量、糖少許。-

做法：-

1、大米洗凈泡四小時(shí)以上；-

2、炒鍋內(nèi)熱油，將洋蔥絲煸到發(fā)黃發(fā)干以后，加入咸肉煸香；-

3、加入胡蘿卜絲炒勻；-

4、加入扁豆，調(diào)入所有的調(diào)料，等扁豆一發(fā)綠迅速盛起備用；-

5、取砂鍋，放入泡好的米，放入做法4所有的食材，拌勻；-

6、視情況適當(dāng)加水，加到跟材料平齊即可；-

7、蓋蓋，水開后改小火，燜至飯熟即成。-

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香腸豌豆糯米飯-

新鮮豌豆，香腸，糯米，蔥花。-

配料：-

食用油，鹽，高湯。-

做法：-

1、香腸蒸熟，切丁備用；-

2、糯米洗凈，加適量高湯或清水蒸熟；-

3、不粘鍋中放入少許食用油燒熱，下蔥花爆香，下豌豆翻炒；-

4、加少許水，繼續(xù)翻炒豌豆至熟，盛出備用；-

5、鍋中加少許油，下熟糯米飯，熟香腸丁，劃散拌勻；加鹽調(diào)味；最后加入豌豆拌勻即可。-

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牛百葉炒飯-

米飯，熟牛百葉，洋蔥一個(gè)，青椒3個(gè)。-

做法：-

1、牛百葉熟食店買的（為了完成最簡(jiǎn)單也算好吃的家常菜，有時(shí)候是不需要什么都自己準(zhǔn)備好的），洋蔥，青椒洗干凈切絲。-

2、鍋中底油，油熱倒入洋蔥和青椒大火翻炒幾分鐘。然后倒入熟牛百葉，加醬油，鹽和少許糖翻炒幾下。-

3、然后倒入準(zhǔn)備好的米飯翻炒開。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散。-

4、很簡(jiǎn)單的一道炒飯或者也可以叫做蓋澆飯，家里有多余的飯時(shí)，你也可以試一下的。牛肚有四個(gè),其中的一個(gè)就是百葉肚.常用來做火鍋和毛血旺。別外還有兩個(gè)常吃的就是蜂窩肚和草肚,很容易識(shí)別,蜂窩肚表面就象一個(gè)個(gè)小蜂窩,草肚表面絨絨的,肉最厚實(shí).常用來做鹵菜，都很好吃。-

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蝦仁炒飯-

蝦、洋蔥、青紅椒、姜、蔥、料酒、鹽、油、雞蛋、胡椒粉。-

1、把蝦仁從冰箱里取出解凍-

2、洋蔥、青紅椒切丁備用-

3、將蝦挑去蝦線鍋中水熱后放入蔥、姜、料酒、將蝦煮熟剝?nèi)ノr皮備用-

4、鍋中油熱放入雞蛋、炒熟后打散備用-

5、鍋中油熱后放入洋蔥、青紅椒丁翻炒-

6、放入雞蛋 翻炒均 放入蝦仁翻炒勻后 加鹽 胡椒粉即可。

姜黃炒飯

　　材料：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。
　　做法：熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽；下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關(guān)火品嘗。
　　小貼士：姜黃粉可在超市購買，若一時(shí)沒有，也可用咖喱粉代替。

 

醬油炒飯

原料：米飯，蒜、蔥，雞蛋，醬油、料酒、蠔油、糖、蒜、蔥

做法：

1、1碗剩米飯用2勺醬油，小半勺料酒和小半勺糖拌勻。 

2、做熱鍋，倒入油（如果有豬油，可以用1小勺豬油），放入蔥末，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。 

4、再倒入鍋中少許油，放入蒜末煸香，然后倒入剩米飯翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進(jìn)飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋，出鍋前可以撒少許蔥末提香。 

做好醬油炒飯的3個(gè)小竅門：（參考了電視節(jié)目中介紹的竅門哈?。?

