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深秋吃蘿卜白菜千萬別忘了這菜，非常適合干燥的秋冬季節(jié)食用！

茴香是一種常見的蔬菜，茴香又叫做“茴香苗”，茴香的莖葉部分都可以食用，茴香含有一種揮發(fā)油，能發(fā)出一種特殊的香味。

茴香的做法有很多種，它可以用來做餡料，包包子、包餃子、烙盒子，甚至還可以涼拌著吃，家里來客人的的時(shí)候，可以漏上一手茴香涼拌菜，真的比大魚大肉都受歡迎。用茴香做的涼拌菜，開胃爽口非常的解油膩，喜歡吃茴香的朋友可以在家試著做一下。

茴香的營養(yǎng)非常豐富，它含有非常多的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，冬天愛手腳冰涼的女性朋友，可以多吃一些茴香，驅(qū)寒暖宮、溫陽、散寒，緩解女性手腳冰涼，小編分享幾種茴香的好吃做法，營養(yǎng)鮮嫩解饞，一起來看一下吧。

一、【涼拌茴香】

首先去掉茴香的根部，清洗干凈，鍋中加入食用油，一勺食用鹽。茴香放入鍋中焯水一分鐘。一分鐘過后，撈出放入涼水中，撈出來控干水分，改刀切成三公分左右的小段，切好后放入大碗中備用。

大蒜切成片，切好后，放入盤中備用。起鍋燒油，涼油把花生米放入鍋中，小火翻炒花生米顏色微變色，撈出備用。

再次起鍋燒油，油溫達(dá)到180度時(shí)關(guān)火，把蒜片放入碗中，然后把熱油澆在蒜片上面。將花生米倒入碗中，加入半勺食用鹽，半勺白糖，一勺生抽，再加入一勺蠔油，最后加入一勺香油。用盤子扣在大碗上，用力的上下晃動。

晃勻開始裝盤，涼拌茴香就這樣制作完成了。

把茴香洗干凈切碎。切好放入盆里。

盆里倒入500克的面粉。用溫水?dāng)嚢璩擅嫘鯛睿尤雰缮子?，揉成光滑面團(tuán)，餳發(fā)十分鐘。

準(zhǔn)備一棵大蔥，切成蔥末，切好大蔥和茴香放在一起，加入提前炸好的蔥油，加入一勺小蘇打粉，一勺食用鹽，抓拌均勻備用。

面團(tuán)餳好后揉一下，切成小塊。切成大小一樣的面劑。取一個(gè)面劑，搟成薄一點(diǎn)的面皮。把面皮卷起來，放在蓋簾上備用，再來搟第二張面皮，把所有的面劑全部搟成面皮備用。

準(zhǔn)備六個(gè)雞蛋洗干凈備用。取第一張搟好的面皮，把餡料倒上來鋪均勻，再淋上兩個(gè)雞蛋，上面鋪上第二張搟好的面皮。邊緣壓緊實(shí)，把多余的面邊給切掉，一個(gè)生坯就做好了。

平底鍋加點(diǎn)底油，把生坯放進(jìn)來，開小火先煎上五分鐘，時(shí)間到了之后翻個(gè)面。蓋上蓋子，再煎上三分鐘，煎至兩面金黃就可以出鍋了。簡單又好吃的茴香盒子就做好了

三、【茴香餃子】

準(zhǔn)備400克茴香苗，用清水洗干凈后放在漏筐里攤開，把上面的水分晾干。

準(zhǔn)備一點(diǎn)的五花肉，切成大塊，切好放到大碗里。加入清水沒過五花肉，先泡20分鐘，泡出里面的血水。20分鐘后，倒入漏籃里，用流水沖一下?？馗伤郑诺浇g肉機(jī)里，打成碎一點(diǎn)的肉餡。

準(zhǔn)備一根大蔥，中間劃開，切成蔥花。切好加進(jìn)來，加點(diǎn)姜粉，加入一勺老抽，打入一個(gè)雞蛋，加入一勺食用鹽，加一勺香油，把肉餡攪拌上勁。準(zhǔn)備50克清水，分兩次加進(jìn)來，把水?dāng)嚨饺砍赃M(jìn)去就可以了。準(zhǔn)備一把小香蔥，切成蔥花，切好加進(jìn)來，用燒好的熱油把蔥花燙香，油可以多放一點(diǎn)，順著一個(gè)方向攪拌均勻備用，準(zhǔn)備一把小香蔥，切成蔥花，切好加進(jìn)來，用燒好的熱油把蔥花燙香，油可以多放一點(diǎn)，順著一個(gè)方向攪拌均勻備用。

把茴香的老根去掉再切成末，切好后加入一小勺食用堿，抓拌均勻，抓至有出水的狀態(tài)就可以了。再抓起一團(tuán)，擠一擠里面的水分，放到肉餡里，攪拌均勻餡料就調(diào)好了。

結(jié)語：

茴香的營養(yǎng)非常豐富，它含有非常多的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，冬天愛手腳冰涼的女性朋友，可以多吃一些茴香，驅(qū)寒暖宮、溫陽、散寒，緩解女性手腳冰涼。