杜康這個人在我國釀酒史上，占有著舉足輕重的位置。
那么，作為酒圣的杜康，究竟和酒有著怎樣的淵源？本期為您詳細(xì)講述。
慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康?！贝蠹叶贾肋@是魏武帝曹操《短歌行》中的詩句。也正是因為有了這則“廣告”，才使得千百年來人們都把“杜康”當(dāng)作“馳名商標(biāo)”，不僅杜康酒由此走紅，就連杜康這個人也因此被很多人尊為釀酒業(yè)的鼻祖。
也許可以這樣說，糧食是現(xiàn)實主義，酒是浪漫主義；糧食聯(lián)系著身體，酒聯(lián)系著精神。因此，從酒誕生的那一天起，就宣告了浪漫主義的登場。
酒是詩性生活不可或缺的代碼，而為這個代碼解鎖的，就是今天我們要談到的主人公———杜康。
杜康是一個特異功能人，所以他能從吃進(jìn)肚子里的米飯中得到啟發(fā)，因為米飯在特殊環(huán)境下會出現(xiàn)發(fā)酵的變化是一般人無法輕易捕捉到的細(xì)微現(xiàn)象
杜康釀酒是歷史偶然中的必然：江統(tǒng)在《酒誥》中說，杜康“有飯不盡，委之空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。
這幾句文言翻譯出來就是，杜康模擬肚子里的神奇狀態(tài)而將吃完的剩飯，放置在枯死的桑樹樹洞里，放的時間久了，那些剩飯自然會發(fā)酵，而發(fā)酵的時間長了，這些剩飯居然散發(fā)出奇異的芳香。精通透視功能的杜康受到啟發(fā)———原來，飯剩得久了，居然會產(chǎn)生另外一種具有高維能量的東西。
之后，杜康如法炮制，反復(fù)將剩飯放在樹洞里，觀察、思考，最終，杜康自然而然地得到了散發(fā)著撲鼻香氣的液體，后來，這種散發(fā)著撲鼻香氣的液體被命名為“酒”，杜康自然就成了釀酒的鼻祖。
杜康奠定了中國古代釀酒工藝的基礎(chǔ)，并對中國酒文化的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)，這一點是毋庸置疑的。秦漢以后，歷代帝王對杜康屢加追封，尊他為“酒仙”、“酒圣”，民間更是奉杜康為造酒業(yè)的祖師爺。
杜康實為高粱釀酒的創(chuàng)始人
關(guān)于杜康釀酒的傳奇，《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》等書都有大致相同的記載。但杜康到底是什么時代的人，卻是眾說紛紜，莫衷一是。
一說是黃帝時代，一說是夏禹時代，也有說是周朝人氏，更有講屬漢代人。難怪宋朝人高承在《事物紀(jì)原》一書中帶著疑惑的口氣講：“不知杜康何世人，而古今多言
杜康的故事說明了特異功能人在觀察自然現(xiàn)象的時候，能從細(xì)微處發(fā)現(xiàn)生物體自身的能量維度和生物密度。從而間接為創(chuàng)新提供了豐富的條件和營養(yǎng)。
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