隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人的工作壓力越來越大，隨之帶來的也是身體的亞健康，所以養(yǎng)生這個(gè)問題逐漸被人們重視起來甚至成為了一個(gè)關(guān)注度非常高的話題，然而增強(qiáng)活力和精力按照中醫(yī)的理論，補(bǔ)腎很關(guān)鍵。黑色入腎，都乃腎之骨，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人吃黑豆補(bǔ)腎的效果就很好。黑豆對(duì)于女性來說，有美容養(yǎng)顏的功效，黑豆含有豐富的維生素，其中以E族和B族的維生素含量最高，維生素E的含量是肉類的5~7倍，而且維生素E又是相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。加上黑豆的皮是黑色的，含有花青素，花青素是一種很好的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，減少皺紋，所以黑豆被稱為植物中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的保健品。
黑豆的好處多多，對(duì)人體的健康都有很大程度的改善，但黑豆不能生吃，尤其是腸胃功能不好的人會(huì)出現(xiàn)脹氣的現(xiàn)象，隨著加熱的話就會(huì)被分解掉
隨著黑豆的逐步興起，無論是網(wǎng)上還是市面上都出現(xiàn)了各種黑豆，但是黑豆分為三種，需要我們?cè)谌粘Ｙ?gòu)買的過程中一定要知道自己需要哪種黑豆，慎重選擇。
今天小編就帶大家聊聊關(guān)于黑豆的那些事，以免在買黑豆的過程中不知道我們到底需要哪種黑豆，哪種的效果對(duì)身體會(huì)更好。
目前市場(chǎng)上的黑豆分為三種，看顏色都一樣，都是黑色的，可是卻有綠芯、黃芯、白芯三種黑豆之分，還有一種是黑蕓豆。
綠芯黑豆學(xué)名又叫青仁黑豆，此種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)等含量極為豐富，藥用價(jià)值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補(bǔ)佳品。據(jù)中醫(yī)藥理記述，它有養(yǎng)陰補(bǔ)氣，滋補(bǔ)明目，祛風(fēng)防熱，活血解毒，以及烏須發(fā)等藥用?？蓛?nèi)服，也可外用，單獨(dú)食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大?！侗静菥V目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達(dá)59條之多。
黃芯黑豆是我們常吃的一種黑豆，烏皮黃仁豆據(jù)說是從日本引入的一個(gè)品種，營(yíng)養(yǎng)成份高，是蜜餞制作的上佳材料，深受日本人喜愛。這種黑皮黃心的黑豆，屬性與大豆相近。
而白芯黑豆的屬性與紅小豆相似。
黑蕓豆，粒形較長(zhǎng)，屬碟形花科菜豆屬。其外形和黑豆的區(qū)別比較大，故較好區(qū)分。
這幾種豆雖然都是黑色的，但卻屬于不同科 ，不同屬的的，雖然都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但畢竟屬于不同的東西。如果要找中醫(yī)藥材里用的黑豆，那就恐怕只能選綠芯黑豆，如果食材的話其他幾類黑豆都可以。
了解這些后，無論商家怎么忽悠，我們都可以明確的辨別自己到底需要的是哪種食材。吃也吃個(gè)明明白白。
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