當今社會,高血壓已經(jīng)成為常見病和多發(fā)病,在我國發(fā)病率有逐年增高的趨勢。高血壓帶來的心、腦血管并發(fā)癥給人們帶來身體的痛苦和經(jīng)濟的負擔。面對高血壓,很多人不知所措,認為只要吃了降壓藥就可以根治高血壓,甚至有人只有在感覺難受時才吃藥。其實,科學的治療高血壓是需要從生活習慣、飲食方式、精神因素、藥物等多方面進行綜合治療,才能收到事半功倍的效果,否則會因為某一方面的不足而影響整個治療。在這些因素中,飲食因素是高血壓病友最容易忽略但又最容易改正的。所謂“藥補”不如“食補”,只要您做到以下幾點,就可以通過“吃飯”讓高血壓“低頭”。
1.定時定量,少食多餐吃飯不宜過飽,飯后適當活動。高血壓多發(fā)生于老年人和肥胖者,吃飯七成飽可以減輕胃腸的負擔,使體重保持在理想范圍以內(nèi)。這對控制血壓和血脂的升高以及改善患者的自覺癥狀很有好處。
2.適當攝入低脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物每日脂肪的攝入不超過50克,在限量范圍內(nèi)選擇富含不飽和脂肪酸的油脂和肉類,它們可能會減少動脈硬化的發(fā)生,對增加微血管彈性、預防血管破裂、防止高血壓并發(fā)癥的發(fā)生有一定作用。
大豆蛋白可以降低血漿膽固醇濃度,防止高血壓的發(fā)生發(fā)展。每周進食2~3次魚類、雞類蛋白質(zhì),可改善血管彈性和通透性,增加尿鈉的排出而起到降壓作用。此外,脫脂牛奶、酸奶、海魚類等,對于降壓也有一定作用。
3.限制含膽固醇高的食物如動物內(nèi)臟、肥肉、魚子、蛋黃、烏賊魚等。如果長期進食高膽固醇的食物,可能導致高脂血癥,使動脈內(nèi)脂肪沉積,加重高血壓的發(fā)展。
4.提倡吃谷薯類食物如淀粉、面粉、米、紅薯等。特別是玉米面、燕麥、蕎麥、小米等含膳食纖維較多的食物等促進胃腸道蠕動,有利于膽固醇的排除。少進食含單糖和雙糖類食物,如:果糖等,以防止血脂增高。
5.多吃綠色蔬菜和新鮮水果它們富含維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維等,有利于改善心肌功能和血液循環(huán);還可促進膽固醇的排出,防止高血壓的發(fā)展。
6.多選用含鈣高的食物如奶制品、豆制品、海產(chǎn)品、綠色蔬菜等,對于血管有保護作用,并有一定的降壓功效。
7.忌食興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物,如酒、濃茶、咖啡及濃肉湯等它們可能加重內(nèi)臟的負擔,對高血壓不利。
8.飲食要清淡,不宜太咸這一點是高血壓患者應該引起高度重視的。因為大量的科學調(diào)查表明,“吃得咸”或“口重”是導致高血壓的重要。食鹽攝入越多,高血壓發(fā)病率就越高。因為如果人體攝入食鹽(主要成分是氯化鈉)量過多,就會造成體內(nèi)水和鈉,而導致血管管腔變細,血管阻力增加,使血壓上升;并能增加腎臟負擔,造成排鈉障礙,從而使血壓升高,并且可能對抗降壓藥物的作用而影響降壓效果。這些研究表明了限制食鹽的重要性。正常人每日只需要0.5~2克鹽就可以維持生理活動的需要。世界衛(wèi)生組織推薦每人每日攝入6~8克鹽是安全的。由于我國膳食方式的獨特性,鹽是創(chuàng)造美味佳肴的主要調(diào)味品,因此在我國的高血壓人群中,限鹽的任務就更加艱巨。根據(jù)膳食調(diào)查,我國目前每人每日食鹽攝入量7~20克左右,遠遠超過了需要量的標準。因此,一般要求高血壓患者將口味變清淡,每日限制食鹽在3~5克。同時還應當注意,并不是只有食鹽中才含有鈉,所以在限鹽的情況下,一定還要注意減少高鈉食品,諸如咸肉、罐頭、火腿、加堿發(fā)酵的食品等都應當限制。一個人長期生活形成的飲食習慣是很難在短期內(nèi)改變的。這需要您認識到我們倡導的飲食方式是科學的,是有利于疾病治療的飲食。如果您的飲食習慣與之相差很遠,就希望您在今后的日子里逐漸改正,讓良好的飲食習慣幫助您降壓。需要提醒的是,科學的飲食對降壓有利,但是仍應作為一種輔助手段,而不能取代降壓藥物的作用。
專家:北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科于康主任醫(yī)師
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