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天氣變涼，回到家，喝碗鮮濃的熱湯，暖身醒胃，從身到心都會變得溫暖，是平日里簡單而質(zhì)樸的幸福。

番茄、土豆、胡蘿卜
老豆腐、西葫蘆、西蘭花、味噌

2、鍋燒熱放少許油，放入切好的番茄塊中火翻炒至化掉，加水，放入土豆燒開。水開三五分鐘后加入豆腐繼續(xù)燒開。

3、在等待豆腐燒開的時候，用半碗鍋中的熱湯倒入裝味噌醬的小碗中，攪拌一會兒，化開，加入鍋內(nèi)煮沸。

4、繼續(xù)加入西葫蘆和胡蘿卜煮沸，最后加入西蘭花攪拌，煮到西蘭花斷生就可以關(guān)火出鍋了。

5、出鍋時可以根據(jù)個人喜好加入少許青椒提香，也可以加入少許海裙菜提鮮。

（Ps:不需要加鹽，咸度可以用味噌量來調(diào)節(jié)）

6、材料也可以增加菌類如香菇、金針菇等，根據(jù)自己喜好放入不同的蔬菜做各種版本，加入菌類時要在炒番茄步驟時略炒一下，味道更好。

味噌(みそ)，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種曲發(fā)酵而成。含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內(nèi)脂肪的積聚，有改善便秘、預(yù)防高血壓、糖尿病等功效。