●●●粥，乃中華傳統(tǒng)美食，更有藥食同源之功效。黃帝始烹谷為粥。這是出自《周書》關(guān)于粥的最早文字記載。
從古至今，不少醫(yī)師名家、文人墨客都對粥懷有別樣情愫。
藥圣李時珍對喝粥的好處這樣評價：“每日起，食一大碗粥?？崭刮柑摚葰獗阕?，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良?！?/strong>
薛寶釵的美容養(yǎng)顏之道是：“每日早起，拿一兩上等燕窩，五錢冰糖，用銀吊子將其熬出粥來，如果吃慣了，比藥還要強，最滋陰補氣?！?/strong>
陸游靠喝粥長壽，寫下“世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”的詩句。
無獨有偶。明代詩人張方賢也在《煮粥詩》中寫有對粥的認知：“莫言淡寡少滋味，淡寡之中滋味長?！?/strong>
在最近熱播的古裝大劇《羋月傳》中，關(guān)于粥的飲食日常，更是不勝枚舉，多款多樣，別具一格，各有神效——
王后大概很認可“想抓住男人的心就先要抓住男人的胃”這一兩性吸引理論，所以各種藥粥甜湯，無不成為她的爭寵利器。
見大王辛勞，偶感風(fēng)寒，便送去親手熬制的梨粥。暑熱陰雨之季，又因時制宜地為大王送去薏米百合紅豆湯。
懷孕在身，也不忘為大王前來光顧的晚膳特地準備桂花蓮子粥。
古人認為經(jīng)常服食桂花蓮子粥，助眠益壽、百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
中醫(yī)認為，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神之功效，被列為“四大名補”之一；桂花性溫，味甘、辛，有化痰、散瘀之功用。
羋八子懷了身孕，葵姑讓丫鬟吩咐廚房熬小米粥。
為何要熬小米粥哩？
小米也叫粟米，具有開腸胃、補虛損、益丹田之功效，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。
我國北方婦女在生育后，有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。
《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃?！?/strong>
羋八子有了身孕，女醫(yī)在藥膳方面更比往日悉心照料。
這不，又為羋八子端來紅棗黑豆黃芪粥。王后識得，因為她當初有喜時也享用這粥，知道它的功效在于安神養(yǎng)脾。
雖說一人吃兩人飽，但是豆子的腥味讓味覺怪異的孕婦忍受不了。
黃芪本身便屬補氣中藥，因其性偏燥，不是很適合過多服用；黑豆補腎補血的作用較好；紅棗最是健脾胃補血。
羋八子嫌紅棗黑豆黃芪粥有腥味，王后問女醫(yī)可有方法改善，于是女醫(yī)推薦了這款薏米山藥粥。
薏米山藥粥，是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。有潤肺清熱、健脾益氣的功效，適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥（這跟懷孕癥狀倒是很相像吶）。
不恥下問的王后討要烹制方式，女醫(yī)娓娓道來：將薏米加入粳米，放置鍋內(nèi)，加水煮沸，待到粥快熟時，加入去皮洗凈的山藥小段，煮至山藥軟糯，即可。
友情提示：如若喜甜，吃時適量加入蜂蜜和桂花。
大王日理萬機，事務(wù)操勞，偶感風(fēng)寒，心腹大監(jiān)上前甚為體貼地問上一句，大王，要不要來一碗梨粥?。侩S后又強調(diào)了梨粥的功效——這玩意兒清熱去火，祛痰止咳。
于是有媵女款款呈上一碗新鮮爽滑的梨粥。
衣來伸手飯來張口的大王，居然對梨粥繁瑣的烹制程序，知曉得清清楚楚：先將梨去皮，去核，搗爛，過濾去汁，然后加入粳米，小火慢慢熬成粥。
看來，贏駟還是一位通曉人世煙火的大王嘛。
不管皇家宮廷，還是尋常百姓，都對“淡寡之中滋味長”尤為青睞。
現(xiàn)代作家孫犁，也曾寫過一篇關(guān)于吃粥的文章。他好喝棒子面粥，幾乎長年不斷。冬天坐在暖炕上，兩手捧碗，縮脖而啜之，像鄭板橋說的，乃人生一大享受。
這是孫犁的人生享受，也是他的養(yǎng)生之道。
佛在舍衛(wèi)城時，宣講食粥有資色、增力、益壽、安樂、辯說、除風(fēng)、消宿食、辭清、除饑、消渴十利，故以粥施眾僧。
你喝粥了嗎？
【作者簡介】
江徐，80后女子，專欄作家，喜靜，愛自由。有時閉門讀書，有時出門云游。個人原創(chuàng)公眾號：江徐的自留地（ID:jiangxv08）
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