1，米飯最好用隔夜飯。

2，大飯店炒飯口感香滑的秘訣其實(shí)就是放入一小勺豬油。

3，醬油炒飯的調(diào)料有醬油和料酒。放入料酒和糖都是為了添香。而醬油最好用老抽，因?yàn)槔铣橹屑尤肓私固巧?。吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。而用調(diào)料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時(shí)再放醬油的好處是讓米飯?zhí)崆拔蔗u油，上色均勻也更加入味。    

當(dāng)然，僅僅做一碗炒飯未免太過簡(jiǎn)單。那么再拍個(gè)黃瓜或者來個(gè)“火山下雪”（糖拌西紅柿），就成了一頓營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的美味佳肴！空閑時(shí)我也會(huì)做一些醬肉，然后切好片放在冰箱中，吃的時(shí)候拿出來配著炒飯吃，那可是絕頂美味啦！

番茄蛋炒飯，

最簡(jiǎn)單也最困難啥的，總之要做好一款炒飯還是要花點(diǎn)心思的，這次的炒飯是番茄炒飯，要說這番茄（西紅柿）真是好處多多，既有女筒子喜愛的能抗衰老滴番茄紅素，又有預(yù)防男筒子前列腺疾病之功效，還消食促進(jìn)消化，真可謂男女通吃，有病治病，無病強(qiáng)身（真的是番茄，不是大力丸哈）……
原料：

番茄（西紅柿）1個(gè)、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、雞蛋1個(gè)。

調(diào)料：

糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）、裝飾用（美國生菜，番茄沙司）。

做法：

1、番茄洗凈后用刀在表面劃十字刀口（破皮即可）；

2、然后放入開水中略燙一下使其表面翹起，然后取出去皮；

3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗凈切碎，毛豆焯水后控干水分備用；

4、熱鍋后倒入食用油，油熱后下番茄丁和火腿丁翻炒；

5、然后下入番茄醬一起翻炒至醬汁粘稠；

6、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁；

7、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調(diào)味翻炒均勻；

8、下入青蒜碎炒勻后出鍋；

9、煎一個(gè)太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
備注：

1、炒飯用的米飯很關(guān)鍵，水分要略少些（這才能粒粒分開嘛），略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好后開蓋兒倒入少許橄欖油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼后備用（隔夜米飯也不錯(cuò)，適合炒飯）

2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購買時(shí)要看清標(biāo)識(shí)，選擇國內(nèi)可靠的大品牌產(chǎn)品。

3、炒飯中的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好更換，糖的用量也可根據(jù)個(gè)人口味及耐酸程度來調(diào)整，這個(gè)炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。

4、所謂太陽蛋就是一面兒煎的雞蛋，看起來像個(gè)太陽，哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。

什錦炒飯：

【原料】：

熟米飯300克，蘑菇、豌豆粒各30克，胡蘿卜半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少許。

【做法】：

蝦仁去泥腸洗凈，加料酒、胡椒粉、淀粉上漿。胡蘿卜洗凈，切小片。蘑菇洗凈、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿卜片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘后，即可盛盤。

【提示】：

蝦含蛋白質(zhì)量較高，并含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸等。對(duì)腰膝酸軟、倦怠無力和女性產(chǎn)后缺乳等有益。

胡蘿卜含有維生素A，可治療夜盲癥、保持視力正常。

 

木桶海鮮炒飯

菜系及功效：精品主食

    工藝：蒸木桶海鮮炒飯的制作材料：主料：泰國香米,蝦仁,蟹足肉,鮑仔,薺菜各適量。

    調(diào)料：色拉油,鹽,味精,胡椒粉各適量。教您木桶海鮮炒飯?jiān)趺醋觯绾巫瞿就昂ｕr炒飯才好吃

    1.泰國香米淘洗蒸熟；薺菜洗凈，擠干剁碎。

    2.蝦仁、蟹足肉、鮑仔分別切粒、焯熟。

    3.所有原料加入調(diào)料炒制，放入木桶中，上籠蒸制而成。

    木桶海鮮炒飯的制作要訣：薺菜最后放入以保色澤翠綠，木桶蓋要在上桌前打開，香味更誘人。

橙香蝦仁炒飯

鮮橙的果肉酸甜適度，富含維生素C，常食有行氣化痰、健脾溫胃和美白潤(rùn)膚等功效。簡(jiǎn)單易做的炒飯是小婕的最愛，雖然炒飯好吃香噴噴，但其油份較多，吃多熱氣，還容易長(zhǎng)痘痘。因此，小婕在米飯中加入橙汁一同拌炒，就算多吃也不怕油膩和上火。

烹制材料（兩人份）

材料：

新奇士橙(3只)、白米飯(2碗)、基圍蝦(106克)、雞蛋(2只)、四季豆(50克)、蔥(1根) 食神網(wǎng)-我的美食,我做主! 

