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燕麥粥的制作方法

【字體: 作者:粥的做法 點擊數(shù):2244 發(fā)布時間:2009年09月17日
 為什么說燕麥粥比較好呢?首先,雖然燕麥營養(yǎng)豐富,但也不能過量食用,否則容易引起消化不良。而燕麥粥的體積較大,食用量可以得到控制。同時,燕麥粥經(jīng)過長時間蒸煮,比較容易消化,口感也得到很大改善。

  燕麥不僅含有豐富的營養(yǎng)(包括蛋白質(zhì)和脂肪),還富含膳食纖維等現(xiàn)代人容易缺乏的功能成分。燕麥與其他谷物搭配食用可以有效提高營養(yǎng)的吸收和利用效率。燕麥的食用方法多種多樣,但對于普通消費者來說,燕麥粥是一種很好的選擇。
為什么說燕麥粥比較好呢?首先,雖然燕麥營養(yǎng)豐富,但也不能過量食用,否則容易引起消化不良。而燕麥粥的體積較大,食用量可以得到控制。同時,燕麥粥經(jīng)過長時間蒸煮,比較容易消化,口感也得到很大改善。


用來制作燕麥粥的燕麥原料有兩種,一種是燕麥顆粒,另外一種便是人們常吃的燕麥片。燕麥片一定要買純麥片,復合燕麥片中除了燕麥外還有其他成分,煮粥的話,燕麥的含量略少。使用燕麥顆粒時,可以將燕麥先浸泡2個小時,或者用水將燕麥燒開后放置一段時間。這樣做的目的是讓較硬的燕麥充分吸水,縮短煮粥時間。如果時間緊或者想縮短煮粥時間,可以用燕麥片代替燕麥顆粒。下面介紹幾款燕麥粥的做法。
1.燕麥雞蛋蔬菜粥
配料:燕麥或燕麥片60克,雞蛋1個,水800克,白菜或其他蔬菜適量,鹽等調(diào)味品適量。
做法:水中放入燕麥片或煮好的燕麥,邊攪拌邊加熱到燕麥變得粘稠。然后將打好的蛋倒入并繼續(xù)攪拌。等水開后放入切成碎末的白菜、菠菜或生菜等(按照自己的喜好),并適當加熱后,加少量鹽、香油、胡椒粉、香菜等調(diào)味后即可。
2.銀耳紅棗燕麥粥
配料:燕麥或燕麥片60克,銀耳90克,干紅棗60克 ,水1000克,白糖60克。
做法:銀耳泡開煮熟,燕麥米煮熟,在水中加入煮好的銀耳、燕麥或燕麥片以及洗凈泡開的紅棗,大火煮開后小火慢煮,然后再加入白糖稍煮2~3分鐘即可。
3.牛奶燕麥粥
配料:燕麥或燕麥片60克,牛奶250克,水適量。
做法:先用水將燕麥片或者燕麥煮熟煮爛(加水量不要過多,沒過燕麥即可,如果是燕麥顆粒,一定要浸泡較長時間并提前煮好)。然后加入牛奶,加熱或不加熱均可。
為什么說燕麥粥比較好呢?首先,雖然燕麥營養(yǎng)豐富,但也不能過量食用,否則容易引起消化不良。而燕麥粥的體積較大,食用量可以得到控制。同時,燕麥粥經(jīng)過長時間蒸煮,比較容易消化,口感也得到很大改善。

 4.水果燕麥粥
配料:燕麥米或者燕麥片60克,水1000克,水果(草莓、香蕉、波蘿)適量,枸杞數(shù)克。
做法:將燕麥米或燕麥片煮熟爛,然后加入水果粒和枸杞,再用小火煮5分鐘即可食用。煮好后加入牛奶口感更佳。
5.燕麥紅薯粥
配料:燕麥米或燕麥片60克,紅薯150克,大米60克,水1200克,蜂蜜15克。
做法:紅薯洗凈切小丁,燕麥煮熟,米淘凈。將燕麥、紅薯和大米加入鍋中并大火燒開,改小火將紅薯煮爛后熄火。待粥冷卻到溫熱時加入蜂蜜,拌勻即可。
6.皮蛋雞茸燕麥粥
配料:雞肉20克(瘦肉亦可),皮蛋一個,水200毫升,燕麥片40克。
做法:雞肉切成茸(碎末),皮蛋切成小塊。打開火燒開水,并加入準備好的雞肉茸、皮蛋和燕麥片。煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。依個人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味即成。
7.豆芽瘦肉燕麥粥
配料:瘦肉20克,豆芽(黃豆芽、綠豆芽均可)50克,燕麥片或燕麥米40克,水300克。
做法:肉切成茸,在不粘鍋中滴入少許(約2~3毫升)植物油,放入肉茸和洗凈的豆芽,翻抄。然后加入水和燕麥片,大火燒開后小火煮5分鐘??梢纻€人喜好用少量鹽或雞精調(diào)味。
8.纖體養(yǎng)顏粥
配料:胡蘿卜25克,水發(fā)白木耳25克,葡萄干和枸杞各5克,燕麥片40克。
做法:胡蘿卜切丁,白木耳切碎。胡蘿卜和白木耳用水煮開,加入燕麥片煮開后加入枸杞和葡萄干,小火煮5分鐘、加入少許白糖即可。
實際上,燕麥粥還有許多種不同的做法。上述燕麥粥中的肉和豆芽也可以用火腿和小白菜等代替,還可以加入牛奶、果汁等,以獲得更好的口感和營養(yǎng)。

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