最近迷上三國殺了，所以作業(yè)經(jīng)常忘記按時上傳，嘿嘿，
這是星期三做的一次泡椒雞雜，有史以來我做得最好吃的一次，自己也沒有料想到~
簡單介紹一下材料：
雞雜（我選了雞胗還有腸子，堅(jiān)決不要雞肝，我不喜歡吃），酸菜桿（我自己泡的青菜葉），芹菜，泡椒泡姜，蔥，蒜，郫縣豆瓣，耗油，生抽，醋，胡椒，淀粉，
1，雞胗和腸子切好分開裝，加白酒胡椒抓勻，（因?yàn)槟c子要后下，下早就老了），其他食材也切好
2，鍋里倒油（稍微多點(diǎn)），放蔥，姜，蒜，泡椒炒香，加兩勺郫縣豆瓣炒出紅油
3，下雞胗，（記得要先把水倒干凈），變色斷生之后，加酸菜桿和和芹菜翻炒，最后下腸子，一樣要把水分瀝干再倒，最后加兩勺耗油，兩勺生抽，兩勺醋翻炒，加點(diǎn)雞精調(diào)味，然后勾芡起鍋，最后撒點(diǎn)芝麻就OK了