調(diào)料：

油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)

1、鮮橙開一小口，舀出果肉，將果肉榨成橙汁，橙子皮做成盛器；蔥切成蔥花。

2、鮮蝦去頭尾，剝殼洗凈，瀝干水待用；四季豆撕去老筋洗凈，也切成細(xì)??；雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/6湯匙鹽，打散成蛋液。

3、燒熱2湯匙油，倒入蛋液兜勻，待其呈半凝固狀，炒散盛起待用。

4、續(xù)添3湯匙油燒熱，先倒入四季豆翻炒10秒，再倒入鮮蝦仁拌炒幾下，最后倒入白米飯炒勻。

5、往白米飯中倒入1/2杯鮮橙汁，快速將米飯炒散和炒松，至米飯干身呈顆粒狀。

6、倒入炒蛋拌勻，加入1/2湯匙鹽和1/3湯匙白糖調(diào)味，灑入蔥花炒勻，便可舀入橙子盅內(nèi)。

廚神貼士

1、可將鮮橙放在砧板上，用手掌按緊往順時(shí)針方向揉搓數(shù)下，可使果肉和橙皮容易分離開。

2、炒飯時(shí)，橙汁不可倒太多，否則米飯容易變軟，結(jié)成塊狀，口感也會(huì)變差。

3、還可以熱干鍋，燒熱油倒入蛋液，放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，且香噴噴的。

4、白米飯應(yīng)提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋?zhàn)龀沙达?，可使飯粒干身飽滿、蛋香四溢之余，口感又彈牙。

5、炒制香橙蝦仁炒飯時(shí)，不可加入醬油調(diào)味，否則會(huì)讓米飯變黑，蓋住橙汁的甜味，也會(huì)讓成菜不美觀。

 

菠蘿蝦仁炒飯
材料：菠蘿1只，白米飯2碗，鮮蝦仁50克，叉燒丁50克，雞蛋1只，蔥花1/2湯匙
調(diào)料：油4湯匙，鹽1/3湯匙，雞粉1/2湯匙 食神網(wǎng)-我的美食,我做主!
1、從菠蘿的四分之一處切開，做為蓋子，用刀挖出菠蘿肉，菠蘿殼做為盛器。
2、將菠蘿肉切成丁狀，放入鹽水中浸泡；雞蛋打散成蛋液待用。 食神網(wǎng)，一個(gè)非常棒的美食網(wǎng)站哦~~

3、燒熱4湯匙油，倒入蛋液攤平，待其呈半凝固狀，倒入白米飯、叉燒丁和蝦仁快速炒勻炒散，炒至有香味溢出。 

4、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味，灑入蔥花，倒入菠蘿丁拌炒均勻，盛入菠蘿殼內(nèi)，即可上桌。

 

咸魚雞粒炒飯

原料：
　　咸魚丁1大匙，雞胸肉1/4杯，白飯1碗，西芹末2大匙。蛋清少許，鹽1/8小匙，淀粉1小匙，香油少許。

　　輔料：鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，味精少許。

　　做法：

　　1.咸魚丁炸酥黃；雞胸肉切丁，加腌肉料腌30分鐘，過油、瀝干。

　　2.鍋中以1小匙油將白飯炒散，加調(diào)味料及咸魚、雞丁、西芹翻炒均勻即可。

　　風(fēng)味特色：

　　此為經(jīng)典的廣式炒飯，又咸又香，非常好吃。

 

南瓜雞汁飯——看不見米的炒飯！

很平常的一道炒飯因?yàn)橛辛缩r美南瓜汁的包裹，別有一番滋味呢！
前段時(shí)間在電視上看了一個(gè)健康節(jié)目，說是最適合這個(gè)季節(jié)吃的健康食品是南瓜、芋頭、魔芋，尤其是南瓜有很好的保健和藥用價(jià)值，這個(gè)就不用我多說了，地球人都知道。
材料：
米飯、雞蛋、胡蘿卜丁、青椒丁、木耳丁、南瓜、雞湯、鹽、雞精
制作：
1.將米飯做成炒飯，這個(gè)大家都會(huì)，配菜可根據(jù)自己的口味調(diào)整添加。
2.將南瓜去皮去籽切成薄片蒸熟。
3.將蒸熟的南瓜片搗成泥備用。
4.鍋?zhàn)鹕蠈㈦u湯倒入鍋中放入南瓜泥燒開，翻炒成糊狀，加適量鹽和雞精調(diào)味即可。
5.將南瓜糊澆在炒好的米飯上即可食用。

 

辣白菜炒飯

 

做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食

辣白菜炒飯的制作材料：
主料：米飯,辣白菜,豬肉,蔥花。

教您辣白菜炒飯?jiān)趺醋?，如何做辣白菜炒飯才好吃先燜米飯。

再切肉絲。

切點(diǎn)蔥花。

超市買的辣白菜，味道還行吧。

然后就炒

 

百變炒飯