1.【皮蛋瘦肉粥】
需要的成分：
200克大米，100克豬腰肉，2個皮蛋（松花），2克鹽，白胡椒粉一點，酒量，洋蔥姜和大蒜的量
做法：
1.提前洗凈米飯并放入冰箱。坐在鍋里，直接放入冷凍米飯，直到它變厚。
2.切開里脊肉，加入生姜，腌15分鐘。
3.將里脊腌制，然后在沸水中煮沸。變色和撈出。
4.將雞蛋切成小塊。
5.將保存的雞蛋和里脊倒入鍋中，在加鹽和白胡椒粉煮0分鐘。
2. [炸饅片]
需要的成分：
2芋頭，2個雞蛋，1克鹽，油量
做法：
1.芋頭切片。切不要太薄一塊芋頭，接近1厘米。這味道更好。
雞蛋被打散了。加入1克鹽并充分混合。
3.將芋頭切片放入雞蛋混合物中，并包裹一層雞蛋液。
4.將適量的油放入鍋中，并將60克饅頭放入芋頭中。如果您覺得油很大，您也可以選擇使用平底鍋來減少油量和油炸頭部。
油炸至金黃色。金黃色的香味，柔軟可口！
3. [韭菜蛋餅]
需要的成分：
3個雞蛋，1個莧菜，2克鹽，適量的面粉，適量的水
做法：
1.將韭菜洗凈，切成小塊。
雞蛋散落在容器中。在雞蛋混合物中加入半碗水，加入2克鹽，攪拌均勻。
3.加入面粉，加入少許，混合至無顆粒。面糊是酸奶的稠度。如果有顆粒，讓它們靜置一段時間，然后攪拌它們。
4.倒入切碎的韭菜，拌勻。
5.在鍋中加少許油，將油加熱到一匙面糊中并壓平。中火和小火。
6.面糊凝固后，將其翻過來并將其涂抹在金色面的兩側。
4. [番茄雞蛋面]
需要的成分：
2個去皮西紅柿，1小龍芥末，2克鹽，適量蔥花，適量水，1個雞蛋
做法：
1.將西紅柿去皮切成小塊，切割方法可以避免番茄汁的損失。
2.將適量的油放入鍋中，將切碎的蔥加入油中，加入番茄片。
3.加入2克鹽，翻炒，并用鏟子連續(xù)切割番茄片。首先，加鹽然后用鏟子切西紅柿，使西紅柿盡快軟化。
4.加入適量的水煮沸。加入龍的面條，煮兩分鐘，直到面條變得柔軟和成熟。
5.將雞蛋打成雞蛋液，均勻撒在湯中，形成蛋花，關火。
5. [炸蛋糕]
需要的成分：
300克面粉，3克酵母，5克無鋁發(fā)酵粉，2克鹽，1個雞蛋，適量溫水
做法：
1.沒有鋁粉和鹽添加到面粉中，加入雞蛋，酵母用溫水，約30度，不熱，適合開口和面條，用溫水不夠。
2.面一定要和得特別軟，狀態(tài)就是成面團但還有稍微粘手。粘手可以往手上涂些油。裝進保鮮袋靜置2個小時左右。我經常是晚上和好面裝進保鮮袋放冰箱冷藏，第二天早晨拿出來炸。
3.取出松弛好的面團，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘連。用手按成長條狀。
4.用手揪成50克左右的小面團。
5.搟成片后用刀在中間劃兩道。這一步一定要在案板上抹油。如果覺得不好操作，也可以直接用手蘸油，按扁按平。
6.鍋中放入適量食用油。油溫7成熱，筷子立在油里，周圍有小泡泡的狀態(tài)。放入油餅。
7.中火炸至兩面金黃即可?；鹨欢ú灰?，那樣會外表熟了里面還是生的。
6.【芹菜葉餅】
所需食材：
芹菜葉1盤，面粉200克左右，雞蛋2個，鹽1克，水適量
做法：
1.芹菜葉洗凈。
2.鍋中坐水，燒開放入芹菜葉，焯半分鐘左右。撈出放涼水中過涼，擠干水分。
3.將芹菜葉切碎。雞蛋打散。
4.加入面粉，鹽和適量清水拌勻。拌成沒有顆粒的糊狀。像酸奶一樣稠度
5.之后再加入切好的芹菜葉拌勻。
6.平底鍋放少許油，燒熱，用勺子舀入面糊，攤成小餅。至兩面金黃。
7.【疙瘩湯】
所需食材：
XX 2個西紅柿，1小碗面粉，1個雞蛋，1湯匙醬油，2克鹽，2碗開水，少許蔥花，少量香菜，少許香油
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