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絲瓜是生活中很常見的一種瓜果類之一。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等多種營養(yǎng)成分。

絲瓜具有清熱解毒，止咳化痰，活血通絡(luò)，美容，健腦強(qiáng)心等功效。

夏天的絲瓜格外鮮甜，不僅適合炒菜，也時候煮湯。

木耳燒絲瓜

原料：豬肉，木耳，絲瓜，胡蘿卜、玉米筍，姜，鹽各適量

做法：

1、將木耳用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈，撕成小朵；胡蘿卜、絲瓜洗凈去皮切厚片

2、豬肉氽燙后洗凈切片；玉米筍洗凈

3、鍋內(nèi)加適量水燒開，下全部原材料

4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，待食物熟爛后加鹽調(diào)味即可

鮮蝦絲瓜湯

原料：蝦，絲瓜，蒜頭，香菜

做法：

1、將蝦去殼，絲瓜去皮切塊，蒜頭切碎

2、起鍋熱油將蝦翻炒熟透裝盤

3、再起鍋熱油將蒜頭爆香后放入切塊的絲瓜進(jìn)行翻炒

4、待絲瓜開始變軟后加入清水煮開，倒入步驟2中的蝦讓其煮沸

5、待其煮沸后放入一點鹽進(jìn)行調(diào)味，再撒上香菜即可

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