開春第一鮮【臘腸炒豌豆】
(2015-04-01 09:30:01)
又是一年春來到，最最喜歡就是這個(gè)時(shí)節(jié)逛市場，滿目琳瑯的春之味盡收眼底，每年這個(gè)時(shí)候我總會到市場搶“鮮”，各種各樣的鮮菜讓人愛不釋手，簡直就挪不開腿呀，嫩綠飽滿新鮮開撥出來的豌豆是我的心頭好，軟糯的嫩豌豆搭配咸香有嚼勁的臘腸，一道口感豐富的下飯菜就出來了，喜歡的很呢。
食材：豌豆300克臘腸一根香蔥段
調(diào)料：白沙糖鹽油、
做法：
1、臘腸切與豌豆同等的小丁，香蔥切碎。
2、鍋中下油燒至5成熱，放入蔥粒和豌豆同炒，炒至變色后加入臘腸丁翻炒均勻。
3、加入剛剛沒過豌豆的水，大火燒開調(diào)成中火加蓋燜煮3分鐘，開蓋后調(diào)入白砂糖再燜煮片刻。
4、待湯汁收至只剩一點(diǎn)時(shí)調(diào)入鹽即可出鍋。
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