專注科學(xué)健身飲食 讓你吃出好身材
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吃，一直都是健友們的一大難題
不管是選擇食材，還是計(jì)劃分量
都需要花心思。
但更大的難題就是花在廚房的時(shí)間
尤其是工作時(shí)間很忙的健友。
想要解決這樣的問(wèn)題，
那就需要『Meal Prep』
上圖就是Meal Prep
是不是強(qiáng)迫癥患者的福音？
今天廚娘就要來(lái)教大家這個(gè)Meal Prep
1、什么是Meal Prep？
Meal Prep，具體一點(diǎn)就是meal prepare for a week。按中文意思理解就是，提前準(zhǔn)備好一周的食物。但這里的一周可以是三天、五天都可以。
健身者一般對(duì)飲食要求都非常嚴(yán)格，畢竟不想因?yàn)橛湍伳伒耐赓u(mài)，而讓健身效果大打折扣，所以，提前為自己安排好食譜，準(zhǔn)備好飲食放入冰箱冷藏，想吃的時(shí)候拿出來(lái)熱一下就可以，健康美味兩不誤。這樣也就大大減少了花在廚房的時(shí)間。
2、Meal Prep有什么好處？
①拒絕外賣(mài)，營(yíng)養(yǎng)自帶
Meal Prep的主要目的就是吃自制的健身餐，既能按照自己的喜好來(lái)搭配食材，也可以按照自己的口味來(lái)烹調(diào)，最重要的是能夠規(guī)劃出一天的熱量攝入。這樣更加有利于增肌減脂。
②提前安排好
每天要上班，還要健身，都是辛苦活，哪里還有精力每餐都去想要吃什么？倒不如一次性就想好安排出來(lái)。比如就可以在每周日的下午花時(shí)間，采購(gòu)一周的食材，再把每天的分量計(jì)算出來(lái)，做完并分裝好，并標(biāo)記星期幾吃哪幾盒。
③方便快捷
可以一周準(zhǔn)備5天的飲食，周一到周三的食物冷藏，之后的冷凍保鮮。也可以一周準(zhǔn)備兩次，周日準(zhǔn)備周一到周三的，周三晚再準(zhǔn)備剩下的。這樣，每天早上上班時(shí)就可以帶要吃的那一份，到飯點(diǎn)直接加熱食用。
3、Meal Prep所需要的食材和餐具
Meal Prep最關(guān)鍵的就在于儲(chǔ)存食物的餐具。一般有這些選擇：
保鮮袋
保鮮盒
密封罐
關(guān)于食材的選擇：
主食類
蛋白質(zhì)類
脂類
蔬菜
水果
飲料
4、Meal Prep有哪些注意事項(xiàng)？
畢竟是提前準(zhǔn)備并冷藏保存，或多或少都會(huì)要注意到食物的安全隱患。
①趁熱保鮮
其實(shí)只要烹調(diào)和保存得當(dāng)，每周做1~2次的方式并不至于帶來(lái)安全隱患。但是需要注意的是，制作好的食物一定要趁熱分裝到干凈的保鮮盒中，放入冰箱冷藏或冷凍。如果等到食物慢慢冷卻下來(lái)則有可能會(huì)給到細(xì)菌入侵的機(jī)會(huì)，只有快速讓食物降溫至冰箱的保鮮溫度，才會(huì)避免細(xì)菌滋生。
②吃之前徹底加熱
當(dāng)食物從冰箱取出后，一定要再加熱溫度超過(guò)85℃，這樣才能保證殺滅可能存在的致病微生物。
③不需要過(guò)多的擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)流失問(wèn)題
可能很多人會(huì)覺(jué)得，食物再次加熱后會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流失。確實(shí)有這樣的可能性，但對(duì)于蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)，并不會(huì)有太大影響，但可能會(huì)增加維生素的損失，但也不至于全部沒(méi)有。這些流失的維生素，可以從新鮮的蔬果或者維生素補(bǔ)劑中來(lái)彌補(bǔ)。
④隔夜菜不能吃，主要是指室溫保存的菜。
如果剛烹調(diào)好就及時(shí)分裝冷藏的食物，可不必?fù)?dān)心亞硝酸鹽過(guò)多的問(wèn)題。雖然或多或少會(huì)有所提升，但總量還是在安全范圍（10mg/kg）內(nèi)。與其擔(dān)心這些亞硝酸鹽的含量，倒不如少吃加工類食品。
總的來(lái)說(shuō)，雖然不及新鮮制作的食物，但只要烹飪合理，營(yíng)養(yǎng)搭配全面，Meal Prep總比泡面火腿、高油高鹽的外賣(mài)要營(yíng)養(yǎng)健康的多。
最后，廚娘要說(shuō)的是，利用Meal Prep來(lái)合理規(guī)劃每日飲食，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。既不用糾結(jié)擔(dān)心吃什么，還可以提前安排好分量?？赡芤婚_(kāi)始一次做多天有點(diǎn)難，那可以先從準(zhǔn)備一天的開(kāi)始，比如：提前一晚準(zhǔn)備，或者早上準(zhǔn)備當(dāng)天的，都可以。最主要看自己怎么方便，找到適合自己的飲食方法。剩下要做的就是鍛煉了！
滿滿的冰箱是不是好滿足？
-the end-
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