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塌子是一道美味食譜，屬于小吃菜系，主材料有雞蛋、面粉、食鹽。塌子不僅可以作為早餐還可以作為午餐的一道菜或者是晚餐的一道點心。
提示：塌子適合8個月以上寶寶食用。
西葫蘆雞蛋塌子：
原料：西葫蘆1個，雞蛋2只，面粉5大勺
做法：
1、西葫蘆洗凈，縱向對半切開，挖去瓜壤，用擦子擦成絲，放大碗中，加入1/2茶勺鹽，攪拌均勻，放置一會兒。
2、西葫蘆出水后，加入雞蛋、面粉、蔥姜末和少許五香粉，攪拌均勻。
3、平底鍋滴幾滴油涂抹均勻，小火燒熱。
4、油熱后，將面糊倒入，用鏟子攤平，兩面煎成金黃，即可。
芹菜葉胡塌子的做法：
1、 芹菜葉洗凈切碎
2、 加面粉、水、鹽調成糊狀。
3、 平底鍋或電餅鐺放油，油熱后倒入芹菜葉糊，煎至兩面金黃成熟即可。
提示：一般芹菜葉我們都扔掉，真的很可惜，很浪費，不如再做芹菜時把芹菜葉也做成一道美味吧！
黃瓜絲塌子的做法詳細制作步驟：
1、黃瓜洗凈擦成細絲。
2、擦好的黃瓜絲、放入1/2大湯勺的糯米粉、2大湯勺的面粉，放入2個雞蛋。
3、加入適量清水，不要太稀，放入少量鹽和味精。
4、鍋中倒入少量油，倒入攪拌均勻的面糊，攤成均勻的面餅狀。
5、面糊四周凝固住顏色變得透明即可翻面。
6、兩面煎成金黃色即可出鍋切塊裝盤。
提示：夏天涼拌黃瓜自然是一道清爽可口的菜肴，你可知道黃瓜也可以做成塌子，不妨在炎炎夏日來個黃瓜宴吧！
小白菜塌子：
食材：小白菜200g，面粉200g，油適量，鹽適量，雞蛋1個
步驟：
1.小白菜切碎，放鍋里加少量的花生油略炒一下。為去掉水分.
2.雞蛋+奶粉+面粉+適量水，和成面糊；
3.把炒好的小菜+適量鹽，倒進和好的面糊內拌勻.
4.電餅鐺通電后，加花生油，倒進面糊，攤成小餅，煎熟即可。
親，做雞蛋塌子步驟都一樣，只是食材不一樣罷了，做塌子還可以選擇，絲瓜、西紅柿、豆芽、胡蘿卜……
吃雞蛋塌子可以讓寶寶自己拿著吃，這樣不僅增加進餐的快樂，還能鍛煉寶寶自己進餐呢！親們，行動起來，今天晚上就給寶寶做頓塌子吧！
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