現(xiàn)在正是槐花飄香的季節(jié)，也是食用槐花的最好時節(jié)。
槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其采摘后可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子。今天我和大家分享一道用槐花制作的美食‘雞蛋槐花烙’，這道槐花雞蛋餅非常適合作為早餐食用。
槐花雞蛋烙
主料；槐花 50克，雞蛋 1個，小烤腸 2粒，面粉 50克
輔料；鹽 2克，雞精 2克
做法；
1 把槐花摘洗干凈。
2 水中加鹽燒開，下入槐花焯水。
3 焯水的槐花瀝干水分。
4 加入切碎的小烤腸。
5 加入雞蛋。
6 加入鹽和雞精。
7 攪拌均勻。
8 加入面粉。
9 攪拌成糊狀。
10 煎鍋加油燒熱，倒入攪拌好的蛋液，用鏟子攤平。
11 小火煎至兩面金黃即可。
叨嘮；過敏性體質(zhì)的人也應謹慎食用槐花?！?/font>
