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能影響大腦健康的天然化合物種類繁多。畢竟，大腦是人體中特活躍的組織。

自然界中令人興奮的化合物之一是黃酮類化合物，這是一類被稱為 '自然界生物反應調(diào)節(jié)劑 '的化合物。這些化合物也是許多水果、花朵和其他植物顏色鮮艷的主要原因。它們對植物的健康至關重要，它們同時對人類的健康也至關重要。

已確認的類黃酮種類超過 8000 種。盡管它們有許多共同的基本功能，如加強抗氧機制、抵御衰老和細胞退化以及對心血管系統(tǒng)的益處，不同的類黃酮在人體中的作用還是有細微差別的。

什么是漆黃素？

漆黃素是被研究得特別多的類黃酮之一。¹ 從理論上說，漆黃素是一種黃酮醇分子，與黑巧克力和可可中的黃酮醇類似。微量的漆黃素也可以在某些水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)。

基于現(xiàn)有的研究，草莓里發(fā)現(xiàn)的漆黃素含量特高，其次是蘋果。草莓中漆黃素的含量大約是蘋果中的五倍，同時一般是芒果、獼猴桃、葡萄、西紅柿、洋蔥、黃瓜和各種堅果中含量的三十倍以上。

然而，這些食物中的漆黃素的含量仍不足以和膳食補劑中的漆黃素含量相提并論。在日本，估計的每天漆黃素的平均攝入量為 0.4 毫克。而作為膳食補劑，漆黃素的每日推薦劑量應為 100 毫克。

漆黃素的健康益處

與其他黃酮類化合物來源如槲皮素、白藜蘆醇和葡萄籽提取物一樣，漆黃素也發(fā)揮了無數(shù)的有益作用。本文的重點將是漆黃素對大腦健康、認知和記憶的獨特影響。

漆黃素通過以下方式優(yōu)化大腦健康：

• 啟動抗氧機制，保護腦細胞免受損害。
• 加強腦細胞中的谷胱甘肽含量，進一步保護大腦，同時優(yōu)化清體和加強細胞能量。
• 支持新腦細胞的生長。
• 刺激并幫助與長期記憶功能有關的腦回路和腦信號通路。

有關漆黃素對大腦健康的大部分研究是在圣地亞哥著名的索爾克生物研究所（Salk Institute for Biological Studies）進行的，重點是將漆黃素作為一種“益智物質”和“神經(jīng)營養(yǎng)因子”來研究。所謂“益智物質”是指能夠加強記憶和大腦功能的物質。其他幾種發(fā)揮這種作用的天然化合物包括猴頭菇提取物，PQQ 與輔酶 Q10，白藜蘆醇，和姜黃素。

漆黃素與眾不同的是它作為一種神經(jīng)營養(yǎng)因子的作用。這類化合物支持腦細胞的生存、分化和功能維護。換句話說，漆黃素不一樣的地方在于，除了幫助腦細胞更好地運作外，作為一種神經(jīng)營養(yǎng)劑，漆黃素還在優(yōu)化所謂的“大腦可塑性”方面發(fā)揮著作用。

大腦可塑性是指大腦對開發(fā)新的或恢復原有的大腦回路的反應能力。大腦可塑性對學習和記憶等大腦的正常工作意義重大。因此，通過作為一種神經(jīng)營養(yǎng)劑來優(yōu)化大腦的可塑性，漆黃素能夠實實在在地產(chǎn)生與長期記憶功能相關的腦回路和腦信號通路的優(yōu)化。

在所有測試的與年齡有關的大腦變化的動物模型中應用的黃酮類化合物中，只有漆黃素和一種相關的微量黃酮醇被證明是優(yōu)效的。²

漆黃素是如何發(fā)揮作用的？

像其他類黃酮一樣，漆黃素也能加強谷胱甘肽的產(chǎn)生，這是我們細胞中關鍵的抗氧和清體劑。優(yōu)化大腦中的谷胱甘肽水平會產(chǎn)生各種好處，因為大腦能夠更好地保護自己免受損害，并具有更高的細胞能量水平。²

漆黃素的關鍵作用之一是啟動所謂的 ERK 途徑。³ ERK 是“細胞外信號調(diào)節(jié)激酶”的縮寫，細胞外指的是在細胞外圍，而激酶指的是一類酶。因此 ERK 就是指當細胞外的物質向細胞內(nèi)部發(fā)出信號以激活激酶。

漆黃素幫助腦細胞產(chǎn)生對腦細胞結構和功能至關重要的蛋白質，特別是在細胞之間被稱為突觸的通信結點。它還能減少突觸連接內(nèi)的各種炎性反應。

通過啟動 ERK 途徑，漆黃素可以優(yōu)化腦細胞結構和功能。這意味著它可以幫助優(yōu)化認知和記憶。這種效果已在臨床前的研究中反復得到證實。^2,3

漆黃素的建議服用劑量是多少？

只有兩項關于漆黃素的人體研究，并且都使用了 100 毫克的每日劑量。^5,6 這個劑量是根據(jù)大量顯示出功效和安全性的動物數(shù)據(jù)計算出來的，也是根據(jù)美國食品和藥品管理局的指導方針來計算出的人體服用劑量。

注意：Novusetin? 是一種從日本 Hazenoki 蠟樹（Rhus succedanea）中提取的優(yōu)質漆黃素。

參考文獻：

1. Khan N, Syed DN, Ahmad N, Mukhtar H. Fisetin: a dietary antioxidant for health promotion. Antioxid Redox Signal. 2013;19(2):151-162. 
2. Maher P. How fisetin reduces the impact of age and disease on CNS function. Front Biosci (Schol Ed). 2015 Jun 1;7:58-82. 
3. Maher P, Akaishi T, Abe K. Flavonoid fisetin promotes ERK-dependent long-term potentiation and enhances memory. Proc Natl Acad Sci U S A. 2006;103(44):16568-16573. 
4. Small GW, Siddarth P, Li Z, et al. Memory and Brain Amyloid and Tau Effects of a Bioavailable Form of Curcumin in Non-Demented Adults: A Double-Blind, Placebo-Controlled 18-Month Trial. Am J Geriatr Psychiatry. 2018;26(3):266-277.
5. Wang L, Cao D, Wu H, Jia H, Yang C, Zhang L. Fisetin Prolongs Therapy Window of Brain Ischemic Stroke Using Tissue Plasminogen Activator: A Double-Blind Randomized Placebo-Controlled Clinical Trial. Clin Appl Thromb Hemost. 2019 Jan-Dec;25:1076029619871359. 
6. Farsad-Naeimi A , Alizadeh M , Esfahani A , Darvish Aminabad E . Effect of fisetin supplementation on inflammatory factors and matrix metalloproteinase enzymes in colorectal cancer patients. Food Funct. 2018 Apr 25;9(4):2025-2031.