“年，像淡煙，又像遠(yuǎn)山的晴嵐。我們握不著，也看不到，但當(dāng)它走來的時(shí)候，只在我們的心頭輕輕地一拂，我們就知道：年來了?！报D―季羨林
眼瞅著春節(jié)就來到了眼前，傳統(tǒng)的喜慶的2012年春節(jié)來到了，新的一年里，你想的要的最多的東西是啥？
很多人會說：那就是錢唄？
所以今天送給大家一道招財(cái)進(jìn)寶的吉祥菜－－佛手白菜。希望這對“摟錢的小耙子”，能夠在2012年給朋友們帶來財(cái)運(yùn)。
白菜諧音“百財(cái)”，因而送白菜為禮物，寓意財(cái)源廣進(jìn)。
大白菜更是餐桌上的?？?，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，有“百菜不如白菜”的說法。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
然而，更是有趣的是，很多地方的傳統(tǒng)民俗中，過春節(jié)的時(shí)候，都要吃兩道家常菜，即長葉白菜和青菜，寓意天長地久，清清白白。
在年夜飯的餐桌上，更是自然也少不了這個(gè)寓意美好的白菜，希望來年百財(cái)進(jìn)門。
主料：白菜嫩幫2片 、肉餡70克、香菇2朵 、荸薺4個(gè)
調(diào)料：鹽、香油、生抽、蔥、姜、料酒、水淀粉適量
做法：1、將香菇洗凈，切碎
2、荸薺去皮，切片，中間挖空，做成銅錢狀
3、肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 香油 生抽料酒攪拌均勻
4、把香菇碎放入肉餡中攪拌均勻
5、鍋中燒開水，白菜幫放進(jìn)去焯至透明
6、瀝干水分，取一片放在盤中，從白菜梗中間均勻的劃4刀
7、內(nèi)側(cè)朝上，把肉餡放在上面，把白菜幫折成佛手形狀
8、碼放整齊，上蒸鍋蒸制10分鐘
9、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油，澆在佛手菜上
10、將做好的銅錢，放入盤中，用胡蘿卜絲串起即可
