1. 嫩雞一只..
   
   我一般都把頭剁掉丟棄.
   用廚房剪把屁股剪掉丟棄.
   
   再把肚子里面的東西全部掏出來.
   可以把肝腸這些收拾干凈炒雞雜吃..！
   腳也會(huì)剪下來.
   剪掉指甲剁小放雞雜里一塊炒...！
   
   雞雜實(shí)在太好吃了..！(?￣? ?? ￣??)
   

   

2. 一口大鍋.燒水.
   水量要完全能蓋過雞.
   放入大蔥.姜.八角.白芷.啤酒..！
   如果沒有啤酒的就放一些料酒..
   
   如果沒有大鍋.
   就把雞分成二半.
   這樣就好煮了. ！
   
   反正就是：
   有困難就解決困難.
   沒困難就制造困難...！(￣?￣)

   

3. 水開后.拎起雞.
   放入鍋中燙一下就提起.
   
   重復(fù)三次...！
   重復(fù)三次...！
   
   

   

4. 計(jì)時(shí)器準(zhǔn)備好.
   
   把雞整個(gè)都放入鍋中.
   煮一分鐘...！
   
   真的就一分鐘..！
   
   

   

5. 一分鐘后.
   撈出放入冷水中浸泡涼后撈出.

   

6. 再次放入鍋中煮4分鐘..！

   

7. 四分鐘后.
   蓋上鍋蓋煮一分鐘后關(guān)火.
   
   關(guān)火后不要打開鍋蓋.
   根據(jù)雞的大小燜40-50分鐘..！

   

8. 燜好后撈出.
   放入提前準(zhǔn)備好的冰水中.
   要浸泡10分鐘左右.
   
   讓它冷靜冷靜..！
   
   建議就是用礦泉水瓶.
   裝純凈水丟冰箱冰著用.
   
   用生自來水的話.
   吃壞肚子了.
   我是不會(huì)負(fù)責(zé)的.( ′▽｀)
   

   

9. 10分鐘后撈出.
   用廚房紙吸干水分.
   戴上手套.
   淋香油.
   把雞全身都涂抹一遍.
   靜置幾分鐘.
   
   香油淋上去的地方.
   明顯一下就比較黃呀.(?￣? ?? ￣??)
   
   
   

   

10. 把大蒜.生姜.香菜梗.切碎..
    
    吃的時(shí)候再倒蒸魚豉油下去就好.！

    

11. 把雞切塊擺盤.
    蘸料里倒入蒸魚豉油.
    
    如果覚得淡了.
    可以放少許鹽.
    根據(jù)自己的口味調(diào)整..！

    

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