節(jié)日的時(shí)候在朋友家聚餐一次，朋友早早把我叫去幫手做幾個(gè)菜，我看她弄了一只農(nóng)村大土雞燉了好大一鍋雞湯，根據(jù)她給的材料就做了個(gè)雞湯煨木耳，也就是很多外面館子里都有的一道：雞汁木耳。沒想到那道菜成了那天最受歡迎的一道，很大一盆吃到精光。在寫這個(gè)題目的時(shí)候我糾結(jié)了一下，是叫雞汁木耳還是雞湯煨木耳，因?yàn)槔蠈?shí)不客氣的說自己煮的比好些館子里的好吃多了，是真正雞湯煨出來，而不是濃湯寶雞精之類的快速湯料～
黑木耳為“素中之葷”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食物相媲美。常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，使人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治貧血。同時(shí)，黑木耳中所含的水溶性物質(zhì)——腺苷，具有抑制血小板凝集、降血脂、抗血栓形成等功能，是動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓患者的理想食品。
做法也相當(dāng)簡(jiǎn)單，只要原材料好，即使剛下廚的人也能做好。
１：木耳用淘米水或是面粉水泡發(fā)并清洗干凈，摘去根蒂備用，枸杞子一小把清洗干凈后，用少許清水泡開，雞湯一大碗
２、３：木耳加入雞湯，齊平或沒過木耳
４：燒開后轉(zhuǎn)最小火慢慢煨半小時(shí)到四十分鐘雞湯基本收干的樣子。
5、6：加入枸杞燒開，入鹽調(diào)味即可。
試試吧，跟平日涼拌、炒食完全不同的滋味。
呱呱唧唧：
這不能算素菜，因?yàn)橥耆昧穗u湯。不完全素食的人也要注意腸胃是否能接受其中的一點(diǎn)雞油。
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