• 1
  
  
  魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鐘。
• 2
  
  
  蔥姜蒜墊底。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。

• 4
  
  
  撒上蔥姜蒜末。
• 5
  
  
  油燒熱，冒青煙的時候離火，數(shù)三個數(shù)，澆在魚上即可。
• 6
  
  
  剩下的湯汁用來拌面條特別好吃。

小貼士

于這個剁椒魚頭放不放蒸魚豉油的問題：