營(yíng)養(yǎng)發(fā)現(xiàn)一直呼吁伙伴們少跟含糖飲料親密接觸，不知道這個(gè)好習(xí)慣你養(yǎng)成了沒(méi)有呢？如果你還對(duì)含糖飲料念念不忘，快來(lái)營(yíng)養(yǎng)發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)知識(shí)吧！
西湖營(yíng)養(yǎng)原創(chuàng)作品版權(quán)? 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處文/韓丹 王福俤
已有多項(xiàng)研究結(jié)果顯示，含糖飲料的攝入與肥胖、糖尿病等代謝綜合征發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。山東大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)系于2015年3月發(fā)表在 《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》 （British Journal of Nutrition） 上的一篇薈萃分析表明，含糖飲料的攝入增加高血壓和冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
這項(xiàng)研究共分析了6個(gè)高血壓隊(duì)列（240726個(gè)研究對(duì)象，其中80411 發(fā)生高血壓），4個(gè)冠心病隊(duì)列（(194664個(gè)研究對(duì)象，7396例發(fā)生冠心?。?，以及4個(gè)以腦卒中【即我們常說(shuō)的中風(fēng)】為觀察結(jié)局的隊(duì)列研究（259176個(gè)研究，其中10011例發(fā)生腦卒中）。研究發(fā)現(xiàn)，每天每增加1份含糖飲料的攝入，高血壓發(fā)病率上升8%（RR值95%CI：1.04-1.12），冠心病的發(fā)病率增加17%（RR值95%CI：1.10-1.24）。此外，每天多攝入一份含糖飲料，與腦卒中的發(fā)生沒(méi)有關(guān)聯(lián)（RR=1.06，95%CI：0.97-1.15）。這項(xiàng)meta分析表明，大量攝入含糖飲料可能增加高血壓和冠心病的患病風(fēng)險(xiǎn)，而與腦中風(fēng)無(wú)關(guān)。【一份約200ml】
該研究認(rèn)為，含糖飲料攝入增加高血壓和冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)并不完全是通過(guò)總能量攝入增加及BMI升高導(dǎo)致的。因?yàn)檫@項(xiàng)meta分析納入的絕大多數(shù)研究，都矯正了BMI和能量攝入這兩個(gè)潛在的混雜因素。
那么，究竟是什么導(dǎo)致含糖飲料的諸多危害呢？
Feig等人發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》（New England Journal of Medicine）上的研究結(jié)果表明，含糖飲料中的一種常用的甜味劑——果糖，可能是罪魁禍?zhǔn)住９强蓪?dǎo)致急性或慢性血清尿酸濃度升高，從而激活腎素-血管緊張素系統(tǒng)，進(jìn)而引起內(nèi)皮功能紊亂、腎微血管改變以及慢性鈉儲(chǔ)留，這可能是含糖飲料增大高血壓風(fēng)險(xiǎn)的其中一種機(jī)制。至于攝入含糖飲料如何增加冠心病發(fā)病率，有研究認(rèn)為，果糖可使血液中的炎癥因子，比如C反應(yīng)蛋白，IL-6，腫瘤壞死因子（TNF）受體濃度升高。而這些炎癥因子的產(chǎn)生是冠心病發(fā)生的關(guān)鍵因子，可以影響動(dòng)脈粥樣硬化，斑塊穩(wěn)定性以及血栓形成。
科普了含糖飲料的多種危害，營(yíng)養(yǎng)發(fā)現(xiàn)提醒熱愛(ài)甜食的大家：炎炎夏日，冰飲可口，也不要貪杯哦~第一作者簡(jiǎn)介：韓丹 浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究生
來(lái)自美麗的舟山群島，本科畢業(yè)于華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院，現(xiàn)就讀于浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系，師從王福俤教授，從事金屬元素與代謝相關(guān)研究。愛(ài)好旅游、閱讀。
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