1 .淮北面皮
淮北滿大街都是這種小吃，老少咸宜，尤其是返鄉(xiāng)人員必吃的一口！一個(gè)調(diào)的吃,也可以卷著吃,任君享用!呵呵!
面皮其實(shí)是米做的，類似于南方的米粉。因?yàn)槿崮?、勁道就像上好的面條一樣！
2.淮北油酥燒餅
有油酥燒餅和馬蹄燒餅，基本上兩種口味：咸的和甜的，用老式鐵皮桶炭火烤成的，撒滿芝麻，香酥美味！1-2元一個(gè)，比北京的大多了！
油酥燒餅是地方風(fēng)味食品，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。油酥燒餅制作工藝比較嚴(yán)格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵。
3.死面鍋餅
直接面粉摻水和面，成型即可，可以拉扯成各種形狀，或者刀切小段，直接蒸或者貼地鍋邊蒸烤，如小雞鍋餅。
死面鍋餅，是淮北地區(qū)一種常見的面食，尤其在農(nóng)村較為常見。死面鍋餅，做法和地鍋雞中鍋餅一樣，只是稍厚點(diǎn)，除了白面的，還有玉米面的，豆面的，雜面的，一般在燉雞、燉豬肉的鍋里貼。
4.淮北娃娃魚
娃娃魚，配點(diǎn)醋和辣椒油還有甜味蘿卜干，我已經(jīng)流口水啦！
娃娃魚”是用紅薯粉做的一種形狀像小魚的小吃，并不是國家保護(hù)動(dòng)物大鯢（娃娃魚）?！巴尥摁~”涼拌著吃，一般加入香油、香菜、蒜泥、榨菜以及調(diào)味汁等，一碗色香味俱佳的美味小吃便做成了。
5.包子啥湯
也是淮北滿大街的美食，美味便宜，早餐必備呀！
淮北公園早點(diǎn)排第一，一般是雞架湯，真材實(shí)料，運(yùn)氣好了還有煮爛了的雞絲塊！但是外地的朋友可能吃不慣，里面黑胡椒放的重些。
6.烙饃卷馓子
烙饃分為兩種：水洛饃和鐵ao子洛饃（如圖）。
香的掉渣，里面放點(diǎn)甜面醬就更好吃了。也有用烙饃卷白糖的，很是懷念奶奶做的，烙饃卷白糖，烙饃烙的薄薄的，卷上白糖，卷的細(xì)細(xì)的，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的，一口下去，又香又甜，差點(diǎn)咽了舌頭啊！
7.碟拉猴
知了的幼蟲，連皮煎炸著吃，明目。
呵呵,平常經(jīng)常說這三個(gè)字但看到他們出現(xiàn)在屏幕上還是忍不住想笑,因?yàn)檫@是方言發(fā)音和叫法,估計(jì)在字典里絕對找不到相應(yīng)的三字.大家都知道這是蟬的幼蟲,也可做藥材.不過現(xiàn)在我倒是很懷念小時(shí)候在鄉(xiāng)下,和朋友們一起捉這東西的樂趣,經(jīng)常玩到下半夜才回家,美好的童年啊!
8.糖糕
我奶奶最愛吃，幾乎每年都做，年輕的都不會或者沒時(shí)間做啦！可能會失傳呀。
這玩意做好了真是外酥里嫩的,咬一口直流糖水(可小心別燙著了).以前都是過年過節(jié)才能吃得著的美味，也有專門賣早點(diǎn)制作的，中秋節(jié)美食之一，中秋節(jié)淮北當(dāng)?shù)匾仓攸c(diǎn)自做香油月餅和五仁月餅.
9.燙面
開水燙幾下就可以出鍋啦，經(jīng)濟(jì)便宜，速度快，分量大！疑似拉面
10.三礦板面
北京的板面幾乎沒有正宗的，大多數(shù)是超級難吃。正宗的板面不加牛肉，是搭配鹵羊蹄的?；幢比V板面最為出名，面勁道不膩，可寬可細(xì)，搭配整辣椒熬制的濃湯。整辣椒都是放過油的，香脆可口，辣味適中，主要是濃湯比較辣，可根據(jù)自己口味添加辣湯。
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