廚藝不好？時(shí)間不夠？每頓飯不知道如何下手？別怕，就算你是廚房小白，看看這些菜譜，也能簡(jiǎn)單搞定每頓飯~
1、富貴三素
香菇、胡蘿卜、萵筍，素蠔油、鹽、蘑菇精、生粉水、香油。1. 香菇提前泡發(fā)，去蒂用模具印出，萵筍去皮切厚片用模具印出，胡蘿卜洗凈去皮切厚片用小刀刻出金錢形狀。2. 將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。3. 鍋中注水燒開(kāi)，倒入胡蘿卜、萵筍焯一下水倒出瀝水。4. 起鍋熱油，待油溫六成熱時(shí)，放入香菇炸至金黃撈出瀝油。5. 鍋底留少許油，倒入胡蘿卜、萵筍、香菇爆炒一會(huì)，倒入調(diào)味汁再翻炒均勻入味即可出鍋裝盤(pán)。
2、 琥珀青筍山藥片
材 料：
琥珀核桃仁、萵筍、山藥、木耳、彩椒，鹽、蘑菇精、生粉水、香油。
1. 萵筍去皮洗凈切片，山藥洗凈去皮切片，木耳用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，彩椒洗凈切菱形。2. 將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。3. 鍋中注水燒開(kāi)，放入山藥?kù)桃幌滤畵瞥鰹r水，再放入萵筍、木耳焯一下水倒出瀝水。4. 起鍋熱油，待油溫六成熱時(shí)，倒入山藥、彩椒過(guò)一下油迅速倒到油籬上瀝油。5. 鍋底留少許油，倒入萵筍、木耳爆炒一會(huì)，倒入山藥、彩椒和調(diào)味汁再翻炒均勻入味，出鍋裝盤(pán)，旁邊圍琥珀核桃仁即可。
3、蠔油西葫蘆
西葫蘆2個(gè)，鹽適量，素蠔油一湯匙，紅椒少許。5. 在放入鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。
4、紅燒千頁(yè)豆腐
千頁(yè)豆腐200克、卷心菜100克、胡蘿卜20克、開(kāi)水適量、姜適量，油適量、鹽適量、素生抽1小勺、白糖適量、蘑菇精1/8勺、水淀粉少許1. 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發(fā)掉。4. 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎。7. 鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入碎姜末，翻炒至出香味。8. 倒入開(kāi)水適量，放入鹽、素生抽、白糖，攪勻，大火燒開(kāi)。9. 撇去浮沫，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。10. 放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。11. 大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水淀粉，攪勻后盛出即可。
5、澆汁豆腐配小油菜
小油菜10棵，老豆腐1大塊，淀粉2茶匙，生抽2湯匙，小紅辣椒2個(gè)切圈，鹽，蔬果粉白芝麻、香菜適量2. 燒開(kāi)一鍋水，水中放一點(diǎn)鹽，滴幾滴油。把小油菜放入燙軟，撈出立刻沖冷水，瀝干備用。3. 起一個(gè)油鍋，把老豆腐一片片排入鍋中，煎至兩面金黃。4. 將淀粉、清水、生抽、鹽、蔬果粉攪拌均勻成醬汁，倒入煎豆腐的鍋中，小火加熱，令每塊豆腐都沾上醬汁，至醬汁燒開(kāi)，變黏稠，立刻關(guān)火。5. 先前燙好的小青菜擺盤(pán)，擺入豆腐，淋上醬汁。撒紅辣椒圈、白芝麻、香菜點(diǎn)綴即可。
6、西蘭花炒蘑菇
口蘑200g，西蘭花80g，胡蘿卜3/1個(gè)，姜3g，生抽1茶匙，鹽少許1. 口蘑洗凈切片，胡蘿卜切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲2. 鍋里燒開(kāi)水，西蘭花和胡蘿卜焯至斷生后撈出控干待用8. 拌炒均勻后，調(diào)入少許鹽即可
7、如意節(jié)節(jié)高
1. 筍尖切片 青紅尖椒也切片?！ ?/span>2. 起鍋熱油 先放入筍片翻炒至略有金黃色 再放入尖椒 快速炒幾下 同時(shí)加入生抽、少量白糖、素菇精 再淋上少許水分 炒至色澤均勻即可。
8、芹菜炒蘑菇
3. 等所有菜都炒得差不多了，再一點(diǎn)鹽。4. 如果感覺(jué)太干，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)的清水，滾開(kāi)后即可裝盤(pán)。
9、果仁菠菜
菠菜300g，花生米50g，干辣椒5g，白芝麻5g1. 鍋內(nèi)放入少許油，然后倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。2. 煮鍋中加入水，燒開(kāi)后，放一點(diǎn)油。然后將菠菜放入鍋中。5. 將菠菜切成小段，放入盆中。加入少許鹽、蔬果粉、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌勻。6. 將花生米、白芝麻倒入盆中，點(diǎn)少許香油拌勻。7. 裝盤(pán)食用。
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