一、常喝小米粥
做法:小米適量,小火慢慢煮熟,氣血不足者可加紅糖少許。
功效:小米具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱、解毒之功效,還可以治療脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉等疾病。
《本草綱目》說,小米“煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃”。
經(jīng)常喝小米粥,可以溫補(bǔ)脾腎,增強(qiáng)生命力,對(duì)身體虛弱的人不啻為一帖補(bǔ)養(yǎng)良方。
二、常喝五仁粥
做法:蓮子十粒、桂圓(剝掉外殼)十枚、紅棗(掰開)十二枚、芡實(shí)(大型超市或藥店都有)一兩、薏米一兩,一起用小火熬粥。
功效:補(bǔ)氣化濕,固腎強(qiáng)精。
粥中之蓮子,可以補(bǔ)脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神;桂圓補(bǔ)益心脾,養(yǎng)血安神;紅棗補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神;芡實(shí)可以開胃助氣,固腎澀精,補(bǔ)脾止泄。此四種配伍相輔相成,溫補(bǔ)脾腎,養(yǎng)血安神,同時(shí)佐以薏米,其性味甘淡微寒,功用健脾利濕,流通濕氣,正可兼制桂圓之熱,溫陽而不助火,又可反佐紅棗之膩,使補(bǔ)虛而不留濕。諸種補(bǔ)養(yǎng)食品相配,共奏補(bǔ)氣養(yǎng)血、固腎強(qiáng)精之效。
“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,滋補(bǔ)粥長期服用,對(duì)于氣血不足、脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠、怔忡健忘、血虛萎黃等現(xiàn)在社會(huì)常見虛弱類疾病確有良效。其中加大桂圓、大棗的量,便可以對(duì)治失眠,不過要注意一點(diǎn),桂圓與大棗陰虛者要慎用。加大蓮子、芡實(shí)的量,針對(duì)脾胃虛弱、瀉下、遺精的患者。加大薏米的量,針對(duì)濕氣較大的肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣、白帶、肺膿瘍患者。此外,現(xiàn)代研究中發(fā)現(xiàn)薏米里含有抑制癌細(xì)胞的成分,因此對(duì)于癌癥患者,薏米粥不失為調(diào)養(yǎng)身體的佳品。
三、常喝補(bǔ)精粥
做法:黑豆、芡實(shí)、板栗、山藥各等分,放在一起文火煮粥。同時(shí)吃黑芝麻鹽。
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥。元代的名醫(yī)朱丹溪稱贊黑芝麻的功效說,“入肝、脾、腎三經(jīng),補(bǔ)虛贏,耐饑渴寒暑,填堅(jiān)髓骨,益氣力,長肌膚,明目輕身,延年不老,益元陽,興陰莖”,“其補(bǔ)益之功,不可思議”。
黑芝麻最好的吃法,就是把芝麻從超市買來,炒一炒,炒干后碾成細(xì)末,混入少量的食鹽,做成芝麻鹽,每次吃飯的時(shí)候撒到饅頭上或放到粥里面一起吃,又好吃又補(bǔ)腎。因?yàn)楹谥ヂ樗闶瞧叫缘模院谥ヂ辂}可以作為補(bǔ)腎食品長期服用。
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