除了年齡因素，目前已經(jīng)公認(rèn)，吸煙是肺癌的重要危險(xiǎn)因素。而在性別方面，男女肺癌發(fā)病率差別不大。
數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，70%男性肺癌患者是因?yàn)槲鼰?，只?8%的女性是因?yàn)槲鼰熁蛘弑粍?dòng)吸煙而導(dǎo)致的肺癌。如此說(shuō)來(lái)，大部分女性是不吸煙的，那為什么肺癌發(fā)病率也會(huì)這么高呢？有人認(rèn)為，女性肺癌可能與廚房烹飪產(chǎn)生的高油煙有關(guān)。
香煙在燃燒過(guò)程中可產(chǎn)生4000多種新的化學(xué)物質(zhì)，其中大部分都是對(duì)人體有害的，包括尼古丁，一氧化碳和煙焦油等。那廚房做飯產(chǎn)生的油煙里是不是也含有什么能導(dǎo)致肺癌的物質(zhì)？
1、
很多家庭用蜂窩煤、塊兒媒、天然氣、煤氣來(lái)取暖或者做飯，這些燃料（氣）都有燃燒不完全的地方，燃燒不完全的氣體本身對(duì)健康就是個(gè)危害。
2、
大部分家庭的烹飪方式，都屬于傳統(tǒng)的中式烹飪，為了追求口感，通常都會(huì)采用煎、炸、炒，甚至燒烤的方式，油溫非常高，高溫結(jié)合部分食物的特性，會(huì)釋放出很多致癌物質(zhì)。
3、
大量油煙的產(chǎn)生，對(duì)眼睛、咽喉都會(huì)產(chǎn)生一定的刺激，而且對(duì)于開(kāi)放式廚房的家庭，油煙久久不散，長(zhǎng)時(shí)間吸入，必然會(huì)威脅到身體健康。
飯不能不吃，那么我們?cè)撊绾巫?，才能盡量減少?gòu)N房油煙的危害呢？
如果沒(méi)有很好的廚房通風(fēng)，不正確的選購(gòu)、安裝和使用抽油煙機(jī)，廚房有害氣體是排不出去的。有很多人為了省電，等到炒菜冒煙了才開(kāi)油煙機(jī)或者剛剛炒完菜，煙還沒(méi)釋放完，就把油煙機(jī)關(guān)掉……這些不正確的使用方法都是廚房油煙污染的罪魁禍?zhǔn)住＿€有人炸丸子、炸魚(yú)的油，反復(fù)利用，會(huì)更多的釋放有害成分。所以，給大家的建議是：保證廚房通風(fēng)，正確使用抽油煙機(jī)，合理選購(gòu)和使用食用油。
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