花生具有高熱量高脂肪的特點，含有蛋白質(zhì)，鈣，鐵，鋅等礦物質(zhì)以及維生素，營養(yǎng)
非常豐富。
花生是我們很常見的一種食品，炒花生，煮花生是比較常見的吃法，一碟香花生，
是酒鬼們最喜歡的下酒菜。
花生米加三個雞蛋，這做法真的絕了，不炸不炒，出鍋孩子搶著吃。
詳細做法步驟告訴你：
第一步：準(zhǔn)備200克花生米，用清水清洗干凈后控水撈出。
花生粒打入三個土雞蛋
用筷子攪拌均勻，然后倒入料理機里面，加入200毫升清水，打成花生糊。
第二步：盆中加入400克普通面粉，加入3克食鹽，增加面粉的筋性，
攪拌均勻，再用花生糊和面，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，
加入10克食用油，
然后下手揉面，揉成軟硬適中，光滑的面團，
然后再淋上少許食用油，把表面涂抹均勻，
蓋上保鮮膜，餳面一個小時至2倍大。
第三步：調(diào)制一個蔥油酥：
碗中加入30克面粉，一勺花椒粉，半勺食用鹽，
一把蔥花，
淋入熱油，用筷子攪拌均勻，蔥花酥油就做好了。
一個小時后，面團餳發(fā)至2倍大，里面呈蜂窠狀，就說明餳好了，
把它取出來，放到案板上揉搓排氣，然后搓成長條，
切成大小均勻的劑子，
把劑子整理成圓形
面板上涂上食用油，防止沾粘，
把生坯在案板上按扁，再用搟面杖搟成長方形面餅，
然后再刷上蔥油酥，
像疊扇子一樣疊起來，捏住兩頭輕輕拉長，
再從一頭卷起來，收口朝下，再用手輕輕按壓一下，
做成餅的形狀。生坯全部做好后，蓋上保鮮膜，再餳發(fā)10分鐘。
第四步：電餅鐺預(yù)熱，刷點油，把生坯放入，
蓋上鍋蓋，開小火烙3-5分鐘
3分鐘后，再翻面烙另外一面，
這樣反復(fù)翻面，知道兩面金黃酥脆，用勺子壓一下不回彈，就說明烙好了。
出鍋，花生雞蛋餅就做好了，外皮酥脆，里面暄軟，層次豐富，加上花生和蔥的香味，
聞著就讓人想吃，看著讓人有食欲，孩子特別喜歡。
當(dāng)早餐，做孩子的零食，營養(yǎng)又美味。
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