魚膠微刊崇尚魚膠食療養(yǎng)生，今天為大家介紹一款養(yǎng)生魚膠燉湯——鷓鴣石斛燉花膠，步驟非常簡單，適合一家大小食用。
材料簡介
鷓鴣
性溫味甘, 歸脾、胃、心經(jīng)。中醫(yī)認為它有補虛健胃之功,而現(xiàn)代醫(yī)學又認為它有祛痰補腦的特殊作用。
民間把鷓鴣作為健脾消疳積的良藥，治療小兒厭食、消瘦、發(fā)育不良效果顯著。婦女在哺乳期間食用鷓鴣，對促進嬰兒的體格和智力發(fā)育具有明顯效果。食用鷓鴣可治貧血和消除眼疲勞，增強人體免疫力，具有壯陽補腎、強身健體的功效，是男女老少皆宜的滋補佳品。
鐵皮石斛
性微寒而味甘、淡，入胃、肺、腎經(jīng),具有滋陰、養(yǎng)胃、清熱生津的功效。它最早時就被《神農本草經(jīng)》列為上品,《道藏》中將鐵皮石斛列為“中華九大仙草”之首，醫(yī)家認為它尤能益胃滋陰生津。
鐵皮石斛含有除色氨酸以外的全部人體必需氨基酸，多糖含量較高，具有調理五臟功能、促進新陳代謝、滋陰補陽、生津潤肺、調理腸胃、明目清肝、抗癌防癌、提高免疫力、美容養(yǎng)顏、益壽延年等功效。
魚膠
甘、咸、平，入腎、肝二經(jīng)，具有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效。
魚膠富含膠原蛋白，有補血活血、養(yǎng)血止血、潤肺養(yǎng)肝、補腎益精、調節(jié)內分泌失調、增強胃腸的消化吸收功能等作用，常食能提高身體免疫力。
鷓鴣石斛燉花膠
材料：鷓鴣一只，印尼黃花膠40克，石斛6克。（2人份）
做法：
1、魚膠用清水浸泡兩個鐘至軟，洗凈表面的灰塵、去除油脂（摸上去油油的黃色那些東西就是油脂），如果要保持魚膠原只的形狀，魚膠里面也要沖洗干凈。
2、鷓鴣洗凈，剪成小塊，沖入100度開水，浸泡5分鐘后倒掉血水，然后沖洗干凈并分到兩個燉盅里。
3、將石斛一起放入盅內，每小盅加開水一碗，同時燉盅外也加入開水，定時快燉2小時。
4、因這款魚膠較小，故要比鷓鴣慢下半小時左右。剩余1.5小時時，將魚膠剪成幾小段，放入燉盅。
5、燉好后加入鹽等調味料即可食用。
功效：此款燉湯男女老少皆宜?，F(xiàn)代人陰虛體質和痰濕體質居多，冬季干燥，不妨在燉湯時下點石斛，能夠養(yǎng)胃生津、滋陰補氣。
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