訪以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)之父馬里夫·利維
“無(wú)論什么地方在考慮推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)，我都感到由衷高興。尤其是人口眾多的中國(guó)也對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)感興趣，我更感到欣慰。有機(jī)農(nóng)業(yè)不僅僅是商業(yè)，更是生活方式。”以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)之父馬里夫·利維日前在接受經(jīng)濟(jì)參考報(bào)記者專訪時(shí)說(shuō)。
地處以色列北部平原的塞德-埃利亞胡基布茲是以色列最大的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。85歲高齡的利維現(xiàn)在就工作在這里，專門負(fù)責(zé)2.5公頃的菜田，為農(nóng)場(chǎng)食堂提供有機(jī)蔬菜。塞德-埃利亞胡基布茲30%的農(nóng)田屬于有機(jī)農(nóng)業(yè)用地。有機(jī)農(nóng)田與非有機(jī)農(nóng)田之間相隔50米，以免遭化肥和農(nóng)藥的污染。
在田間巡視的利維頭戴遮陽(yáng)帽，身穿粗帆布工作服。他用粗糙的大手從塑料大棚中摘下一個(gè)青椒遞給記者，“放心吃吧，沒(méi)有任何化學(xué)殘留”。
有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用任何化肥或農(nóng)藥，僅通過(guò)改良土壤的方式，滿足作物對(duì)養(yǎng)分的需求。利維解釋說(shuō)，化肥和農(nóng)藥使作物變得強(qiáng)壯，但是也使作物失去了適應(yīng)自然變化的能力。這好像人類使用抗生素，卻抑制了人體本身免疫系統(tǒng)的應(yīng)變能力。
利維是以色列第一個(gè)身體力行實(shí)踐有機(jī)農(nóng)業(yè)并證明有機(jī)農(nóng)業(yè)可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存的人，因此以色列政府授予他“有機(jī)農(nóng)業(yè)之父”的稱號(hào)。
塞德-埃利亞胡基布茲于1962年開(kāi)始種植青椒，依照傳統(tǒng)方式每季噴灑40次農(nóng)藥。4年后，利維發(fā)現(xiàn)作物出現(xiàn)嚴(yán)重退化現(xiàn)象，這是他第一次意識(shí)到這種種植方式有問(wèn)題。后來(lái)農(nóng)場(chǎng)改種水果，利維有一次認(rèn)為蟲(chóng)害不嚴(yán)重，就沒(méi)有在自己負(fù)責(zé)的那片果園打農(nóng)藥。一個(gè)半月后，這片果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)明顯優(yōu)于其他果園。上世紀(jì)60年代期間，以色列棉田蟲(chóng)害嚴(yán)重，但人們發(fā)現(xiàn)有一塊棉田幾乎沒(méi)有遭災(zāi)，后來(lái)知道是負(fù)責(zé)噴灑農(nóng)藥的人忘記在水箱里加農(nóng)藥。這些事都給利維留下了深刻印象。
1974年，利維正式提出有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念，并率先在農(nóng)場(chǎng)生活區(qū)周圍嘗試開(kāi)發(fā)有機(jī)農(nóng)業(yè)，也因此在生活區(qū)周圍建立起“生態(tài)帶”，隔絕傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的化學(xué)污染。
利維表示，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵在于人，人的創(chuàng)新意識(shí)是最重要的，其次才是技術(shù)和設(shè)備。利維說(shuō)：“出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)要有耐心，不要急于干預(yù)，要相信自然會(huì)發(fā)揮作用。”
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