今天是周五了，兒子放學(xué)回來，就嚷嚷著有想吃紅薯炸的丸子了，每次做這道小吃，兒子就說:再做3盤，他都能吃得下，每吃聽到這句話我都很開心，既然兒子想吃就給他做吧，正好炸紅薯是我的強項，紅薯丸子也是兒子最喜歡的食物之一，香甜到讓人直流口水哦。關(guān)鍵是幾分鐘就可以做好了，做法很簡單，蒸好的紅薯加入淀粉，放入鍋中炸一炸就做好了。在家自己做就不用到外面買了，干凈還好吃。
紅薯一直是我們家的最愛，一年四季沒斷過，春天夏天喜歡蒸著吃，鍋中放入一些水，隔水蒸著吃，冬天喜歡放到微波爐烤一下就可以吃了。紅薯很便宜，兩塊錢一斤，3塊錢就能做一大盤紅薯丸子了。炸好的紅薯丸子想脆可口，自己在家做口感也很好，絕對不比外面的差，炸紅薯丸子是一道很家常的小吃，在我們這邊滿大街都是賣紅薯的，之所以紅薯那么受迎，那是紅薯的做法多種多樣，有蒸著吃，還有炒著吃，還可以做成紅薯干，把紅薯去皮后，蒸熟再切小片，曬干就可以了，這樣一整年的零食就有了，但是紅薯干口感有點硬，不適合小孩吃，還是這道炸紅薯丸子更受小孩子的歡迎了，一起來看看這道炸紅薯丸子吧?？斓街星锕?jié)了，喜歡這道紅薯丸子的可以做給小孩子吃了。
炸紅薯丸子
食材:紅薯一個，淀粉適量，白糖適量，食用油少許。
做法:
1、紅薯挑選不長芽，大小均勻的即可，洗凈后削皮切成小塊，切小塊的紅薯更容易蒸熟，然后放入盤中。
2、鍋中放入水，水燒開后下入盤子，蒸10分鐘左右，紅薯蒸熟后取出。
3、蒸好的紅薯壓成紅薯泥，加入淀粉，拌入白糖，如果不喜歡吃甜的，可以放適量鹽，淀粉不能放太多，放太多影響口感，白糖，淀粉，紅薯泥一起攪拌均勻。
4、然后把紅薯泥捏成大小均勻的丸子。
5、熱鍋熱油，食用油的量放多一些，這個可以看紅薯的量，倒入攪拌好的紅薯丸子，偶爾用鍋鏟撈一下，以免紅薯丸子粘鍋。炸至紅薯丸子表皮變成金黃色后，酥脆后，關(guān)火撈出。
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