如今的天氣逐漸變冷，又迎來(lái)了寒冷的冬季，而且也到了人們滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，在中國(guó)民間素有“冬季進(jìn)補(bǔ) 來(lái)年打虎”的說(shuō)法。由此可見(jiàn)冬季進(jìn)補(bǔ)的重要性。不過(guò)每個(gè)人的情況不同選擇的進(jìn)補(bǔ)方法也不同，對(duì)于體虛的人則應(yīng)吃些熱性燉品，當(dāng)然也不易多吃。不過(guò)想要身體把營(yíng)養(yǎng)吸收進(jìn)去，要先把脾胃養(yǎng)好，下面介紹三款藥膳滋冬季滋補(bǔ)佳品。
冬季進(jìn)補(bǔ)先健脾 三款藥膳方補(bǔ)虛健脾
中醫(yī)認(rèn)為，“脾胃為后天之本”，若是脾胃消化功能不好，所吃 的補(bǔ)品不僅不能消化，反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成消化不良，所以在進(jìn) 補(bǔ)之前，應(yīng)先調(diào)理脾胃，如病后胃腸功能低下者，可先喝一段時(shí)間的 桂圓紅棗粥。即使胃腸功能正常的人，也應(yīng)在進(jìn)補(bǔ)時(shí)加些行氣消脹的 陳皮、薏米之類(lèi)，以免進(jìn)補(bǔ)肉食阻塞氣機(jī)，出現(xiàn)腹脹少食現(xiàn)象。
桂圓蓮子粥 桂圓10克，蓮子20克，紅棗4枚同時(shí)放入鍋內(nèi)，加糯米100克，適 量清水，煮至香爛。桂圓蓮子粥具有補(bǔ)血安神作用，適合病后體虛者食用。如大便不成形者，加新鮮山藥，干咳加百合等。
感冒雞湯 1000克左右的花公雞(或黃母雞)一只，剁成大塊，放沙鍋內(nèi)。 加水2000毫升，鍋內(nèi)放入泡發(fā)開(kāi)的十幾個(gè)干花菇，一塊拍碎的生姜， 十幾?；ń?，少量食鹽。手腳怕冷，體虛感冒長(zhǎng)期不愈者，可加一點(diǎn) 黃芪、當(dāng)歸。大火煮開(kāi)后，改小火燉，1小時(shí)左右。一般感冒時(shí)不宜 進(jìn)補(bǔ)。但此湯雞與蘑菇同燉，體虛感冒，病情纏綿不愈者，可與感冒 藥同用，以達(dá)到驅(qū)除病邪，恢復(fù)正氣的目的。雞湯可提高人體免疫力， 適合感冒后鼻流清涕的風(fēng)寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補(bǔ)脾胃， 蘑菇化痰理氣，黃芪、當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，冬季手腳怕冷的虛寒體質(zhì)者也 可常食。需要注意的是，黃母雞具有很強(qiáng)的溫補(bǔ)力，非年老體虛者不 宜食用。感冒發(fā)熱的人忌服此湯。
當(dāng)歸生姜羊肉湯 羊肉1000克，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋 內(nèi)，添適量清水。同時(shí)放入當(dāng)歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。 大火燒沸后，改用小火燉約一個(gè)半小時(shí)。羊肉益氣補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血養(yǎng) 血，二者合用，相得益彰，是補(bǔ)益氣血的良方，適合于陽(yáng)虛體質(zhì)的人 天寒時(shí)服用。這種人多表現(xiàn)為畏寒，神疲乏力，喜吃熱食，性欲減退， 入冬后手腳冰涼等。如在湯中加些紅白蘿卜塊，3克草果、陳皮，就 有了醒脾健胃，促進(jìn)食欲的功能。
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