下面幾道家常菜都是非常簡單的快手菜，當(dāng)朋友們餓著肚子下班回家后可以很快的做出來。好吃又簡單，還能得到一通贊賞呢！！
材料：娃娃菜1棵 粉絲1小把
調(diào)料：大蒜8~10瓣 剁椒1大勺 生抽1大勺 蒸魚豉油半勺 鹽適量 味精適量
做法:
1.炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時(shí)炒菜的量）、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃,然后放入剁椒炒出香味
2.再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開后關(guān)火
3.炒好的調(diào)料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽和味精
4.用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下
5.娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條，娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上
6.炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因?yàn)榉劢z比較吸湯，所以調(diào)料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點(diǎn)點(diǎn)的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘
材料：辣椒4只 豬肉餡300g
調(diào)料：小香蔥2根 姜茸1茶勺 醬油4湯勺 香油1茶勺 蒜 油 鹽適量
做法：
1.蔥末、姜茸、香油、鹽、醬油（一半）放入裝肉餡的碗里攪拌均勻備用。
2.辣椒底部切掉，掏空里面的籽。
3.把肉餡裝在辣椒里面，平底鍋中小火倒入植物油煎辣椒，直到表面有點(diǎn)微微發(fā)黃之后取出來。
4.鍋?zhàn)硬挥盟?，把蒜末放到鍋里稍煸炒，倒入剩下一半的醬油和2-3湯勺水，燒開后把煎好的辣椒放回鍋里中小火悶10分鐘左右或者汁收的差不多就可以裝盤了。
小貼士
1.制作醬油汁的時(shí)候不需要放鹽，肉餡已經(jīng)調(diào)過味，醬油的咸味也已經(jīng)足夠了。
2.選辣椒的時(shí)候應(yīng)該按自己能吃辣的程度選擇，我沒用菜椒做過，不過你可以試試 。
3.鍋?zhàn)硬挥盟⒌脑蚴且驗(yàn)榧暹^辣椒的油有辣椒和肉汁的味道，它是烹飪的時(shí)候自然形成的味素保留在鍋里。而且用中小火烹飪不用太擔(dān)心鍋?zhàn)訒恕?/span>
材料：蘆筍 培根適量
調(diào)料：黑胡椒 鹽 味精適量
做法：
1.培根切成小條；
2.放一點(diǎn)點(diǎn)油煸培根，用中火煸出油稍微微焦；
3.煸培根的工夫清理蘆筍，斜切成菱形；
4.等培根微焦，放入蘆筍，還是中火炒一會兒；
5.放黑胡椒、鹽繼續(xù)炒，因?yàn)闆]有焯水所以時(shí)間要長一些，可以看看切面是不是透亮，透亮肯定是熟了的，最后放入適量味精出鍋
小貼士
培根本來就有點(diǎn)咸味，所以鹽的量一定要控制好，不然咸過了可不好吃了
材料：牛肉400g
調(diào)料：蠔油適量 白糖適量 鹽適量 洋蔥100g 青椒100g
做法：
1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌勻后腌15分鐘
2.洋蔥剝凈，青椒洗凈去蒂及子，均切大小相仿的片
3.燒熱3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蠔油及白糖、鹽、味精炒勻，放入洋蔥和青椒翻炒至牛肉熟。大功告成~
小貼士
若想要牛肉更嫩滑，可以在腌制的時(shí)候適量放入些淀粉
材料：金針菇
調(diào)料：醬油隨意 小蔥隨意 花生油適量 味精適量
做法：
1.金針菇去蒂洗凈，裝盤。
2.蒸鍋燒開水，放入金針菇，中火蒸5分鐘。
3.取出后倒入醬油，加一點(diǎn)味精。
4.小蔥切成蔥花，擺到金針菇的上面。
5.炒鍋倒花生油，油熱后澆到蔥花和金針菇上，可以放涼后食用，更美味~
小貼士
記得一定要用小香蔥，熱油倒在蔥花上，出來“嗞嗞”的聲音就對了
材料：菠菜
調(diào)料：大蒜 鹽 味精 橄欖油等適量
做法：
1.大蒜用菜刀拍扁，可以輕松去皮，然后再切小點(diǎn)。
2.菠菜洗凈。同時(shí)燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝干水待用。
3.熱鍋冷油，放入蒜末，炒香，然后放入菠菜，翻炒。
4.加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。
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