工業(yè)化社會，愈發(fā)引起了人們對用水安全問題的擔(dān)憂。尤其是在城市里或者辦公場所，幾乎都是飲用的“自來水”。而從健康的角度出發(fā)，自來水都是要燒開后才能放心飲用，所以各種迷你電熱水壺非常暢銷，各個品牌的都有。

在功能上也是非常人性化，燒的時候按一下開關(guān)，燒開后自動跳掉，不用擔(dān)心用電隱患，而且有的高端點(diǎn)的還有保溫功能，所以對于我們的日常生活都是非常便利的。但我們往往過多地關(guān)注在“水”的安全上而忽略了“電熱水壺”本身的安全問題，近來網(wǎng)絡(luò)上也有傳言“長期喝電熱水壺?zé)乃?，可能?dǎo)致重金屬超標(biāo)？”今天我就以此為主題來做個簡單的解讀！

電熱水壺“成分”問題，別忽視！

筆者通過檢索相關(guān)資料，其實(shí)全國各地的市場監(jiān)督管理局經(jīng)常會對各種商品進(jìn)行質(zhì)量檢測，就拿這個電熱水壺為例，其關(guān)注的項(xiàng)目如電熱水壺的標(biāo)志和說明、輸入功率和電流、結(jié)構(gòu)、內(nèi)部布線、電源連接和外部軟線、接地措施。

有時候還會進(jìn)行“風(fēng)險檢測”，即對這些小家電使用的不銹鋼成分進(jìn)行了分析。有一次某市的市場監(jiān)督管理局在檢查中就發(fā)現(xiàn)，某批次有55.6％的電水壺樣品使用高錳鋼，錳含量在10％左右。其中，電水壺的價格在50元以下的，只有44.4%合格，50元以上的合格率則超過80％。

長期喝電熱水壺?zé)乃?，可能?dǎo)致重金屬超標(biāo)？

說起重金屬超標(biāo)，讓我想起了“油條”，以前在學(xué)校吃早餐時非常喜歡吃油條，尤其是那些蓬松的，感覺味道很好，有一次我在一個新聞上看到說有些商家為了讓油條蓬松效果更好，在制作過程中會加入過量的“明礬”，而明礬中則含有鋁元素，而鋁在我們?nèi)梭w中是很難通過腎臟排出體外的，所以就容易在體內(nèi)蓄積，從而對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，人就可表現(xiàn)為記憶力下降，反應(yīng)遲鈍等等。

言歸正傳，錳元素其實(shí)也是，作為人體必需的一種微量元素，我們需要把握“適量”二字，因?yàn)槿梭w如果長期過量攝入金屬錳會影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能，產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能紊亂等癥狀。也有相關(guān)的測試結(jié)果顯示，電熱水壺中錳含量越高，錳析出量也越高。如 用這類高錳鋼材質(zhì)的產(chǎn)品來制作果汁等酸性食品，重金屬尤其是錳更易溶出。

中山大學(xué)環(huán)境科學(xué)博士瞿俊雄曾經(jīng)在接受采訪時說過，高錳鋼的價格比較便宜，但它不適合做食品容器。錳攝入超過一定標(biāo)準(zhǔn)的話，對神經(jīng)系統(tǒng)會有一定損害，比如記憶力衰退，整個人可能精神萎靡不振。當(dāng)然了，大家看到這也不用太害怕，因?yàn)椴讳P鋼材質(zhì)中鉻含量為18％、鎳含量為8％。真正的不銹鋼產(chǎn)品，里面含有的鉻，鎳、錳等重金屬一般是比較穩(wěn)定的。

而壞就壞在有些不法商家，由于鎳的價格比錳高出很多倍，有的商家為了節(jié)省成本，在電熱水壺生產(chǎn)過程中國就會選擇減少鉻含量，然后用錳代替鎳，進(jìn)而導(dǎo)致不銹鋼表面鉻的氧化保護(hù)膜極易被破壞。當(dāng)這些金屬們沒了約束，就不再具有穩(wěn)定性，想出來就出來，超量析出跑到你燒的熱水里，那就有安全問題了，長期飲用，重金屬超標(biāo)不得不引起關(guān)注！

該如何應(yīng)對？

其實(shí)我們生活中也有很多不銹鋼產(chǎn)品，所以建議大家①不要在高溫下長時間使用不銹鋼餐具烹飪酸性食品；②更不要用來煎熬中藥（可改用瓷器）；③不要用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化的化學(xué)藥劑洗滌。此外，像電水壺、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)等廚房小家電使用后要及時清洗，如果清洗不凈或不及時，殘留物會發(fā)霉變臭，還有導(dǎo)致腸胃炎、腹瀉等風(fēng)險。④用完后在清洗時最好不要反復(fù)刮擦內(nèi)壁，應(yīng)用柔軟的抹布擦拭，防止長期刮擦破壞保護(hù)層，從而使有害物質(zhì)溶出。

平時我們在選購電熱水壺或者其它不銹鋼家電時千萬不要去貪便宜買一些路邊攤或者網(wǎng)絡(luò)上價格非常便宜的產(chǎn)品，而有些根本就是小作坊出來的，都沒有出廠檢測等環(huán)節(jié)，用這類產(chǎn)品還有用電安全隱患，輕則造成短路，重則引發(fā)火災(zāi)，而且在制作工藝上也要打上問號。所以一定要在正規(guī)的商場或者大品牌的直營店進(jìn)行購買。

作者寄語：本文是筆者綜合數(shù)小時時間綜合總結(jié)而成，不加入專欄收費(fèi)，無償、免費(fèi)地讓大家閱讀。愿對那些受到謠言誤導(dǎo)、沒有醫(yī)學(xué)知識、沒有健康保健觀念的群體有所幫助。頭條是一個開放的平臺，每個人都可以互相學(xué)習(xí)，互相探討，如有不同觀點(diǎn)可在評論區(qū)談?wù)勛约旱目捶āＨ绻X得學(xué)到了有幫助，不要吝嗇，獻(xiàn)個愛心，點(diǎn)個贊，轉(zhuǎn)發(fā)一下幫助更多的人，感謝大家的支持。#守護(hù)銀齡世界##家庭健康守護(hù)官#